Ushqim Kosher - tradita e popullit hebre apo modës së re në një dietë të shëndetshme?

Aktualisht, shumë njerëz që nuk janë çifut nga kombësia, por janë të shqetësuar për shëndetin e tyre, filluan që të përfshihen në sistemin e energjisë, në të cilin është përdorur vetëm ushqim i drejtë. Arsyeja kryesore për shumë prej tyre - jo besimet fetare dhe fakti se këto produkte janë ekologjikisht miqësore dhe më e dobishme.

një dietë e tillë është i bazuar në ligjet drejtë, apo kashrut, që korrespondon me rregullat dhe normat e Judaizmit. Sigurisht, njerëzit që aspirojnë për një dietë të shëndetshme, jo të vërtetë të interesuar në këto rregulla, sepse për ta më e rëndësishme se cilësinë e produkteve që i nënshtrohen certifikimit të detyrueshëm. Në fund të fundit, fjala "i drejtë" do të thotë në hebraisht, "të arsyeshme". karakter të veçantë, të gjitha sendet e vendosur si një konfirmim i një dobi lartë ekologjik dhe. Natyrisht, kostoja e produkteve, duke përfshirë përgatitjen e ushqimit i drejtë, është shumë më e lartë.

Parimet kryesore të kashrut

1. Mish, hani, duhet vetëm lloje të caktuara të ripërtypësve çarë-thundrat. Lejohet qengji, mish lope, dhi, mish dreri, dre. Më të famshme të ndaluar kafshëve të papastra () - një derr. Sipas këtyre rregullave, një lepur dhe kafshë jo-hebre.
2. "Pastër" janë të gjitha shpendët - gjeldeti, mish pule, duck, patë. Lista e zogjve të ndaluara të listuara në Teurat, në librin "Levitikut", duke përfshirë të gjitha llojet e presë.
3. Therja e kafshëve të prodhuara nga një teknologji të veçantë, dhe pastaj mish përdoret për përgatitjen e ushqimit të drejtë, para-trajtuar në përputhje me rregullat e caktuara.
4. Lejuara peshk jo-grabitqare duhet të jetë, me peshore dhe fins. Banned butak. Ndryshe nga mishi, peshku kalon pretreatment veçantë në gatim.
5. Produktet janë "të papastra" kafshë është edhe e ndaluar, për shembull, qumësht deve, kështu që si një deve - kafshë jo i drejtë. Përjashtimi i vetëm - mjaltë, edhe pse ajo është rezultat i veprimtarisë jetësore të bletëve, të cilat janë insektet.
6. Ju nuk mund të përzihen në mish procesin e gatim dhe ushqime të qumështit. Për këtë arsye, edhe veglat duhet të jenë të dizajnuara veçmas për këto kategori të produkteve. Ban në peshk dhe qumështit enët atje.
7. Në traditën çifute, nuk mund të hani insektet, zvarraniket dhe amfibet.
8. Të gjithë fruta, perime, manaferrat dhe kërpudha - kjo është produkte i drejtë.
9. Konsumimi i qumështit mund të jetë jo më parë se tre deri në pesë orë pas mishit, kështu që të marrë disa kohë për të tretet. Në të njëjtën kohë, enët e mishit mund të hahet menjëherë pas qumështit, thjesht shpëlarje gojën tuaj. ushqimi i drejtë nuk duhet të përmbajë edhe peshk dhe mish.

Features therja e kafshëve, zogjve dhe preprocessing e mishit

Jo të gjithë mishi është kafshë Kosher janë të lejuara. Sipas ndalimit:

- mish vdiq nga shkaqe natyrore apo kanë qenë të sëmurë përpara therjes;

- kafshë vriten në kërkimin ose kafshe tjetër;

- pjesë e trupave të pajetë, ku ka nervore sciatic dhe yndyrë yndyrë;

- mish në të cilin nuk ka gjak.

Therja e kafshëve, përpunimin e vrara, kontrolle të kryera nga ekspertët, duke garantuar në "pastërtinë" e mishit.

Duke përmbledhur, mund të themi se ushqimi i drejtë - kjo është një pajtueshmërisë detyrueshme me rregullat dhe procedurat e caktuara për përgatitjen e pjatave. traditat hebraike në gastronomi - më të rrepta mbi të gjitha, për këtë arsye, produktet Kosher janë shitur kryesisht në tregun e Izraelit. Por, çuditërisht të mjaftueshme, njerëzit e kombësive të tjera dhe feve të ngrënë enët e bëra nga "i pastër" produkteve. Në fund të fundit, të ushqyerit e duhur - çelësi për shëndetin e të gjithë njerëzve.