Produktet Kosher - çfarë është ajo?

Ju u takua me mikun e tij një kohë të gjatë që nuk e kishte parë për një mijë vjet, dhe për të festuar, e ftoi atë për një darkë në shtëpinë e tij. Excellent! Po, kjo është ajo që qeras e ftuara e nderit, në qoftë se ai është hebre? Mbuluar tryezë me qëllimin e natyrshme për shpirtin rus nuk është një problem, por ajo do të jetë shumë frustruese nëse trajton tuaja do të mbeten të paprekura.

Ju ndoshta e dini se në "klasë të parë" Familjet hebreje përdorur produkte ekskluzivisht i drejtë. Çfarë është ajo - ju ndoshta keni dëgjuar gjithashtu. "Kosher" do të thotë "të pastër" ose "e drejtë". Pra, si mendoni ju duhet të hedhur në tryezë dhe trajtojnë shijshme e mikut të tij dhe të familjes së tij?

mish derri

Gjëja e parë që vjen në mendje - nuk gatuaj mish derri. Çifutët nuk e hanë mishin e derrit, sepse kafsha nuk jeton në kushtet më të mira sanitare, duke ngrënë përhap dhe fjetur në baltë. Si mish i tillë mund të konsiderohet si "të pastër"? Ju do të jetë i befasuar për të mësuar se kjo nuk është e vërtetë. Edhe në qoftë se ju rritet një derr në më se as është një mjedis të pastër, do të marrë atë në dush disa herë në ditë, për të qeras produktet më të mira nga tabela dhe të vënë për të fjetur në fletët saten, mishi i tij nuk do të bëhet një "të pastër" dhe as G. Të barabartë, si dhe mishi i dashit (dhe besohet se ajo është e produkteve drejtë), mund të jetë larg nga i drejtë.

Ne jemi aq të ndryshme

Shumë kanë dëgjuar se produktet i drejtë - kjo është ajo që rabini bekoi, dhe ai do të bëhet duart ekskluzivisht hebreje. Nëse këtij arsyetimi, atëherë ju gatuaj ushqim i drejtë në të gjitha nuk janë të destinuara të shkruar. Pas të gjitha, ju nuk jeni një Jude, le vetëm një rabin. Kjo është, në qoftë se ju bleni pjesë më e përsosur e produktit "të pastër" në një dyqan hebraik, do të sjellë në shtëpinë tuaj, krasivenko narezhete në një pjatë, ju merrni larg nga vakt hebre. Kjo është fat i keq.

Në fakt, çdo njeri përcakton për veten shkallën e "rreptësi". Dhe në qoftë se një prej gjakut tuaj hebre, kjo nuk do të thotë se darkë së bashku është e destinuar të dështojë. Nëse ai e pranoi ftesën tuaj - do të thotë të jetë e mirë. Megjithatë, ju duhet të dini pak për atë që është e produkteve të drejtë dhe çfarë përmban ajo ka.

fe

Për të përcaktuar se çfarë produkte janë kosher, ne po u drejtohemi ku ka përgjigje për të gjitha çështjet e kësaj bote - Shkrimeve. Se ajo ishte terren ushqyes për rritjen e pemës së madhe hebre. Çfarë do të themi?

Dhjata e Vjetër (Levitiku kapitulli 11) do të na ndihmojë për të kuptuar thelbin. Në të Zoti u jep udhëzime të qarta akoma Moisiut dhe Aaronit, që mund të hahet dhe çfarë është e keqe. Pra, ju mund të hani mishin e kafshëve që kanë thundrën të çarë me një prerje të thellë dhe përtypen. Kjo është, ajo është edhe më dythundrakë-toed, të ushqyerit në bar. Por këtu duhet të kemi kujdes: deveja, për shembull, çamçakëz, por këmba nuk kanë një prerje të thellë, për shkak se ajo është eliminuar nga lista hebre. Ashtu si një derr: Edhe pse ajo ka një palë këmbë por nuk përtypet (sepse kjo është sekreti i derr).

Kjo listë është mjaft e gjerë, dhe ne do të kthehen tek ai. Dhe tani pak e fokusit se si produktet janë të ndarë pastërtinë rituale. Parve, klube dhe produkte Kosher - çfarë është ajo?

I drejtë, Parve dhe klubet

Me bekimin e të gjitha ushqimeve të nuk është aq e thjeshtë. Ajo nuk duhet të lejohet vetëm për konsum nga feja, por edhe të përgatitur siç duhet, dhe disa produkte, ju nuk duhet të përzihen.

Produktet Kosher mishit - është pjesa e përparme e trupave të pajetë të asaj që është e lejuar për konsum nga një kafshë, e cila ka qenë e therur duhet dhe skinned. Procesi duhet të jetë minimalisht dhimbshme dhe dhemb kafshët person të veçantë - sheikhet. Po ashtu, mishi duhet të shpëtoj plotësisht nga gjaku. Për zog është gjithashtu e vërtetë.

I klubeve (jo produkte drejtë) - çfarë është ajo? Ajo është e ndaluar ushqim, apo një që ka qenë i përgatitur siç duhet, të përgatitura ose për shkak të ruajtjes të pahijshme, humbi "pastërtinë" e saj. Për shembull, ajo nuk është vrarë si duhet një dele apo një proshutë pasme viçi, ose sanduiç suxhuk dhe djathë. produktet e qumështit dhe mishit, ju nuk duhet të përzihen!

Pareve - kjo është ushqimi që nuk është as mish as qumësht (vezë, perime). Për më tepër, nga pareve (ose Parva) nuk mund të jenë të përgatitur duke përdorur veglat që përdoren më parë për përgatitjen e mishit apo ushqim qumështit, përndryshe ata do të bëhen të klubeve. Por ata mund të hahet me mish apo produkte të qumështit - kjo nuk është e ndaluar.

Qumësht dhe mish

Shkrimi thotë: "Nuk do ta gatuash kecin në qumështin e nënës së tij." Kjo është arsyeja pse, ju nuk duhet të përzihen këto lloje të produkteve. Ato nuk mund të gatuaj, duke përdorur të njëjtat vegla, larë atë në një lavaman. Në familjet hebreje përdorin vegla të ndryshme, dhe në qoftë se familja ka një lavaman, enët janë larë në pellgje të ndryshme. Por ndërsa këto produkte mund të ruhet në një frigorifer.

Produkti papranueshme për të kombinuar këto dy lloje në një pjatë. Dhe ju mund të hani vetëm pas një periudhe të caktuar kohe. Pas marrjes së qumështit mund të hani mish vetëm pas 2 h. Në qoftë se mishi është ngrënë parë, atëherë ju duhet të prisni 6 orë, dhe vetëm pastaj të hani produktet e qumështit.

produktet Kosher

Lista e ushqimeve të ndaluara dhe të lejuara mund të bëjë një të vërtetë të pafund. Por ne kemi një fokus të vogël se çfarë lloj të produkteve i drejtë janë përdorur shpesh në ushqim dhe është në dispozicion për shitje.

Mishi & pulave

Bricjapi, mish qengji, kafshët mish, mish dreri dhe lojë tjetër plotëson kërkesat. Poultry: patë, rosë, pule, gjeldeti, trembem, pëllumb, fazan.

Ushqim deti dhe peshk

Ju mund të hani vetëm peshk që kanë pendë e luspa, por deti është e pamundur. Lejuara janë: harengë, sardelet, shojzë e Atlantikut Verior, pike, skumbri, salmon, sardelet, ngec, tuna, pozitë e lartë, cod, dhe krap. Në përgjithësi, të gjitha speciet që përshtaten me përshkrimin, por mustak nuk janë "të pastër" peshku.

alkool

vera i drejtë mund të bëjë vetëm një hebre. Por vodka referohet Parva (jo me baze qumeshti).

ushqim i drejtë në Rusi

Hebrenjtë - këta janë njerëz të cilët mund të gjenden në çdo cep të planetit tonë. Sepse produktet Kosher në Rusi është dhënë në një gamë të gjerë. Blej mundur në dyqane të specializuara, me sinagoga dhe komunitetet hebreje nganjëherë shesin. Nëse nderi juaj kishte për detyrë për të përmbushur këto mysafirët e pazakontë në shtëpinë e saj, japë përparësi për produktet bazë neutrale. Kjo fruta, perime, drithëra, makarona dhe vezë - ato mund të blihet kudo. Por të tjerët duhet të shkoni në dyqan, e cila ka një certifikim i drejtë.