Salcë spageti dhe palatability e tij të paçmuar

Spaghetti deri tani versionin më të popullarizuara të paste italiane të gjitha e saj të panumërta. Kjo pjatë është një dashuri e merituar, jo vetëm italianë, por edhe banorët e shumë vendeve. Ajo rrufe mori krenari në vendin në tavolinë ngrënie dhe banorët e vendit tonë. Megjithatë, ju duhet të dini rregullat themelore të shërbejnë enët në tryezë, dhe kjo "salcë spageti - shërben një atribut të rëndësishëm." Është e vërtetë se nuk është vetëm e di se çdo italian, por çdo tifoz tjetër të kuzhinës italiane.

Dyshim se spageti në vetvete jo shumë të shijshme atje, ne vetëm duhet të shtoni pak vaj. Megjithatë, kalitur pjatë e aditivëve të ndryshme dhe salcat, ju mund të merrni një kryevepër e vërtetë të artit kuzhinës - Spaghetti kthehet vërtet djegëse, i gjallë dhe e shijshme.

Megjithë bollëkun e gatshme salcë spageti në supermarkete dhe dyqane komoditet, produkt në shtëpi nuk është më e vlerësojmë shijen e saj. Gatuar salcë spageti me duart e tyre me siguri do të juicier dhe tastier se sa homologët e dyqan, përveç kësaj, ai është i ngarkuar me energji pozitive e kujdesin tuaj dhe dashurinë, që është i sigurt për të kënaqur të gjithë anëtarët e familjes.

Nëse e marrim si bazë traditat italiane e gatimit salcat, numri i specieve mund të jenë të hutuar. Në të vërtetë, çdo rajon të vendit ka vet e saj të veçantë salcë recetë për spageti. Për shembull, banorët e Sardenjës dhe Sicilisë preferojnë makarona me ushqim deti, gjenuez me djathë dhie, romakët përgatitur salcë më të famshme në botë - Carbonara. Ai përfshin proshutë skuqur, vezë, djathë dhe piper fllad terren i zi. Sot, ne, me anë të këtij neni do të ju tregojnë se si të gatuaj salcë spageti dhe të njihen me disa recetave.

Sipas deklaratave të connoisseurs të famshme të kuzhinës italiane ka rreth 10.000 lloje të sauces. Për të filluar, të marrë një sy në recetë më të thjeshtë.

salcë spageti dhe domate (ose domate paste)

Kjo salcë është konsideruar gjerësisht si një klasik i zhanër. salcë domate me një veçanërisht të butë. Në qoftë se ata nuk kanë në dorë, ju mund të sigurtë të eksperimentojnë me domate paste, rezultati do të jetë një shije më intensive të pjatës.

Pra, për të filluar domate duhet të jetë djegur me ujë të valë, për të hequr zhvishem dhe bluaj në një blender për pure shtetin. Përbërja e përbërësve shtesë përfshijnë vaj ulliri, hudhër dhe qepë dhe erëza të ndryshme dhe barëra, si dhe kërpudha dhe perime.

Onions duhet të skuqura në vaj ulliri, shtoni pure domatesh dhe kuzhinier, nxitje të vazhdueshme me një lugë druri rreth ngrohjes ulët deri ngjyrë kafe të të gjithë masës. Përzierje rezultuar duhet të shtoni hudhër për shije, dhe erëza - arrëmyshk, karafil, kanellë, piper i zi, majdanoz, kopër, borzilok ose rigon. Për salcë të trashë që ju duhet të shtoni një pak holluar në ujë të ftohtë, e niseshte.

Në rezulton salcë spageti shtoni disa piper, karrota, rrush, kajsi të thata, kumbulla të thara dhe fruta të tjera të thata.

njohja jonë me botën e salcë spageti duhet të vazhdojnë të studiojnë recetë e thjeshtë - salcë Carbonara. Kjo salcë pa ndryshim shijshme spageti gëzon popullaritet të jashtëzakonshëm në restorantet më të mira në botë. Le, dhe ne përpiqemi për të bërë këtë një trajtojnë të jashtëzakonshme.

recetë salcë Carbonara

3 lugë vaj ulliri ju duhet të ngrohtë deri në një tigan, shtoni në të 120 gram proshutë copëtuar finely ose pancetta dhe të skuqura për 8 minuta në ngrohjes mesme. Pastaj shtoni pancetta në 2 teaspoons piper i zi, të ngrohtë deri për 30 sekonda dhe për të hequr nga ngrohjes. Pesha përfunduar vënë në një tas dhe të ftohet pak.

Pastaj ju duhet të lidhë një vezë të tërë me tre yolks, kujdes bluaj dhe përzierje. Vezë të shtuar të ftohur tashmë pancetta dhe llokoçis, shtoni djathë lloj djathi dhe kripë për shije dhe përzierje përsëri. Për salcë që ju duhet të shtoni një sasi të caktuar të krem apo ujë të ngrohtë, pa pushim për të ndezur, në mënyrë që në fund ajo ishte një qëndrueshmëri të këndshme butë. Ky është i gjithë procesi gatim. Salcë të përgatitur dhe mund të shërbejë në mënyrë të sigurtë.

Të jetë i sigurt se kjo gjellë do të vlerësojmë të gjithë mysafirët appreciated!