Rosto viçi në furrë

Për rosto viçi në furrë doli lëng dhe e shijshme, është e nevojshme për të para-zhytem në marinadë. Pjesë e madhe e mishit, rreth 1.5 kg, lahen tërësisht, kripë, sasi e vogël piper, ndot në të gjitha anët me marinadë dhe të lënë për të rrjep për 2 orë.

Marinadë është duke përgatitur një shumëllojshmëri të mënyrave:

1. Përzierje 3-4 lugë. vaj dhe 2 l ulliri lugë lëng të freskët limoni

2. Disa lugë salcë soje për të kombinuar me copëtuar 5 karafil hudhër

copë rastit e proshutë viçi në feta të vogla e hudhër dhe karrota. Kështu ajo është e nevojshme për të bërë shkurtime në mish dhe të vënë në copa të perimeve. rosto viçi në furrë do të duken bukur dhe origjinale në seksionin, me splashes e ngjyra të ndritshme e perimeve.

Gjatë përgatitjes së viçi, në një fletë pjekje vjen chapping mish. Ajo mund të merrni të ashpër dhe të thatë. Prandaj, të gatuaj dhe një pjesë e madhe e mishit në petë. Për këtë qëllim, ajo është e mbështjellë me dy shtresa të fletë shumë të ngushtë me lëng rezulton të mos ishte në gjendje për të ndjekur. Vendoseni në furrë për pjekje në 230 gradë për disa minuta. Sapo mishi fillon "skvorchat", është e nevojshme të zbres temperaturën e furrës në 200 gradë dhe të vazhdojë për të përgatitur 2.5 orë.

Kur mishi është i gatuar, është e nevojshme për të marrë pan nga furrë, zbuluar petë, pour lëng të mishit nga tri anët në krye dhe për të dërguar piqem për 10 minuta, derisa të freskët. Më shumë kohë në formën e hapur të piqem nuk është e nevojshme për të mbajtur lagështi.

pjatë të shijshme mund të jetë bërë nga viçi me kumbulla të thara. Për ta bërë këtë, 1 kg e mishit duhet të jetë prerë në copa të mëdha, sasi e vogël me miell dhe të skuqura për ngrohje të ulët në vaj perimesh. Pastaj zhvendoset atë në një enë për pjekje, vë në krye të prunes copëtuar shije dhe fletë gji. Në një tigan të skuqura qepë dhe hudhër, shtoni 1 tbsp. miell l, erëza dhe shtoni një gotë me ujë të zier. Ajo rezulton salcë të bardhë, i cili duhet të plotësoni në copa të mishit. Mbyllni kapakun dhe enë të vënë jashtë për dy orë në një temperaturë prej rreth 190-200 gradë.

Në një pjatë e dytë të mishit mund të ushqehet kripura dhe perime turshi. shije shumë origjinale është marrë nga mishi, gatuar në petë në një tigan të thellë. Sekreti qëndron në faktin se në fund të tabaka hedh pak ujë, mishi në petë zhvendoset sprigs e zarzavate dhe unaza qepë. Atëherë ajo është një më të flavorful, lëng dhe të shijshëm në pamjen.

Kur të gjithë uji vlon larg, ju mund të merrni pjekje, të hapur petë dhe të shohim se si të përgatiten viçi. Nëse është e nevojshme, uji mund të jetë në krye përsëri.

shijen e saj dhe pronat e dobishme e viçi gatuar në furrë ndryshon ndjeshëm nga enët e tjera të mishit. Përdorni mish të cilësisë më të lartë, pa tendons dhe filma. Në viçi tillë ruhet plotësisht ushqyesve të tilla si proteinat dhe vitaminat e nevojshme për shëndetin e njeriut.

Viçi, i pjekur në furrë me patate, duke përgatitur një numër mënyrash. Ju mund të valoj patate veç e veç dhe në një pjatë bukur shtriu si një garniturë me zarzavate. Por shumë tastier merret nëse patate e pjekur në furrë me mish.

receta viçi pjekje thjeshtë dhe enët përgatitur sipas tij, nuk do të lërë askënd indiferent. Ajo është vetëm e nevojshme për të treguar imagjinatën dhe të marr një bandë e erëza që të përkryer përputhen dhe rrisin efektet e njëri-tjetrit. Këtu është një nga këto receta:

Është e nevojshme për të përgatitur një tas të thellë në marinadë mishin e një vaj ulliri gjysmë filxhan, një gjysmë gotë e lëvozhgë portokalli, 1/3 filxhan copëtuar urtë freskët ose nenexhik, kripë dhe piper. Një pjesë e madhe e mishit për 2 kg fshij mirë me një përzierje të gatuar dhe lënë në frigorifer brenda natës. Pastaj të mbajë edhe për dy orë në dhomë (në tryezë) dhe vendin në një fletë pjekje.

Lëng dhe e shijshme vullneti viçi në një furrë, kur ajo është e pjekur për herë të parë në petë në një temperaturë prej 230 gradë për gjysmë ore, dhe pastaj të zvogëlojë temperaturën në 180 gradë dhe kuzhinier për një orë. Pastaj të zbulojë petë, të vënë patate feta, rigon me vaj ulliri, shtoni kripë dhe erëza dhe vazhdojnë të piqem për 40-50 minuta deri gatuar. Patate ngjyhet lëng mishi dhe shije është e butë, e tenderit dhe e shijshme.

Nëse e dëshiruar, shtoni karrota integruar, piper zile, një degëz e kopër, mustardë lubrifikuar me salcë kosi ose sasi e vogël me lëng limoni mish dhe patate në fund të gatimit. Kjo do t'i japë shije gjellë dhe të gëzojnë gustator.