Jam e domate qershi: recipes

Siç është e njohur, jam është korrje më popullor dimrit. Për shumë të mësuar me bllokim fruta: luleshtrydhe, portokalli, kumbull, etj Por bllokim nga domate ..? Ajo ka, ju shihni, diçka interesante. Në kundërshtim me besimin e shumë amvise, domate - nuk është e perime, dhe manaferrat. Prandaj, jam i tyre rezulton shumë e shijshme, nëse disi e pazakontë. Ju mund të përgatiten për dimër domate bllokim të gjithë. Në vitet e fundit të bëhet popullor domate qershi receta bllokim.

Çfarë është qershi?

Ndoshta kjo është e vetmja lloj domate me praktikisht një sezon gjatë gjithë vitit. Të vogla, rritje grupe të bukura masive - ata mund të blejnë të freskëta si vjeshtë dhe dimër apo pranverë. Shijoni dhe erë si domate e vërtetë qershi. varieteteve të njohura të domateve disa ngjyra - të kuqe tradicionale, të gjelbër, të verdhë apo edhe të zeza.

domate qershi ndryshojnë nga konvencionale në atë që ata mund të ruhen më shumë se të freskëta. Ato përmbajnë herë e gjysmë më shumë përfitime të ndryshme shëndetësore të substancave (fruktozë, glukozë, minerale dhe vitamina). 100 g domate qershi përshtatet doze ditore prej kalium dhe hekuri dhe vitamina A, B, C

Jam e domate qershi

Kjo vakt është konsideruar me të drejtë ekzotike në mesin e të gjitha ruajtjes në shtëpi. Shije kujton salcë korrje ëmbël dhe i lagësht, të cilat mund të përkryer të plotësojë enët e pulave apo ndonjë mish. Jar i kësaj delikatese do të papritur mysafirët të cilët kanë menduar gjatë se çfarë fryti i zonjë tij gatuar?

domate Jam qershi janë përgatitur zakonisht në disa faza. Për të arritur ngopjen e ngjyrës gjatë krijoj parë është e rekomanduar për të shtuar uthull balsamic. Sasia e sheqerit mund të rregullohen për shije.

Jam e domate qershi: një recetë me një foto

Kjo recetë për shumë domate quhet një kryevepër e vërtetë. Pjatë është thjesht e përgatitur dhe kjo rezulton shumë e shijshme.

përbërësit

Për të përgatitur bllokim nga domate qershi (foto paraqitura në këtë artikull) duhet:

• fruta pjekur domate (2 kg);
• limon (1 pc.);
• lëng limoni (bërë nga një gjysmë limoni);
• Sheqer - (afërsisht 800-900 g);
• aniseed (ju mund të në vend të marrë anise yll është një nuancë, e cila ka një të pasur aroma, kështu që është përdorur në sasi minimale - vetëm një yll).

fazat gatim

Tjetra, ne do të ju tregojnë se si të gatuaj bllokim nga domate qershi. Fillimisht, domatet duhet të peeled. Zonjë këshilluar për këtë në një tenxhere në vlim me ujë për të bërë çdo domate prerje të vogël (kryq i) dhe 40-60 sec. ulur perimet në ujë të vluar. Ky trajtim të ngrohjes e bën të lehtë për të ndarë lëkurën nga tul e një domate.

peeled domate tej vendosur mjeshtërisht në tenxhere, është e mbushur me sheqer, feta limoni janë shtuar (të jetë e mundur për të zhvishem: agrume kaluar nëpër një mulli mishit) janë shtuar anise (1 yll.). Pas disa kohe, japin domate lëng. Pas një orë e gjysmë tenxhere vihet në zjarr. vlim Mass për rreth një orë. Në të njëjtën kohë ne nuk duhet të harrojmë për të ndezur atë rregullisht.

Pastaj fik bllokim dhe të lënë të mbush. Në fund të ditës, në masë domate pour lëng limoni dhe të sjellë një çiban përsëri. Për domate qershi Jam thickened, ajo duhet të ziej rreth një ngrohje të ulët për një orë. Nëse, megjithatë, konsistenca e paraformoj thickened mjaftueshme, koha e gatimit mund të zgjatet për një gjysmë deri në dy orë.

Në fund të bllokim është derdhur në të vogla, kavanoza para-sterilizuar dhe të hiqen për ruajtje. Për shkak të faktit se produkti përmban një përqendrim të lartë të lëng limoni, e cila është një vend të sigurtë, natyrale ruajtës domate bllokim qershi nuk ka nevojë për të mbajtur të ftohtë - kjo mund të "dimrit", dhe në temperaturë dhome.

Shënim diçka zonjë rreth erëza

Nëse edhe pas gjatë gatimit pesha domate nuk trash, shtoni në të një xhelatinë pak ose ndonjë produkt tjetër me një efekt Gelling.

Amvise shumë dhe për të krijuar (të drejtën e autorit) recetave domate tyre bllokim qershi. Shijen e manave të vendosur të përkryer jashtë xhenxhefil, arrëmyshk, Dijon mustardë. Një shtesë e mirë mund të jetë e djegës, por kjo erëz është shtuar në gjellë vetëm në sasi shumë të vogla.

Sipas mjeshtrave të brendshme, ajo qëndron në erëza sekretin e përgatitjes së origjinale bllokim, shumë e shijshme. Megjithatë, më shpesh gratë përdorin një erëz e vetme - Anise yll dhe anise yll, të cilat tashmë janë përmendur (shih më lart.). Si pjesë e domate qershi të në shtëpi i bërë ajo mrekullisht transformon të gjithë shijen e njohur e produktit. Sipas kritikat, bllokim është i ëmbël dhe i lagësht, shumë aromatike dhe të thekshëm. Kjo shufër metalike mund të përdoret si një ëmbëlsirë gjatë teas të familjes dhe se si e pazakontë salcë për mish.

Çfarë përdorni domate?

Duke zgjedhur domate për bllokim duhet të trajtohen me përgjegjësi të madhe dhe vëmendje. Frytet duhet të jetë e fortë, në çdo rast, jo i holluar me ujë, dhe me mish të fortë. Ndryshe, gjatë gatimit, ata do të kthehet në qull me miell misri.

Domate duhet me siguri të jetë plotësisht të pjekur. Një përjashtim është mishërim i përgatitjes së bllokim e domate jeshile qershi (kjo do të diskutohet më poshtë). Në frutat e kuqe në çdo rast nuk duhet të jetë një vend me ngjyrë të verdhë-gjelbër.

Si të gatuaj bllokim e domate jeshile? strukturë

Për të përgatitur strehoj përdorur:

• domate (1 kg);
• sheqer (1.2 kg);
• ujë i pastruar (1 kupë);
• acid citrik (2 g);
• vanilje (Futeni në shije).

preparat

Zgjidhni më mish, të vogla ovale frytet e tyre prerë kërcell, tërësisht larë dhe prerë në gjysmë. Butësisht me një lugë çaji çdo gjysmë të hequr fara. Pastaj, dy minuta domatet në ujë të vluar duhet të fshihet.

më tej të përgatitura, i cili lidh sheqer dhe ujë. Syrup derdhur gjysmave të domate peeled, pas së cilës ata ishin të lejuar të qëndrojnë gjatë natës (vetëm 6-8 orë). Pas kësaj kohe, pan duhet të vendosen rreth ngrohjes të lartë dhe vlim me shpejtësi. Në fund të gatimit shtoni acid limoni ose lëng limoni (ju mund të zhvishem), vanillin. Përfunduar jam, si zakonisht, e nxehtë vënë në kavanoza sterile dhe roll.

një tjetër recetë

Jam e qershi gjelbër domate ende gati anyway. Perberja e produktit:

• 1 kg manave jeshile;
• 1 kg sheqeri;
• ujë 1 liter;
• acid citrik - për shije.

Pan i ujit është sjellë një çiban në sobë. Domate vendosur në një enë të thellë. Prerë ata në gjysmë dhe për të hequr fara duke përdorur një lugë çaji. Pastaj gjysma bërë pirg në një bord prerjes dhe prerë në kube të vogla. Tjetra, domate duhet të vendosen në një tigan dhe derdh ujë të valë. Pas kësaj, produkti është sjellë përsëri në zbaticë. Masa A duhet vlim për 10 minuta. Uji është drenazhuar pastaj dhe përsëri me domate ujë të ftohtë. Të sjellë në vlim dhe zier për 10 min. Ky produkt eliminon hidhërim. Prokipevshie domate vënë në një kullesë, të lejojë që të thahet uji, atëherë ata duhet të vënë në një tas dhe të mbushur me sheqer. Masa lihet për dy deri në tre orë, pas së cilës me ujë të nxehtë është derdhur përsëri dhe vlim për 10 minuta. Domate duhet të le të qëndrojë gjatë ditës.

Të nesërmen, shurup është derdhur, e vënë në furrë dhe vlim për 15-20 min., Pastaj derdh atyre domate të gatshme. tas tej me domate dhe vihet në pjatë për rreth 15 min. kuzhinier rreth ngrohjes mesme, nxitje të vazhdueshme. 3 min. para fund të gatimit ajo është derdhur në acid citrik. Jam bankat hot derdhur (sterilizuar), dhe roll është vendosur në një vend të thatë, të errët dhe të ftohtë. Sipas kritikat, ajo është shumë e shijshme, të lira dhe jam e dobishme shkon mirë me pancakes, waffles, rrotullon bukë të freskëta dhe i krisur ëmbël.