Walleye, pjekur në furrë

Walleye, pjekur në furrë - një pjatë për ata që e duan kuzhinën origjinale. Pas pike me vlerë jo vetëm për e saj të bardhë, tender dhe mish shijshme, ajo është femra, për shembull, si në sajë të një kalori të mjaftueshme të ulët në krahasim me peshk të tjera. Dhe në purtekë mish përmban një shumë të proteinave të dobishme dhe vitamina që janë të domosdoshme për jetën e plotë të çdo personi. Megjithatë, peshku mund të jetë i drejtuar larvat e parazitëve. Prandaj, gjellë sigurt pozitë e lartë është e pjekur në furrë - temperatura e lartë gjatë pjekjes vrasin të gjithë mikroorganizmave që jetojnë. Kështu, ne e konsiderojmë rendin e të gjitha fazat e përgatitjes.

Duke punuar në prerje doreza pozitë e lartë, së pari të shfaros fins në mënyrë që të mos dëmtojë duart tuaja mbi to.

Në fillim të Walleye do të qartë nga shkallët, pastaj prerë barkun dhe të marrë nga insides, dhe pastaj tërësisht të larë peshkun. Faza e ardhshme - të ndarë shpinë nga kokë dhe bisht, dhe butësisht të tërheqë nga kockat. Pastaj peshku janë larë përsëri, spërkat me kripë dhe ne mbajmë në frigorifer për 25-30 minuta.

Walleye, pjekur në furrë, në rastin tonë ajo do të jetë e mbushur me arra dhe shegë. Për ta bërë këtë, të shpërbërë granatë, duke tërhequr ata nga grurit. arra peeled bluaj, shtoni kripë tyre, shegë, piper i zi dhe qepë finely copëtuar. Tërësisht përzierje dhe farshiruem bark me përzierje, pastaj qepen me kujdes atë. Duke u kthyer furrë dhe ngroh atë në 200 ° C. Ndërsa është ngrohja deri, në një fletë pjekje, derdh vaj perimesh dhe u përhap purtekë tonë.

Walleye, pjekur në furrë, duke u përgatitur për 40 minuta Shërbyer me një shumëllojshmëri të drithërave: oriz, hikërror, gruri, si dhe pjatë shkon mirë me patate.

përbërësit:

arra të qëruara - 150 gr.

granata - 2 cope.

Walleye - 1-1.3 kg,

onions - 2 cope.

e varfër vaj - 80 ml

Ground piper i zi dhe kripë - për shijen tuaj.

Nuk janë të recetave të tjera, të tilla si purtekë, pjekur tërë në furrë.

Ne tregoni. Peshku është pastruar nga shkallët, zorrët eviscerated tërësisht dhe të larë. Pastaj, duke bërë shkurtime të thella në të gjithë trupave të pajetë, fshij me kripë dhe piper dhe t'i jepte 30 minuta prosolitsya. Në ndërkohë, një domate të prerë në feta hollë. Pas onions shinkuem hollë gjysmë-unaza. Pastaj një gjysmë limoni të prerë në qarqe hollë.

Sudak përhapur plotësisht në një fletë e fletë metalike. Pastaj në çdo prerje në karabina me kujdes të futur një fetë domate dhe një fetë limoni. Derisa peshku është e mbarsur, ne, në ndërkohë, të fillojnë të gatuaj salcë për të. Për këtë qëllim, një çift i lugë mustardë të përzier me lëng e gjysmave të mbetura limon. Pas kësaj salcë leu purtekë tonë në të dyja anët.

Tjetra, gjysma e dytë e qepë mbetur copëtuar dhe domate duhet të hale peshku tona brenda. Ju gjithashtu mund të lartë onions priporoshit që kanë mbetur. Dhe në të gjithë trupave të pajetë të vënë një sprigs pak e gjelbër e majdanoz. Pastaj ne të përfundojë çdo gjë së bashku në petë dhe të kthehet në furrë. Pike rri zhvendosur në pan, dhe kur temperatura brenda në furrë arrin 200 gradë, hedhjen e pjekur për 35-40 minuta. Është e rekomanduar 25 minuta për të prerë në krye të fletë metalike në krye të Pike-purtekë lehtë thekur.

Walleye, tërë pjekur në furrë, është një diete, gjellë shumë kalori se është zhytur me lehtësi nga trupi. Dhe si një pjatë e dytë mund të përdoret si patate të ziera (të skuqura mund të jetë), dhe oriz të zier.

përbërësit:

Walleye - 1-1,2 kg.

Lemon - 1 pc.

mesme qepë - 1 pc.

domate - 2 cope.

mustardë,

një grumbull majdanoz,

terren piper i zi dhe kripë - për shijen tuaj.

Dashuria më shumë peshk mish e tenderit? Vini re se si përgatitjen purtekë, e pjekur në salcë kosi.

Pre pastruar pozitë e lartë dhe të larë tërësisht. Atëherë ne kemi bërë një prerje të thellë çdo 4 cm dhe sezonin me kripë. Pritini unaza gjysmë qepë dhe të skuqura në vaj vegjetal, kripë dhe piper. Çdo nivel në peshk të mbushur onions, dhe pjesa tjetër e onions përhapur në një letër varaku, e cila duhet të jepet formën e varkë në tigan nuk është djegur asgjë. Më tej onions përhapur peshk dhe e vënë atë në një furrë preheated në një temperaturë prej 200 ° C, deri sa të gatshëm për të piqem. Ajo do të marrë të njëjtat minuta 40. Në ndërkohë, peshku ynë është i pjekur, në ndërkohë që ne jemi të përgatitur një salcë kosi krem, e cila përzierje salcë kosi dhe piper.

Hidh salcë peshku që është vetëm 10 minuta para përfundimit të procesit të pjekjes. Vetëm në këtë mënyrë purtekë ynë Pike, pjekur në salcë kosi, thekur shpejt.

Shërbyer me patate të ziera, Polenta (qull cornmeal).

përbërësit:

Walleye - 900 gr.

qepë - 300 gr.

vaj vegjetal - 40 g

kosi krem - '60,

terren piper i kuq - për shije

kripë - për shije.