Recetë për fidanin e derrit në mëngë

Nuk ka asgjë më të shijshme se një pjesë mbresëlënëse, e pjekur, aromatik e mishit. Kjo do të konfirmohet nga çdo njeri. Po, dhe gratë, madje edhe më "hollim", nuk do të heqë dorë nga shijshëm të tillë. Mishi mund të gatuhet në mënyra të ndryshme, por një gjë do të them me siguri - është gjithmonë e shijshme. Sipas mendimit tim, një pjesë e mishit nuk mund të prishen. Pra, me guxim shkoni në biznes.

Sot unë dua të ndaj një recetë me ju, si një grusht derri pjekur në furrë është duke u përgatitur.

Nuk ka një recetë për fidanin e derrit, ata ndryshojnë vetëm në mënyrën e marinimit të fungës. Disa prej marinojave të saj në birrë ose kvas, të tjerë thjesht në majonezë dhe mustardë. Në përgjithësi, kjo varet nga shija dhe dëshira juaj. Por të gjithë pajtohen me idenë se mishi i mishit të derrit është i shijshëm, ndonëse jo shumë i dobishëm.

Receta për fidanin e derrit është mjaft e thjeshtë, e vetmja gjë që kërkon kohë është koha e marinimit të saj. Por, për të mos u shqetësuar për këtë, ju duhet të marinoni mish një ditë më parë dhe ta lini atë për një natë, atëherë ju nuk do të shkoni rreth mishit rreth xhiro dhe kohë.

E pra, tani drejtpërdrejt recetë për mish derri.

Ne do të duhet përbërësit e mëposhtëm:

- 1,5 kg mish derri (është më mirë nëse është e freskët, jo e ngrirë)

- kreu i hudhër

- mustardë

- majonezë

- Melmesat (piper i zi, shafran i kuq, rozmarini, etj)

- kripë shumë

- disa patate të mëdha

Pra, së pari marrim rrota, e lëmë mirë, pastrojmë lëkurën dhe pastaj e thajmë me ujë dhe fillojmë të mbushim me hudhër.

Për ta bërë këtë, në të gjitha sipërfaqet e varrit bëjmë prerje të vogla, hudhra shtyhet në hudhër dhe kjo hudhër është e mbushur me çdo prerje.

Fazën e ardhshme rub rub me kripë dhe piper, edhe nga të gjitha anët, spërkat me erëza të tjera me bollëk.

Pastaj në një tas të veçantë, mix majonezë dhe mustardë, dhe të mbulojë në mënyrë të barabartë të gjithë sipërfaqen e fyellit me këtë përzierje.

Kur druri ynë është i gatshëm, e vendosim atë në frigorifer për të paktën tetë orë, në mënyrë që të sigurohemi që mishi është i gatuar mirë. Është më mirë të marinoni atë në mbrëmje, dhe të nesërmen do të jetë mirë e ngjyrosur dhe gati shpejt.

Ju mund të marinoni, siç thashë në birrë ose kvas, por më pas ju duhet të qëndroni për të paktën 12 orë në mënyrë që shami të jetë i lagur me aromë dhe hops. Në këtë rast jo majonezë dhe senfë nuk është përdorur, si dhe mishi i fërkuar me erëza dhe kripë dhe derdhur me birrë për të mbuluar plotësisht. Pastaj fyelli do të ketë një shije të veçantë. Fëmijët nuk janë të rekomanduar.

Kur ne tashmë kemi një grusht derri turshi, ngrohni furrën edhe me 200 gradë. Tjetra, ne pastrojmë patate dhe e prerë atë në gjysmë, e vënë atë në një mëngë. Në krye të patateve, vendosni dorezën e derrit dhe lidhni mëngën.

E gjithë kjo është vënë në një tabaka pjekje në furrë dhe pjekur për rreth një orë. Pastaj hapni furrën dhe hapni mëngën në majë (prerë filmin nga maja e mëngës), në mënyrë që pjesa e sipërme e boshtit të hapet, pastaj një kore e artë ngjyrë kafe do të kthehet në krye. Ne lëmë në furrë edhe për njëzet minuta. Ju prapë mund ta hiqni dorezën dhe ta ktheni në anën tjetër, atëherë ajo do të mbulohet me një kore të artë në të gjitha anët.

Kjo është e gjitha, në të vërtetë receta për degën e derrit është mjaft e thjeshtë dhe kërkon një minimum të përpjekjeve tuaja, por unë garantoj se familja juaj do të jetë e kënaqur me këtë gjellë. Një butë, aromatik, me lëng derri grusht, i cili mund të shërbehet si me garniturë, dhe veçmas si një rostiçeri.

Kjo gjellë do t'i përshtatet të dyve në tryezën festive, kur të presësh një numër të madh të mysafirëve, dhe nuk keni kohë për të ngrënë seriozisht dhe për një darkë familjare.

Nga rruga, nëse pritet shumë mysafirë, atëherë është e mundur që të piqen disa feta dhe më shumë patate në një mëngë në të njëjtën kohë.

Unë mendoj se për ju nuk do të jetë shumë e vështirë për të përgatitur karrocë derri sipas recetës së përshkruar më sipër.