Kërpudha dru: receta për enët e shijshme

kërpudha dru - është ngrënshëm, shumë të shijshme, por deri tani pak i njohur lloje të kërpudhave. Ata kanë një emër tjetër - "kërpudha th er", e cila fjalë për fjalë e përkthyer nga mjetet kineze "Veshët e drurit". Sidomos kërpudha popullore dru në Azi, Japoni, Kore dhe Kinë, këto kërpudha janë të zënë dhe të zënë vendin e merituar në cuisines kombëtare të këtyre vendeve.

Grow "veshët e drurit" jo vetëm në pemë, ata mund të rriten në kashtë dhe tul. shijen e tyre është më shumë si shijen e detit se sa e zakonshme për ne, kërpudha, dhe erë, ata kanë pak të kujton shije "kërpudha". Hats ishin të mëdha dhe këmbët mish mund të jetë edhe e gjatë dhe të shkurtër. Ngjyra kërpudha kapele druri varet medium rritjes, dhe specie fungale. mostra e rinj zakonisht janë ngjyrë gri ose blu, dhe më shumë "rritur" - in Light Brown. Përveç kësaj, cap mund të jetë të verdhë, të bardhë, rozë dhe kafe, por mishi kërpudhat është gjithmonë e bardhë me një cilësi të butë dhe të qetë.

Pjesa ngrënshëm e kërpudhat pemë është jo vetëm e shijshme, por edhe të dobishme, pasi ato janë të pasura me proteina, vitaminë C, vitamina B, përmban shumicën e mineraleve të nevojshme njerëzore. Këto kërpudhave përbëjnë dy herë si fosfor, kalcium dhe hekur se çdo mish - mish pule, mish derri ose viçi.

Si një përbërës në shumë pjata aziatike, "veshët e drurit" të përkryer të plotësojë enët e mishit, salads, një shumëllojshmëri të detit. Në Kinën e lashtë, këto kërpudhat janë konsideruar si një ilaç i madh dhe përdoret për të trajtuar sëmundje të ndryshme. Siç thonë kinezët, kërpudhave druri janë në gjendje të bëjë frymëmarrje të freskët, për të përmirësuar qarkullimin e gjakut dhe në përgjithësi të përmirësuar shëndetin e tyre, dhe ata janë mjaft të drejtë, si studime mjekësore e këtyre kërpudhave kanë konfirmuar se ato përmbajnë komponimet kimike që ngadalësojnë formimin e mpiksjen e gjakut.

kërpudha dru mund të konsiderohet si një erëza pavarur për enët e ndryshme, ata janë të kombinuar dhe salads dhe enët e mishit, dhe supave. Përveç kësaj, ata janë një shtesë e shkëlqyer për një shumëllojshmëri të sauces. Në një shumëllojshmëri të pjatave, këto kërpudha janë shtuar më të mirë para përfundimit të gatimit. kërpudha ngjyhet rritet në vëllim nga 4-6 herë, dhe ruhet në frigorifer për një maksimum prej tre ditësh. Në formë të thata e kërpudhave mund të ruhet për kohë të mjaftueshme në një vend të freskët, e thatë.

kërpudha dru: se si të gatuaj?

Kërpudha të thata duhet të lahen në ujë të rrjedhshëm, të mbushur me ujë të vakët dhe të lënë për të rrjep për disa orë. Pastaj iterate përsëri derdh ftohur ujë të zier dhe të lënë në shelfin e poshtme të frigoriferit për një ditë shtesë të zbulimin e plotë. Që kur korrje mushrooms shpesh merr në rërë, ata duhet të shpëlarë tërësisht përsëri pas zbulimin e plotë.

Drurit kërpudha: kërpudha recetë salcë

Përbërësit: 500 gram e kërpudhave të thatë druri, piper të nxehtë, hudhër, 3 tbsp. lugë salcë soje, basil, 400 ml. uji, 1 tbsp. një lugë miell dhe piper.

kërpudha para-ngjyhet dhe përgatitur pour salcë soje, spërkat me piper dhe të lënë për 30 minuta. Nxehtë në një kazan apo një vaj të thellë tiganisje pan perimeve dhe lehtë të skuqura me speca copëtuar dhe hudhër, nxitje për të shtuar për ta mushrooms me salcë dhe merak për ngrohje të ulët për 8-10 minuta. Pastaj shtoni ujë të përzier me miell, llokoçis deri shkëlqim uniforme, hiqni nga të nxehtit, dhe sasi e vogël me borzilok copëtuar.

salad Recipe e kërpudhave të drurit

Përbërësit: 100 gram kërpudha, 2 kastravec, një qepë të mesme, një karotë e vogël, 2-3 dhëmbit. hudhër, për 0.5 h. lugë piper nxehtë, fara koriandër dhe susam, në 2 tbsp. lugë susami dhe vaj vegjetal, 2 tbsp. lugë salcë soje, 1 hr. kripë sheqer lugë majë umami.

kërpudha përgatitur prerë dhe kripë. Karrota hekura, pres unaza qepë. Të skuqura në vaj të nxehtë, piper të nxehtë për 3-5 minuta dhe hiqni nga të nxehtit (kjo është e mundur për të bërë përdorimin e ardhshëm të piper dhe dyqan në frigorifer). larë Kastravec, e thatë dhe prerë në shirita. Llokoçis në kërpudha, perime, piper i pjekur, erëza, salcë soje, shtoni kripë për shije, zbukuroni me zarzavate.