Çfarë është panna cotta? Recetë panna cotta klasik

Çfarë është panna cotta? Në këtë pyetje kuzhinës ne do të përgjigjet në këtë nen. Gjithashtu, ajo do të përshkruhet në recetë për këtë gjellë dhe metodën e tij të ofrimit të në tryezë.

Përmbledhje

Kjo është cotta Panna, i njohur nga shumë në Evropë. Kjo fjalë është me origjinë italiane dhe fjalë për fjalë do të thotë "krem gatuar". Sipas ekspertëve, kjo pjatë është një veri-italiane ëmbëlsirë bërë nga vanilje, sheqer dhe krem.

Çfarë është panna cotta? Përgjigja për këtë pyetje është e njohur për çdo italiane. Pas të gjitha, vendlindja e këtij ëmbëlsirë është Piedmont.

Për të përgatitur të tilla i trajton krem vanilje dhe sheqer është e nxehtë dhe pastaj i zier në ngrohje të ulët për rreth ¼ orë. Të shtoni edhe në peshën e xhelatinë.

Pas gatim bazat që është derdhur në molds dhe dërguar në të ftohtë. Sapo ëmbëlsirë do ta ngurtësoj, e shtriu mbi një pjatë dhe ka shërbyer në tryezë.

Panna cotta, një foto që është paraqitur në këtë dokument është shërbyer për mysafirët me copa të frutave dhe manaferrat, ose me pjesë të vogla e ëmbël salcat.

Traditional ëmbëlsirë italiane është e bardhë. Edhe pse kjo mund të ndryshohet nëse e dëshiruar. Disa gatuan që duan të eksperimentojnë, shpesh e bën edhe multi-layer pelte.

Informacioni historik

Tani ju e dini se një cotta Panna. Më parë, për përgatitjen e këtij gjellë në vend të xhelatinë përdorur zier kockat e peshkut. Për më tepër, ata janë duke bërë atë pa sheqer. Megjithatë, pas shumë viteve të eksperimentimit, kjo ëmbëlsirë ka bërë më të shijshme dhe ushqyese. Disa nga versionet e tij të ngjashme mund të gjenden në Francë, Greqi dhe Finlandë.

Panna cotta recetë me hap pas hapi fotot

Nëse ju doni të bëni një ëmbëlsirë tepër të lehtë dhe të shijshme, pastaj receta është i përshtatshëm mbi të gjitha për ju. Panna cotta gatim nuk ka marrë shumë kohë. Për më tepër, për të shijshme të tilla nuk kanë nevojë për një shumë të produkteve.

Një ëmbëlsirë klasik italian, i bërë në shtëpi, është një mundësi e madhe për çdo tryezë pushime.

Recetë Pra panna cotta me hap pas hapi fotot kërkon:

• krem e trashë dhe yndyror - 500 ml;
• panxhar sheqeri piperi - rreth 60-100 g;
• vanilje esenca - 1 lugë ëmbëlsirë;
• xhelatinë i menjëhershëm - 2 lugë ëmbëlsirë;
• Pirja e ujit - 90 ml.

bazat gatim

Panna cotta është mjaft e thjeshtë në shtëpi. Së pari ne kemi nevojë për të përgatitur terrenin për ëmbëlsirë.

Në një tigan të vogël pour sheqer dhe yndyra është derdhur krem trashë. Përzierje rezultuar është dërguar në zjarr. Rregullisht ndërhyrë produkte, ata ngadalë sjellë në vlim. Pas kësaj, krem është hequr nga të nxehtit dhe shtoni ato në thelb vanilje.

Lënë anash përzierje që rezulton për të ftohur, vazhduar në përgatitjen e përbërësve të tjera. Xhelatinë, derdh në një tas dhe derdh ujë të zakonshme të ftohtë. Në këtë formë ajo pak të qëndrojë në temperaturë dhome në mënyrë që ajo duhet vzbuh. Next në masë të parandalohet dhe pak të nxehtë. Në të njëjtën kohë të parë për atë që xhelatinë nuk është zier.

Paraqitur panna cotta recetë me foto është ideal për ata që duan për të ngrënë ëmbëlsirë, por nuk duan të luajnë me qëlloj, krem dhe përbërës të tjerë.

Pasi krem dhe sheqer të qetësoheni, ata pour xhelatinë. Tërësisht përzierje e produkteve, një uniformë dhe përzierje në mënyrë të drejtë të lëngshme.

Klasik recetë panna cotta nuk përfshin përdorimin e aditivëve të ndryshme. Nëse ëmbëlsirë bardhë ju mendoni mërzitshëm, ajo mund të jetë bazë për SHTESË Shto manaferrat nevrikosur deri sa të qetë.

Procesi i formimit

Panna cotta, një foto e cila mund të bëjë të gjithë duhet të jenë të përgatitur në të vogla uniforme lojë me birila akullore ose gota. Themeli të lëngshme derdhur me kujdes në kontejnerë para-përgatitur, dhe pastaj të dërguar në frigorifer. Si e tillë, deserti italian duhet të jetë të paktën 2 orë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të Panna cotta është i ngrirë.

Nje metode e furnizuar për të tabelës

Tani ju e dini recetë për cotta klasik Panna. Pasi përzierje ndërpreu vanilje, moulds dhe u përhap përmbysur butësisht ëmbëlsirë gati në pllaka të sheshtë apo disqet.

Nëse e dëshiruar, kjo delikatesë mund të jetë prerë në copa të vogla, pastaj spërkat me sheqer ose krem, sasi e vogël me lëng limoni dhe të shtoni disa bimeve aromatike.

Gjithashtu, kjo ëmbëlsirë e mahnitshme që ju mund të sjellë në tryezë, së bashku me fruta të freskëta, shurup ose të preferuar Berry mus.

Hap pas hapi recetë për cotta Panna me Foto

Siç u përmend më lart, kjo ëmbëlsirë mund të jetë i gatuar në mënyra të ndryshme. Versioni klasik kemi paraqitur më herët në këtë artikull. Megjithatë, disa gatuan preferojnë të bëjnë një pjatë italian me çokollatë dhe kafe. Për një cotta aromatik Panna, ne kemi nevojë për:

• Fresh qumësht yndyrë të lartë - 350 ml;
• krem trashë (ato mund të zëvendësohen me krem të freskët) - rreth 100 ml për filler çokollatë dhe rreth 150 ml krem në kafe;
• veze veze - 4 cope;.
• qumësht çokollatë apo të zezë - rreth 100 g të filler të 30 g dhe për zbukurim;
• Panxhar sheqeri - 100 g;
• fasule kafeje, natyrore - rreth 35 copë;.
• xhelatinë i menjëhershëm - 16 g;
• ngrohtë ujë të zier - 3 lugë të mëdha.

Ne kemi përgatitur krem kafe

Për të bërë një krem të tillë, qumësht të freskët në të hedhura natyrore kokërr kafeje, dhe pastaj të nxehtë në një zjarr të ulët, duke sjellë përmbajtjen në enë valë. Përbërësit vlim për rreth 2 minuta, filtruar ato përmes një ekrani dhe lejohet të ftohtë.

Në këtë kohë, të vazhdojë për përpunimin e xhelatinë. Ajo është e holluar me ujë të thjeshtë dhe të presin për ënjtje, pastaj ngrohur pak për ngrohje të ulët, por nuk vlim. Tjetra, lëvizje së bashku të verdhat e vezëve me sheqer. Duke marrë një masë homogjene zbardhur, ata derdh një rrjedhë e hollë e qumështit të ftohur kafe.

Pesha përfunduar të vënë në një zjarr të ngadaltë dhe të ngrohtë deri ngadalë. Është shumë e rëndësishme që ju rregullisht të ndërhyjë me lugë e saj dhe për të parandaluar valë.

Pasi përzierje trashet, hiqni atë nga të nxehtit dhe të shtoni xhelatinë për të. Në mënyrë të tillë një krem është lënë të ftohet në temperaturën e dhomës. Tjetra, 150 ml krem whipped, dhe shtoni ato në bazë kafe.

Si për të krijuar?

Kafe panna cotta është formuar në të njëjtën mënyrë si klasike. Për këtë qëllim, akullore lojë me birila. Ata vijë të kapem film, pastaj një gjysmë e mbushur me krem aromatik.

Ne bëjmë një mbushje çokollatë

Për përgatitjen e toppings të tilla të qumështit ose çokollatë e errët shkrirë në temperaturë të ulët. Pasi të keni një shtresë homogjene, ajo është futur gradualisht avancimin e 100 ml mbetura të krem whipped. Kjo i jep një përzierje mjaft të trashë dhe shumë të shijshme. Ajo është vendosur në një shiringë ëmbëltore apo një qese me një hundë të gjatë dhe të ngushtë.

Pas kësaj, në mes të filler krem kafeje administruar neat çokollatë të vogël. Ne jemi shumë të kujdesshëm për të siguruar se të lëngshme nuk i ka shpuar drejtë përmes ëmbëlsirë. Kjo është për të siguruar që filler mbetet në qendër, jo grabitur krem kafe dhe nuk shkojnë përtej kufijve të saj.

Nëse kjo ka ndodhur, atëherë ju nuk duhet të jetë i mërzitur. Në çdo rast, kjo ëmbëlsirë doli shumë e bukur dhe e shijshme.

Në fazën përfundimtare

Pasi delikatesë italiane është formuar, ajo menjëherë i dërgoi në frigorifer. Kjo cotta Panna në gjendje të qëndrojnë deri ajo ndërpreu (rreth 3-6 orë).

Dorëzimi në tryezë ëmbëlsirë

Pas ngurtësim të plotë të ëmbëlsirë xhelatinë hequr me kujdes nga molds së bashku me filmin ushqimor. Ajo doli mbi dhe të vënë në një disk të bukur të sheshtë. Tjetra, të vazhdojë për dekorimin e shijshme shtëpi. Për këtë qëllim, duke mbetur qumësht ose çokollatë e errët (30 g). Ajo shkrihet rreth ngrohjes ulët (ju mund të shtoni një krem pak) dhe pastaj derdh të gjitha ëmbëlsirë. Kjo gjellë mund të spërkat me patate të skuqura çokollatë, ose vetëm të dekoroj me manaferrat, nëse dëshironi.

Konsumojnë kafe Panna cotta ëmbëlsirë duhet të jetë duke përdorur një lugë. Ajo rezulton shumë i butë dhe e shijshme. Duke pasur parasysh se në mbushjen çokollatë nuk është shtuar në xhelatinë, ajo mbetet edhe pas ëmbëlsirë zgjatur semiliquid ngroh në dhomë të ftohtë. Pas prerjes Panna cotta mbushje duhet të dalin bukur në një disk. Ju bëftë mirë!