Djathë dhie. Recipes.

qumësht dhie - produkt biologjikisht të vlefshme, përfitimet e të cilit është i njohur për të gjithë. Ajo është superiore për të lopës përmbajtja e kalciumit, kobalt, fosfor, vitamina A, B1, B2, qumështi C dhie absorbohet nga trupi disa herë më shpejt se lopa, rekomandohet për ushqim për fëmijë, ajo mund të pini njerëzit me aciditet të lartë të lëng stomakut.

Bricjapi thjesht mund të pini ose riciklohen. Nga kjo rezulton jo produkt më pak të dobishme - një djathë dhie të madh me një aromë delikate që është shumë e lehtë për të gatuar në shtëpi.

Ka shumë receta për djathë, si në përdorimin e tabletave për maja, dhe pa to.

Kjo është një nga recetat për këtë produkt shijshme.

Në mënyrë që të bëjë djathë dhie, ju keni nevojë për qumësht, dhie gjalpë, vezë, kripë dhe sode.

Dy litra qumësht dhie është lënë në një vend të ngrohtë dhe të lejojë të kthehet thartë. Të procesit të ishte më i shpejtë në të shtoni një lugë salcë kosi dhe se si të përzierje. Qumësht dhe krem kosi do të jetë gati në dy ditë.

Rezultati është një bandë e qumështit dhe një sasi të madhe të serumit, të cilat duhet të drenazhuar. Ndarja serum duhet të jetë me kujdes në mënyrë që ajo nuk është e përzier me pjesën më të madhe. Pas kësaj, ngjizur qumështi ishte vendosur në një qese të trashë leckë, dhe të varur për gjashtë orë më shumë kapacitet, e cila do të thahet mbetjet e serumit.

Tani një qumësht trashë përkeqësuar duhet për të vënë në një zjarr të ngadaltë, ngrohje, hidhni në një kullesë me napë për të formuar me ngrohje xhami të lëngshme. Prandaj, ajo duhet të ketë lidhje me një kile djathë, e cila është e nevojshme për të mbështetur gjatë gjithë ditës.

Pastaj kombinohen gjizë me një gjysmë litër qumësht të freskët, përzierje mirë dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për disa minuta. Hidhni në një kullesë me napë dhe se si për të kapërcyer.

Pastaj fillon përgatitjen e djathit. Shkrihet gjalpë, e vënë atë në djathë rezulton, tre veze gjysmë lugë çaji kripë dhe sode. E gjithë kjo është e përzier plotësisht dhe vënë në vlim për 15 minuta rreth ngrohjes ulët, nxitje të vazhdueshme për të shmangur gunga formuar. djathë dhie është menduar të jetë uniform dhe i trashë.

Derisa djathi është e lëngshme, është e nevojshme të derdh në një tas greased në formë. Në vend të gjalpë në fund të gjellë mund të përhapet celofan. Vendi tas me djathë në frigorifer.

Nga numri në dispozicion të produkteve duhet të ketë rreth 700 gram djathë përfunduar.

Një tjetër recetë, si të gatuaj djathë dhie shtëpi.

Për përgatitjen ju do të duhet dy litra qumësht një dhi, tre vezë, 400 gram salcë kosi, borzilok të thata, kopër dhe hudhër, dy Art. lugë kripë.

Qumështi është ndezur rreth ngrohjes ulët, nxitje të vazhdueshme. krem, vezëve dhe Kamxhiku kripë në mikser deri në një masë homogjene. Lidheni masë rezulton me qumësht, vihet në zjarr, dhe me nxitje të vazhdueshme me forcë të nxehtë, por jo për të sjellë një çiban, dhe pastaj disa minuta.

Vënë sitë garzë palosur në gjysmë, pour përbërësit e masës, e vënë erëza të thata dhe llokoçis. Skajet e napë dhe kravatë të rri në xhami të lëngshme.

Kur lëngu i tepërt është drenazhuar, produkt direkt në gazë për të vënë në një tigan, të mbuluar me një pjatë, e vënë zgjedhën e gurit ose një brokë uji. Vendos pan në frigorifer. Pas 15 orësh, djathi mund të shijuar.

Si për të bërë djathë nga qumështi i dhisë me acidin-pepsinë?

Shumë receta përfshijnë djathë dhie acidin-pepsinë, i cili është në dispozicion mbi counter.

Për përgatitjen e djathit kërkojnë 10 litra qumësht dhie, polstakana pus, 10 tableta acidin-pepsinë, 30 gram kripë, qimnon.

Qumësht të nxehtë në një temperaturë prej 35 gradë dhe shtoni kos. Pllakat acidin-polstakane Pepsinë tretur në ujë të ngrohtë, derdhur në qumësht si më poshtë përzierje. Cover pan me një përzierje të indeve të ngrohtë dhe të përballojë orë potoroo.

Ngjizur rezulton të prerë në copa dhe llokoçis me një shpatull druri për rreth pesë minuta. Pastaj japin gjizë për të zgjidhur, të mbuluar atë me garzë garzë, lugë e hirrë.

Mass e kripës dhe e vënë atë në qimnon, gatuaj për rreth pesë minuta. Pastaj dele atë në një kullesë me napë. Cover skajet e masës së garzë, të vënë në shtypje e saj dhe të lënë për dy orë. djathë dhie është gati.