Havjar nga domate e gjelbër: një recetë dhe mënyrat më të mira të gatimit

Njeri i panjohur do ta shohë të çuditshme të përdorë domate të gjelbra për ushqim dhe në fakt, njohësit e vërtetë të snacks ruse janë të përgatitur edhe për dimër për të shijuar këtë shije të paharrueshme acide dhe pikante në çdo kohë të vitit. Përveç kësaj, është në domatet e gjelbra që grumbullohen përqendrimet më të mëdha të shumë substancave të dobishme dhe elementëve të gjurmës, të cilat janë kaq të nevojshme për shëndetin e njeriut.

Havjar nga domate të gjelbra, receta e të cilave do t'i kushtohet vëmendjes tuaj tani, do të vlerësohen nga gourmets vërtetë që e kuptojnë cilësinë e ushqimit shtëpi.

Pra, për gatim, merrni domate të papjekura, të cilat duhet të jenë një pjesë e masës totale të përbërësve të havjarit. Pjesa e dytë duhet të jetë mollë jeshile pa zier, karrota, qepë dhe kungull i njomë, të marra në përmasa të barabarta. Pastroni dhe lani të gjithë përbërësit, kaloni përmes një mulli të mishit dhe përgatituni për rreth dy orë. Gjatë përgatitjes, shtoni erëza, 2 lugë uthull 9% dhe kripë për shije. Përgatiteni gjellën e përfunduar në kavanoza sterilizuar dhe rrokulloni ato për dimër.

Havjar nga domate e gjelbër, receta e të cilit është disi më e komplikuar se e mëparshmja, ka një shije krejtësisht të ndryshme me shënime të veçanta pikante. Merrni 3 kilogramë domate të gjelbra, lani me kujdes dhe kaloni nëpër to. Vendoseni në një tabaka për pjekje dhe piqni në një temperaturë prej 180 gradësh për rreth 15 minuta, dhe pastaj ftoheni. Tjetra, domate duhet të shtrembërohen në një mulli mishi, dhe së bashku me ta, kalojnë karota të pastruar dhe të larë (6 copë) dhe 4 speca zile, si dhe 3 qepë të mëdha. Haviari që rezulton është gatuar në një tigan të madh, duke shtuar erëza dhe disa lugë uthull. Koha e gatimit është rreth 15 minuta, pas kësaj, tape në kavanoza të gatuara të përgatitura dhe dërgoni ato që të ruhen deri në dimër në qilar ose në bodrum.

Havjar nga domate e gjelbër, receta e të cilave do të lexoni tani, është po ashtu pikante, por hija është krejtësisht e ndryshme për shkak të shtimit të erëzave të veçanta. Merrni një kilogram domate të gjelbërta, 500 gram karrota, 500 gram piper i gjelbër, vaj vegjetal dhe kripë për shije, një çift të peppercorns aromatik dhe tre gjethele selino. Lani domate dhe derdhni ujë të vluar për disa minuta dhe pastaj hiqni lëkurën e plasaritur. Të gjitha perimet pastrohen, lihen dhe shtrembërohen së bashku me domate në mulli të mishit. Hirit rosto në një tigan për rreth gjysmë ore, pa harruar të përzihet periodikisht.

Për të menaxhuar me sukses havjar nga domate të gjelbra, receta për gatimin dhe ruajtjen e temperaturës së ruajtjes janë pikat kryesore për marrjen e një produkti cilësor. Më të mirët, këto boshllëqet ruhen në bodrume të ftohta, të cilat i pengojnë ata të dëmtojnë në kushte tepër të ngrohta.

Kurdoqeni nga domate të gjelbra shfaqet në tavolinë në dimër, familja juaj do të thotë faleminderit për ju, sepse produkti i gatuar në përputhje me recetë gjithmonë rezulton të jetë i shijshëm dhe shpejt bëhet favorit. Prerjet nga domate jeshile janë përgatitur në shumë mënyra, dhe jo domosdoshmërisht duhet të jetë havjar. Sidomos në salcat e kërkuara në bazë të tyre dhe sallata me perime të tjera. Bon appetit!