Firma Pike dhe mish të thatë, e cila, si asnjë tjetër, të përshtatshme për ëmbëlsira peshk. Ky grabitqar e lumenjve dhe liqeneve tona janë shumë lëvizje në ndjekje të pre, dhe tul e saj është pothuajse asnjë yndyrë. Prandaj, Pike është konsideruar një peshk dietetike. Megjithatë, ka një problem të vogël - erë. Kjo zgjidhet bollëkun e erëza që shije mbushje. Kjo është arsyeja pse gjellë kryesore e këtij peshku - Pike cutlets. Recetë me një foto të gjellë përfunduar, lexuar dhe të duket më poshtë.
hequr "çorape" Për fat të mirë, lëkura e këtij peshku. Gjithashtu, ai nuk duhet të ketë probleme me hedh lëng, pra ndan mishin nga kockat. Kreu dhe fins janë në vesh, insides - cat. Para se të gatuaj cutlets Pike, mungojnë fileto përmes një mulli mishit apo bluaj në një blender. Që nga ky peshk është mjaft e thatë, është e nevojshme për të shtuar mbushje diçka zhirnenkogo. Kjo mund të jetë gjalpë, djathë varieteteve, sallo. zgjidhje lidhjes për meatballs janë vezë të papërpunuara dhe gëzof dhe e tenderit mbushje thërrime të japë një simite të bardhë ngjyhet në qumësht ose krem.
Mos harrojmë për erëza. Rozmarinë, arrëmyshk peppers përzierje të eliminuar aromë papëlqyeshme. Të cutlets Pike gjithashtu shtoi qepë copëtuar. Ajo mund të vënë në grirë papërpunuara ose para-skuqur në vaj vegjetal derisa të artë ngjyrë kafe. Nga masa rezulton të formuar patties, me bukë në miell dhe skuq. Të sjellë një pjatë deri bërë në mënyra të ndryshme, dhe jo domosdoshmërisht në një tigan. Patties mund të jetë hedhur në një tabaka pjekje greased dhe pjekur në një furrë preheated në 180 C deri në kore.
Mënyra më e lehtë për të gatuar një pike cutlets - të skuqura tyre në vaj perimesh. Por është e mundur që të komplikojë detyrën e tij, dhe për të bërë gjellë më aromatik. Vaj vegjetal (yndyrë-përdorim më pak yndyrë) fry imet posechenny hudhër - 1-2 feta. Kur është Browns, të zhvendoset atë me një lugë slotted në një pjatë me proshutë. Në RFJ mbetura dhjamin cutlets. Para se të shërbejnë, spërkat gjellë me lëng limoni. Atij vjen si një pjatë e dytë e patate të ziera - veçanërisht të rinjtë me kopër.
Në tryezë festive, ju mund të paraqesë cutlets origjinale Pike "pothuajse në Kiev". Lëviz nëpër një mulli mishit 300 g fileto peshku dhe 200 g djathë yndyrë vilë. Shtoni dy vezë, qepë të prera imët, kripë dhe piper. Merrni një sasi të vogël të mishit te grire, duke formuar tortë prej tyre. Në qendër të saj të vënë një pjesë të vogël u tërhoq nga gjalpë frigorifer. Topth ishte i mbështjellë në një sallam dhe bie në miell, pastaj me bukë ose thekon tërshërë. Të skuqura në vaj hudhër.
Ju mund të gatuaj burgers si quenelles Pike me salcë. Bëni një mbushje me djathë, proshutë dhe ngjyhet në qumësht, bukë e bardhë. Sezoni i tij me arrëmyshk, erëza "të peshkut", kripë. Pastaj ju mund të shkoni dy mënyra. Origjina: bie në miell, skuq deri artë ngjyrë kafe, hedhur në një tigan dhe të mbushur salcë që është përgatitur nga qepë thekur, domate zier, duke shtuar supë. Mënyra e dytë është më e rafinuar. patties e para të përcaktuara në një tigan greased sauté, spërkat me majdanoz copëtuar dhe limon. Të mbuluar me letër, i shkrirë, dhe të mbuluar. Ne kemi vënë në një furrë të nxehtë për 10 minuta. Gatim salcë: peshku supë race verë tabelë, shtoni kaperi. Plotësoni qofte salcë dhe të ngrohtë përsëri.