Pies Delicious Osetisë. recetë furnizuar

Në dekadat e fundit pies Osetisë filloi që në mënyrë aktive të përgatitur dhe Rusia. Kjo gjellë Kaukazian mund të gjenden në pothuajse çdo restorant dhe supermarket. Ajo shpejt u rrit dua e amvise shkak të shijes dhe shpejtësinë e përgatitjes. Aromatik, e shijshme, byrek përzemërt, pothuajse italiane pica mbyllur, ajo është një pjatë popullor dhe të preferuar të bashkatdhetarëve tanë. Në qoftë se në vend të parë për shijen e saj është kebab, pastaj të dytë të - të nderuar - zënë Osetisë pies. Recetë e përgatitjes është mjaft e thjeshtë.

Në fakt, kjo ëmbëlsira të rrumbullakët me një diametër jo më tepër se 40 cm Ata mund të jetë ovale ose në formë trekëndëshi -. Shijen e tyre dhe përmbajtjen mbetet i njëjtë. Ëmbëlsira tradicionale të bëra nga brumë shumë të hollë me shtimin e një shumëllojshmëri të gjerë të produkteve. Me djathë ossetic dhe gjethe të egra hudhër, me lakër copëtuar, patate, fasule, në krye të panxhar, dhe peshk i grirë (përdhes) mish më të shijshme të marra pies Osetisë së. Foto: shih më poshtë.

Për dhjetra shekuj nën ndikimin e paraardhësit të recetave Osetisë për këto ëmbëlsira kanë ardhur thuajse të përsosjes. Avantazhi i tyre kryesor është, mbi të gjitha, të shpejtë dhe të lehtë për të përgatitur, si dhe shije të shkëlqyer. Pra, ju e dini tani, ashtu si në shtëpi nga përbërësit e thjeshtë për të piqem një të vërtetë Osetisë pies. recetë e thjeshtë, dhe ju lehtë mund të hera e parë të jetë në gjendje për të bërë trajtojnë tradicionale kaukaziane.

Këtu përbërësit që janë të nevojshme për maja brumë: qumeshti (100 ml), kos (kupa), 1 vezëve, maja (5 g), miell (1.5 kupa) gjalpi (50 g), sheqer, kripë.

Në këtë rast, ne jemi të përgatitur pies Osetisë së. Recetë nënkupton praninë e viçi terren si një mbushje, qepë dhe bimëve.

Opara: në qumësht të ngrohtë shtoni maja, sheqer dhe kripë - të lënë të rritet për 10 minuta. Është e nevojshme që të prisni derisa kostum brumë dhe hat të lartë duket i lehtë.

Kur brumë është gati, shtoni miell analizova në të (e detyrueshme), kos, vezë dhe përzierje mirë për të formuar një masë të ngjitet trashë, dhe pastaj të lënë për 1.5-2 orë afrua. Përfunduar Brumë duhet të shtoni më shumë miell dhe ndaje atë, në disa pjesë (në qoftë se furra nuk është duke shkuar në një byrek).

Gjatë kësaj kohe, të përgatitur mbushjen: onions duhet të lehtë të skuqura dhe llokoçis në mish të freskët i grirë, duke shtuar pak ujë të valë. Përzierje, të prera në zarzavate, kripë. Në diskrecionin tuaj ju mund të shtoni një karafil të hudhër për shije.

Ne hap copë brumë në një top të rrumbullakët, vë në mes të mbushjes dhe të fillojnë të shtypni poshtë edges deri sa, deri sa ju keni një rreth. Next hap uniforme në një shtresë e hollë e një gjerësi prej rreth 2 cm.

Merrni një formë të rrumbullakët (ju mund të marrë pan), yndyrat me perime ose vaj ulliri. Ne ndryshim në formën tortë dhe një mes A vrimë të vogël për me avull për të shpëtuar.

furrë ngroh paraprakisht në 180 C dhe vendin e saj në formë. Nëpërmjet 10 minuta reduktimin e ngrohjes dhe të piqem një tjetër 15-20 minuta.

Për sipërfaqe të artë ngjyrë kafe të një artikull të lyhet liberally me gjalpë.

Urime, ju merrni një pies vërtetë Osetisë! Recetë, si ju mund të shihni, shumë e thjeshtë. Ora Active gatim - rreth 40 minuta. Pasiv - jo më shumë se 2 orë. Vetëm përgatisë Çdo mbushje te tjera pies Osetisë së. Shqyrtime produkte të tilla janë vetëm pozitive. Ju bëftë mirë!