Kuzhina italiane është i famshëm për pizzas saj, pastas dhe desserts. Për të gëzojnë shumë prej tyre, e as për të vizituar kafene dhe restorante. Çdo, edhe mësuese rishtar, mund të gatuaj enët shumë dhe në kuzhinë e tyre për të kënaqur familjen ose mysafirët. "Calzone" - pizza, e cila është një rostiçeri tradicionale italiane. E shijshme, të shpejtë të mjaftueshme për të përgatitur, është e mundur të zbatohet edhe në tryezë festive. Edhe pse ajo ka fjalën "pica" në titull - kjo është më tepër një byrek mbyllur. Ajo mund të jenë të përgatitur me mbushje të ndryshme: me kërpudha porcini ose turshi, si mish, pulë, perime - në kurs mund të shkojnë të gjithë aktualisht kanë në frigorifer tuaj. Si të gatuaj një pizza "Calzone", recetë me një foto dhe teknologjinë e përgatitjes së brumit dhe mbushje, shohim më vonë në këtë artikull. Mbani në mend se edhe pse brumë përfunduar për pjekje, ju mund të bleni në dyqan, si dhe të prerë përbërësit për mbushjen, ajo është më mirë për të gatuaj ato veten, sepse ajo nuk ka marrë shumë nga koha juaj. Në total, ju do të shpenzojnë rreth 10 minuta për të përgatitur bazat (plus 30 minuta, brumë do të takohet me), dhe jo më shumë se 10-15 minuta për mbushjen. Rezultati - një pjatë magjepsëse shijshme, të paguajnë për shpenzimet e tilla modeste herë me një hakmarrje.
Pizza "Calzone": recetë hollë brumë për pjekje
Nuk është sekret se suksesi i këtij gjellë përgjysmë, dhe ndoshta më shumë, në varësi të brumë crunchy hollë. Pas të gjitha, duke e vënë atë çdo, madje edhe mbushje më të thjeshtë, ju do të merrni pasta të shkëlqyera, pothuajse si në një restorant të vërtetë italian. "Calzone" - pizza, e cila kërkon përgatitjen e maja brumë, për të cilën ju do të duhet:
- 400 ml (kjo është rreth gjysma gota) qumështi;
- 660 gram miell gruri (kupa 5 është për 200 ml);
- 4 spoonfuls vaj ulliri;
- 14 gram maja të thatë;
- një kripë lugë dhe 4 lugë sheqer.
Në qoftë se ju mori qumështin nga frigorifer, paksa të ngrohtë në temperaturën e dhomës, të shpërndarë e sheqerit në të, dhe maja. Le të qëndrojë për rreth 10-15 minuta. Miell analizova nëpërmjet një sitë, shtoni kripë, pour atë në një përzierje të lëngshme të maja dhe qumësht, përzierje mirë, dhe pastaj shtoni vaj ulliri. Ju duhet të keni një brumë mesatarisht e ashpër, duhet të gatuaj tërësisht për 5-7 minuta. Tjetra, rrokulliset atë në një top dhe vendoseni në një enë shkrirë lehtë, ku brumë është e përshtatshme. Dërgo në për gjysmë ore në një vend të ngrohtë. Pasi bazë është e gatshme për pjekje, ndajnë atë në 4 pjesë (përbërësit në recetë është e mjaftueshme për 4 pizzas), thinly hap duke përdorur një okllai.
Përgatitja e mbushjes për "Calzone": pica me kërpudha dhe turshi
Plotësimi për këtë tortë italiane mund të jetë absolutisht çdo gjë, ju mund të përdorni të gjitha që do të jetë e mjaftueshme për imagjinatën tuaj. Le të përgatisë mbushje e kërpudhave të bardha turshi dhe trangujve. Marrë për të:
- 1-2 kastravec madh turshi;
- 150-200 gram e kërpudhave turshi porcini;
- 300 gram proshutë;
- 5-6 medium domate pjekur;
- 4 spoonfuls e çdo ketchup;
- 150 gram e djathë integruar hard;
- erëza.
Imët zare proshutë, kërpudha dhe tranguj; domate - feta të vogla. Hap dy testin hollë shtresë. Në fillim, më të ulët, së pari vë domate, pas proshutë, kërpudha dhe trangujve, sasi e vogël "herbs Provence", dhe pastaj të integruar djathë. Mbylle gjysmën e dytë të testit, kapem skajet, duke formuar një jastëk të bukur. Sipërfaqja e ketchup yndyrat, dhe pastaj dërgojnë pjekur në furrë (220 gradë) për 10-15 minuta. "Calzone" - pizza, e cila është e sigurtë se do të jenë të gëzuar nga të gjithë anëtarët e familjes tuaj, dhe ajo është duke u përgatitur, si ju mund të shihni, ajo është mjaft e thjeshtë dhe të shpejtë.