Si të gatuaj Manti?

Manta është një pjatë tradicionale e popujve të Azisë, diçka të ngjashme me dumplings. Pjatë është copëtuar ose mish terren (mundësisht viçi ose derri) në brumë të hollë bërë nga mielli i bardhë. Ka lloje të ndryshme të dumplings: uzbeke, japoneze, Kazakistanit, dhe të tjerët. Asians ndryshojnë shumë dashuri për enët e mishit dhe ata e dinë se si të gatuaj dumplings me lëng për konsumatorët e tyre shije mend për një kohë të gjatë.
Si të gatuaj Manti? Quite një pyetje e vështirë, për shkak të përgatitjes së tyre, ka shumë teknologjive. Megjithatë, ka disa sekrete nga amvise përvojë, në vijim të cilat ju do të jetë në gjendje të papritur familjen tuaj me pjatë aromatik, me lëng dhe shumë e shijshme. Pra, në shtëpi duke përgatitur dumplings.

përbërësit:
500 g miell
Neni 0.5. ujë (të ftohtë)
2 veze,
Rreth 100 g yndyrë deleve (në shije, por nuk ka nevojë të shtohet)
700-750 g qengji,
300 g viçi.

Tani, si për të bërë dumplings. Brumë është e brumosur me vezë, ujë dhe miell të bardhë. Vymeshivaya brumë, herë pas here duke shtuar ujë në të (të mbajnë në mend se uji duhet të jetë i ftohtë) dhe të presin për brumë për të marrë një të dendura dhe elastike. Ajo duhet të jetë e mbështjellë me një leckë dhe të lënë për gjysmë ore, në sajë të kësaj ajo do të jetë mirë për të marrë formën e dëshiruar dhe të bëhet butë. Mish (qengji apo mish viçi) duhet të jetë prerë në copa të vogla dhe erëza të sezonit, hudhër ose qepë. mund të shtohet në një shije të grirë sallo veçantë ose yndyrë. Brumë është i mbështjellë jashtë, por jo shumë thinly, pastaj prerë në shirita dhe pastaj në sheshe. Madhësia fustan ju mund të zgjidhni vetë, por në kuptimin tradicional të madhësisë së brumë për dumplings duhet të jetë një nga rreth 5x5 cm. Pastaj, nga sheshet dhe rrotullon topin mbështjellë në një tortë zgjatur. Në këtë tortë është vënë një lugë çaji mish te grire dhe dy gishtat buzë mbështjellë. Duart duhet të jenë të lagur me ujë ose vaj për brumë nuk rrinë. Pastaj, në anën tjetër kthesë Mantit si për mbushje ishte fshehur gjithë tërësisht nën një shtresë e brumit. seams formohem në mantelin duhet të jetë i ngjashëm me një letër të zgjatur "n." Vënë të gjitha dumplings në ujë të vluar në të njëjtën kohë dhe të bëjë një zjarr të vogël. Ata vlim, të mbuluara me gjysmë-mbuluar, do të jetë 25-30 minuta. Pas 35 apo 40 minuta, kemi marrë jashtë mantelin dhe filtër nëpërmjet një sitë nën ujë të ftohtë. Për të përdorur të mirë të tyre me salcë ose uthull.

Këtu është recetë e dytë, si të gatuaj dumplings. Së pari ju duhet për të përgatitur mbushje. Për ta bërë këtë, të marrë një qepë të madhe, të pastrohet, të pastër një patate pak. Prerë në kube patate dhe qepë, përzierje e tyre me mish, pastaj shtoni erëza dhe seasonings të ndryshme për shije. Vezë, miell dhe ujë janë duke u përgatitur brumë, të cilat ju dëshironi të qëndrojë për 40 minuta. Ajo ishte pastaj rrokulliset jashtë në shirita rreth 10 deri në 10 cm. Vendos brumë në një lugë çaji i grirë dhe të lidhë katër skajet e brumë në mënyrë që mbushje brenda u mbyll. Vendos dumplings mbi një skarë greased në një tigan të veçantë. Grill vendosur mbi ujë të valë dhe të lënë të gatuaj për 40 minuta. Ju mund të dekoroj bimeve Manti copëtuar apo erëza të sezonit. Ajo do të jetë mirë për të pour salcë e tyre ose krem kosi.

Recetë e tretë: se si të gatuaj dumplings në Uzbeke

Merrni produktet e mëposhtme (rreth 12 copë):
qengji - 450 g,
Fat - 45 g (në shije, nuk mund të shtoni)
qepë - 500 g (sa është e mundur)
miell - 320 g,
Uji - 20 g
kripë - për shije,
piper.

Versioni Uzbek nga enët lëndë - qengji. Kjo është për shkak të vendndodhjes gjeografike të vendit dhe preferencat lokale kuzhinës.
Deleve prerë imët ose të copëtuar, kalitur me erëza të ndryshme dhe kripë, të prerë onions. Nga përgatitur brumë i mbështjellë tortë hollë (në skajet e brumë të jetë pak më e hollë se seredinka). Në mesin e lozenges të vënë një pjesë të vogël grirë dhe të vënë mbi fetë e lartë të proshutë salcë me erëza. Pas kësaj, të përfundojë produktin, duke i dhënë asaj një formë të rrumbullakosura. Kompletimi edges për të dalë seams. Manty gatuar në një kazan me avull, një vëllim të vogël. Ju duhet për të mbuluar pjesën e sipërme të kapakut. Koha e përafërt gatim - 40 minuta nga momenti kur uji vlon. Kur gjellë gatuar shërbyer në tryezë, ajo duhet të derdh supë mishi dhe zbukuroni me zarzavate. Përveç kësaj, është e mundur që të aplikoni krem Mantoux ose saucers kosi qumësht.

Si të gatuaj dumplings në një avullore

Për të përgatitur këtë gjellë në një kazan të dyfishtë përbërësit e mëposhtme janë të nevojshme:

mish 800-000g (mundësisht deleje yndyror),
2 tbsp. miell
2 copë. Qepë, turnips,
Kripe dhe piper (në varësi të shijes)
kumbulla 50g. vaj ose yndyrë,
vaj vegjetal (duhet të kridhem rrezet Manta para zhytur në bojler dopio)
1 kupë e ujit (përzierje e barabartë me majë)
1 vezë.

Përgatitja dumplings, siç përshkruhet më sipër, vetëm para gatimit çdo rënie e horizontit në vaj në mënyrë që ata nuk rrinë në fund. Pastaj të vënë ato në nivelet e një kazan të dyfishtë dhe kuzhinier për rreth 40 minuta.

Aromatik, me lëng, dumplings shijshme si të gjithë anëtarët e familjes tuaj!