Domate në recetë vet lëng

Çfarë mund të jetë nicer se një mbrëmje të ftohtë të dimrit për të ngrënë domate shkëlqim konservuar me crispy patate të skuqura, të ndjehen ashpërsinë dhe athët adzhika aroma në merak perime, dumplings shijshme të gëzojnë të nxehtë, luks salcë dhe djegëse në të njëjtën kohë delikate erëza rrikë? perimet e konservuara Gjegjësisht - këto janë të mirat, pa të cilat në mënyrë të vështirë për të mbijetuar të ftohtë të dimrit. Dhe akoma - kjo është një mjet i shkëlqyer i rimbushje e vitaminave në trup, dhe efektet në lëng domate është e tillë që një person fillon të ndjehen të qetë dhe të relaksuar. Nuk është çudi të vjetër ditë domate të quajtur mollë dashuri ...

Domate në recetë vet lëng me rrikë dhe hudhër. Për ta bërë atë në një kavanoz tre-litra ju duhet përbërësit e mëposhtme:

* Domate - sa do
* Peshë domate - 2,5 litra
* Salt - 2 tbsp
* sheqerit - 4 lugë anije
* Hudhër - 3-4 karafil
* Kopër, majdanoz
* Rrikë (rrënjës) - ¼ kupë e
* Bell piper - 250 gram

Domate janë larë, shpuar në bazë dhe të vendosur në kavanoza të përgatitura, zhvendosur herbs. banka e parë me domate 10 minuta mbushur me ujë të valë, dhe pastaj i zier mirë masë domate uniforme të cilën është shtuar flavorings. Pas kësaj kanaçe mbyllur dhe kthyer me kokë poshtë. Bankat kanë për të mbuluar dhe të lënë deri të ftohtë, pastaj të shkojë në një vend të freskët për ruajtje.

Për të përgatitur domate domate në masë duhet të jetë prerë në katër pjesë dhe gatim për të zbutur për dhjetë minuta, pastaj rubbed nëpërmjet një sitë ose sitë për të hequr zhvishem. Pas kësaj në masë domate është shtuar kripë, sheqer, dhe hudhër copëtuar dhe double-kaluar nëpër një rrikë mulli mishit dhe piper. Mass përsëri zier për 15 minuta, nxitje të vazhdueshme për të shmangur djegur.

Domate në recetë vet lëng është mjaft e zakonshme. Domate menjëherë mund të derdh peshën valë domate, jo derdhje ujë të valë. Në këtë rast, para se bankat roll mbulon, ato duhet të pasterizuar, duke e vendosur në një preheated në gjashtëdhjetë gradë ujë për 30-40 minuta në varësi të madhësisë së bankave. Pas kësaj domate menjëherë rrokulliset dhe të vënë bankat në një mbulesë.

Ju mund të bëni domate peeled në recetë e vet lëng ndryshon në atë vend të domate domate pesha pour lëng domate. Për të përgatitur lëng domate, ju duhet të domate mishi kthesë në një mulli mishit, por është më mirë të shtrydh shtrydhëse frutash e perimesh lëng. domate copëtuar vihet në zjarr, kripë shtuar, sjellë një çiban dhe zier për 20 minuta. Kjo është më e lehtë recetë për lëng domate.

domate peeled në recetë vet lëng përmban përbërësit e mëposhtme:

* domate vogla fruited - 3 kg
* mëdha fruited domate - 2 kg
* kripë - 80 gram
* sheqerit - 50 gram

Vogla-fruited domate 1-2 minuta blanched në ujë të vluar, pastaj spërkatje të ftohtë dhe zhvishem hiqet, dhe pastaj përshkon në disa vende me një kruese dhëmbësh dhe vendosur në kavanoza sterilizuar.

Dhe këtu është recetë domate shijshëm në lëng e vet. Përbërësit e mëposhtme ju duhet të:

* Domate - 10 kg
* Dill - 200 gram
* Rrikë (rrënjës) - 50 g
* gjethet e zi currants, qershi, rrikë, lisi - 10 gram
* peppers kuqe të nxehtë (tharë) - 1, mbulesë
* Hudhër - 30 gram

Brines bërë nga domate grimcuar ose të grirë. Në 10 litra ujë me kripë marrë 700 gram kripë. Për canning lloj më të mirë të turshi, por ju mund të përdorni varieteteve të tjera, me përjashtim të marule.

Erëza është vendosur në pjesën e poshtme të kavanoz ose enë për kriposje domate të lartë rafte dhe e derdhi shëllirë ftohtë. Pastaj domate vënë një rreth dhe shtypjen dhe i mbuluar me një pëlhurë. Një domate pak ditë duhet të mbahen në temperaturën e dhomës, për të filluar fermentimi malolactic. domate pastaj duhet të zhvendoset në një temperaturë të ftohtë e ajrit në dhomë është 1 shkallë.