Si të gatuaj një gështenjë të pjekur dhe enët nga ajo

Asgjë nuk pajtohet aq e trishtuar me vjeshtën e vonë, si era e gështenjës së pjekjes. Ky aromë përhapet nëpër rrugët e shumicës së qyteteve franceze, spanjolle dhe italiane. Ai careses ndjenjën e erë e turistëve dhe banorëve të qytetit tim - Lviv. Megjithëse në Galicia vetëm rriten gështenja e kalit, subspecies e tyre ngrënshëm rritet në Transcarpathia aty pranë. Në ne këto nukleolë të shijshme janë pjekur në bateri të mëdha në tabaka të lëvizshme, të ngjashme me lokomotivat. Dhe në Turqi, për shembull, në bracierë të hapura. Ata gjithashtu janë pjekur në tiganë të posaçëm. A është e mundur të gatuaj gështenja të pjekura në shtëpi ? Receta me foto është treguar më poshtë.

Mënyra e përgatitjes së tyre është shumë e thjeshtë. Por së pari sigurohuni që keni gështenja të ngrënshme përpara jush. Nëse i mbledhni ato në nëntor, atëherë guaska e gjelbër për ta është më shumë si një iriq, dhe në këtë kuti janë të fshehura disa nukleola. Dhe kur ju bleni ato, sigurohuni që forma e tyre është pak si një llambë dhe ka një fytyrë të barabartë. Gështenja e skuqura të pjekura shijojnë ëmbël, ndërsa kalin e hidhur.

Këto nukleoli të shijshme mund të zihen, pjeken, skuqen. Por çdo gjë që bëni me ta, duhet së pari të thyeni integritetin e guaskës së tyre kafe me shkëlqim. Meqë në procesin e trajtimit të ngrohjes, lëngja brenda bërthamës kthehet në avull, dhe arrë mund të shpërthejë në mënyrën më të papritur, pasi fluturoi jashtë tiganit. Një gështenja e pjekur mund të përgatitet në një tavë të tiganit konvencional (por jo Teflon). Mos përdorni asnjë yndyrë.

Pra, ne e prerë çdo frut kryq për të shpuar lëkurën. Mbushni pjesën e poshtme të tiganit me gështenja. Është e këshillueshme që t'i grumbulloni me prerje lart, por kjo nuk është çështje parimore. Ne përdorim një shtresë të vetme. Ne mbulohemi me napkins, shumë të lagur me ujë. Ne kemi vënë një zjarr mesatar. Mbuloni për sigurinë me një kapak, pasi disa gështenja të skuqura do të shpërthejnë detyrimisht. Përzoni nucleoli herë pas here. Ne gjithashtu shikojmë se pecet mbeten të lagura - ne llak me ujë, sipas nevojës. Nëse ju nuk bëni, nucleoli do të jetë shumë e vështirë. Këto arra janë gatuar për rreth njëzet minuta. Shkëmbi i tyre në atë kohë do të jetë i djegur, nucleoli i dukshëm do të ngjyhet në kafe dhe era e apartamentit do të jetë e mahnitshme.

Nuk është një gështenjë skuqur ju mund të dy solo, dhe të përfshijë atë në përbërjen e enëve të tjera. Shija e ëmbël e nucleoli bën të mundur përgatitjen e desserts prej tyre, por ato janë gjithashtu të mira në salcat dhe si një mbushje për mish - gjeldeti, pulë, lepuri, mish derri. Dhe si gështenja e rrugëve rrugore janë të mira vetëm në formë të nxehtë. Ftohja poshtë, ata humbasin shije, bëhen të thatë dhe pa shije.

Dhe në fund se si mund të aplikoni gështenjë të pjekur. Mish derri prerë në pjesë, marinuar në verë, hudhër, erëza. Fry mish me qepë, shtoni supë dhe marinadë në fund. Rrjedhni deri në rreth një orë. Shtoni lëvozhgën portokall, dy grusht gështenja të pjekura dhe pesë copë fiq. Mbajeni nën kapak për një tjetër 15 minuta. Ju mund të bëni një salcë të shijshme për lakër të ziera ose me brumzë. Njollat e pastruara fshihen me një blender, të edukuar me krem, pak mbahen në një tigan dhe mbushen me këtë gjellë salcë.