Enët e Kaukazit. Kuzhina Menus Kaukazian: recetave të thjeshta

Në ditët e sotme është e vështirë për të gjetur të gjithë ata që nuk do të duan enët kaukaziane. Recipes që ne kemi mbledhur për ju në këtë artikull do të ju ndihmojë për të gatuar një vakt i përzemërt në stilin oriental. Mos harroni për pjekje popullor Kaukazit, të cilat ju lehtë mund të sajojnë tuaj në kuzhinën tuaj.

pies Osetisë

Nëse ju provoni ndonjëherë këtë gjellë të mrekullueshme që gjithmonë bie në dashuri me shijen e saj. Menus Kuzhina Kaukazian është e pamundur të imagjinohet pa këtë pjekje të veçantë, dhe në qoftë se ju të mësoni se si të gatuaj atë vetë, të dashurit tuaj do të ju falenderoj. recetë:

• Të ngrohtë në një pjatë 200 ml qumësht, shtoni 15 gram 10 gram maja dhe sheqer. Shtoni pak miell, llokoçis dhe të lënë vendas të rritet për 20-30 minuta. Pasi ajo është gati, ju mund të gatuaj brumë. Për ta bërë këtë, shosh në një tas 350 gram miell dhe shtoni pak kripë.
• Për gram mbushjen hekura suluguni 250, shtoni në të 20 gram kopër copëtuar dhe chives. Një rreze e krye rinj panxhar prerë me thikë, vënë mbushje dhe përzierje me dorë.
• Për tortë ishte një sukses, mbushja dhe brumë duhet të jetë e njëjtë në aspektin e vëllimit. një copë brumë, rrokulliset në një tortë të vogël, vënë mbushje brenda, dhe të nënshkruar edges. Me një okllai, rrokulliset tortë është mjaft e hollë, dhe në krye të bërë një vrimë të rrumbullakët.
• Vendin materialin e punës në një fletë pjekje dhe ta dërgojnë atë në furrë preheated për 10 minuta.

Përfunduar yndyrat pjatë me gjalpë dhe do të shërbejë për të përgatitur pies stolu.Osetinskie me mbushje të ndryshme, por gjithmonë në një numër tek. Prandaj, për të kënaqur të dashurit, papritur ata me një trajtojnë aromatik me mish ose pule.

khachapuri

Enët e Kaukazit përgatitur me duart e veta, dhe në kuzhinë, të bëjë menu juaj zakonisht është më e larmishme. Dhe për qumështor me lëng dhe e shijshme do të tregoni të dashurit tuaj një rast i veçantë "faleminderit". Si të gatuaj khachapuri:

• Qese me maja të thatë të shpërndarë në ujë të ngrohtë. Zë brumë thjesht duke shtuar miell dhe kripë. Pas kësaj, lyej me vaj dhe ta dërgojnë atë në një vend të ngrohtë të rritet.
• Për mbushjen hekura djathë dhe përzierje me vezë të papërpunuara.
• Brumë, rrokulliset tortë, vënë mbushje në qendër dhe Pinch edges. Hap banesë tortë të rrumbullakët.

Hachapuri mund të pjekur në një furrë ose në një tigan të thatë pa vaj. Para se të shërbejnë, furçë me gjalpë byrek. Nëse keni ndonjë mbushje, pastaj lyej sipërfaqen e tij të tortës përfunduar. Pas kësaj, të vënë në pastë në furrë preheated për disa minuta. Prerë në pjesë trajton dhe thirrje në afërsi të tabelës.

lobio

Pa këtë është e pamundur të imagjinohet një rostiçeri përzemërt e festës tradicionale të Kaukazit. Shto tek ajo feta perime të freskëta, bukë të butë dhe bimëve aromatik, dhe do të jetë vakt gati i përzemërt për të gjithë familjen. recetë:

• 300 gramë fasule të thata të kuqe rrjep për katër orë. Pas kësaj, ajo është e nevojshme për të larë dhe vlim deri tenderit.
• Tre llamba dhe dy karafil të hudhër, zhvishem, pres me thikë dhe të skuqura në vaj perimesh. Në fund, shtoni erëza Kaukazian, hiqni pan nga të nxehtit dhe të ftohtë.
• Muzik 100 gram arra granatuar, shtoni cilantro copëtuar dhe përzierje me të gjitha produktet e tjera. Shtoni kripë, piper dhe, nëse është e nevojshme, pak ujë.

Supë me herbs

Soups kuzhinë Kaukazian janë shije të ndritshme për shkak të anëtarit të tyre të erëza dhe bimëve të freskëta. Të përgatitur këtë pjatë është shumë e lehtë:

• Ftohur 600 gram kos ose macionit.
• Dy patate, dy qepë dhe dy karafil të hudhër, lëvore dhe pastaj bluaj.
• Në një tigan të derdhë pak vaj, pastaj të skuqura në të qepë dhe hudhër. Pastaj shtoni patate dhe derdh të gjitha supë e nxehtë.
• 300 gram zarzavate copëtuar, të vënë në një sitë dhe disa minuta të ngrohtë mbi avull. Pas kësaj, bluaj në një blender dhe shtoni supë. Hidh kos aty, vënë erëza dhe kripë.

Para se të shërbejnë, sezonin me supë të nxehtë piper.

Enët e shijshme e mishit. chakhokhbili

Nëse ju doni të gatuaj këtë gjellë të shijshme, atëherë lexoni me kujdes recetë tonë:

• Vendos pulë në një tenxhere peshon 1,5-2 kg dhe vlim deri butë. Pastaj ndajnë atë në pjesë.
• Fry pule në një kazan apo tigan me një fund të trashë deri kafe e artë. Në fund, shtoni copëtuar qepë dhe piper zile. Fry të gjithë së bashku për disa minuta.
• Hidh në tigan një gotë tensionuar supë, të mbuluar dhe të ziej çdo gjë së bashku për 40 minuta.
• Me lëvozhgë të qartë domate, dhe pastaj bluaj atë me një blender. Shtoni ato në pule me hudhër grimcuar, borzilok dhe cilantro. Nëse ju pëlqen djegëse, pastaj shtoni në pule copëtuar piper të nxehtë apo adjika. Pas vënë kripë dhe fletë gji.

Si dhe të tjera të shijshme enët e mishit, chakhokhbili duhet të sjellë në tryezë të nxehtë me shumë perime të freskëta.

Shawarma. Një recetë klasike

Enët e Kaukazit janë bërë pjesë e jetës sonë, dhe shawarma ka qenë prej kohësh një shtëpi për qytetarët tanë. Ne rregullisht blej atë në dyqane, stalla dhe stalla e landside. Megjithatë, në qoftë se ju vendosni të trajtoj veten me një delikatesë të shijshme, ajo është e mirë për të gatuaj atë vetë. Sidomos se receta e përgatitjen e tij është shumë e thjeshtë:

• 500 gram skuqura pule në hell ose në furrë. Për të dhënë atë një aromë të veçantë, ju mund të përdorni tym të lëngshme. Ndani pulë në fibra me dorë ose të imët pres atë.
• Hollë pita yndyrat ketchup dhe majonezë, dhe e lartë shtresë të hollë të vënë pjesë të përgatitur më parë pulë.
• Tjetra, ju mund të eksperimentojnë me përbërësit, por ne ju sugjerojmë të provoni versionin tonë. Për ta bërë këtë, vë një shtresë e patate të skuqura, Julienne lakër, karrota Korean dhe qepë.
• Pita përfundojë zarf dhe ngrohjes atë në një tigan ose në furrë.

Kjo gjellë mund të përgatiten për një piknik apo një vendbanim të verës. Nëse ju referohemi procesit të miqve të saj, atëherë të gjithë do të jetë në gjendje të krijojë për veten e tyre një pjatë të veçantë për shijen tuaj.

shashlik

Enët Popular Kaukazit, recetat e të cilave ne e përshkruajmë në këtë nen, janë të njohur për çdo fëmijë rus. Megjithatë, ata shpesh ndryshojnë në mënyrën e përgatitjes, dhe çdo kuzhinier është duke u përpjekur për të sjellë diçka të re në të. Kjo vlen sidomos për qebap SHISH, të cilën çdo njeri i vërtetë gatuan në mënyrën e vet. Ne ju sugjerojmë të provoni të gatuaj atë në mënyrën e mëposhtme:

• Katër kilogramë mish derri, prerë në copa të mesme dhe vendin e tyre në një tigan.
• Çdo shtresë duhet të derdh erëza (ose piper i zi terren) dhe qepë grirë.
• Plotësoni ujë mineral mishit dhe të vënë në një frigorifer për disa orë.

Përgatitja skewers mbi një zjarr të hapur ose duke përdorur skewers hekurave të tyre.

Ne shpresojmë që ju të gëzojnë enët e Kaukazit, receta e të cilave i kemi përshkruar në detaje në këtë artikull.