Si të gatuaj sushi.

Gjithnjë tavolinat tona paraqiten enët nga cuisines të ndryshme. Nuk është një përjashtim dhe lindore (Japanese) kuzhinë. Shembulli më i spikatur shërbejë sushi. Çdo vit ata janë duke fituar gjithnjë e më shumë popullaritet në mesin e bashkatdhetarëve tanë. Një pyetje në lidhje me se si për të bërë sushi në shtëpi, nuk është i vërtetë një numër i madh i amvise. Në fakt, procesi i përgatitjes është mjaft e thjeshtë, vetëm duhet të siç thonë ata "të marrë dorën." Dhe çështja se si për të bërë sushi, pa mjete të posaçme, nuk është më aq akute si më parë. Në supermarketet moderne dhe dyqane specialiteti kanë të gjitha mjetet e nevojshme dhe produkteve.

Për t'iu përgjigjur pyetjes "Si për të bërë sushi", ju së pari duhet për të përcaktuar pikëpamjet e vendit. Ka katër lloje themelore.

1. Norimaki - Ky lloj është i mbështjellë në një thata veçantë alga deti (Nori) oriz, me shtimin në mes të përbërësve të tjerë.
2. Aksi-Zushi - presion, të paraqitura në formën e slides orizit, e cila është vendosur në krye të peshkut (kripura apo i tymosur).
3. Nigiri-Zushi - një lloj i orizit "gishtat" me një shumëllojshmëri të detit dhe e vendosi në majë të omëletë.
4. Chirasi-Zushi - janë oriz lojë me birila të paraqitura në një të veçantë, përbërësit shtesë janë të paraqitura në krye ose të përzier me oriz.

Në kushte shtëpi të katër llojet e më e vështirë për të përgatitur nigiri, pasi ata kërkojnë aftësi të veçanta, dhe tre specie të tjera, kryesisht nuk ka problem. Por, pavarësisht nga lloji, të zgjedhur siç duhet dhe të përgatitur përbërësit - çelësi i gatimit të suksesshëm.

Para se të shikoni për një përgjigje për pyetjen "Si për të bërë sushi", ju duhet të aksioneve deri në ushqim dhe furnizimet që do të nevojiten në procesin e gatim. Pra, duke shkuar në supermarket apo Specialty dyqane të, të ndjehen të lirë për të blerë:

- paketimin e oriz Japanese (me "sushi" duke shënuar);

- nori (tharë alga në formë fletë);

- Wasabi (Japanese erëza të veçanta - pluhur (i holluar me ujë), ose në formën e përfunduar);

- turshi xhenxhefil;

- salcë emërtuar "sushi" (a erëza bazuar në uthull);

- salcë soje;

- mbushje për sushi (karkaleca, i kripur, tymosur ose shëruar peshkut (salmon, ngjala, troftë), kastravec, piper, avokado, etj);

- një mat bambu.

Pra, si për të bërë sushi. Së pari ne duhet të duhet të përgatisin komponentet kryesore - oriz. Hidh atë në një tas të madh dhe i lau derisa uji shkon qartë. Tendosje off dhe të lënë atë për një orë. Hidh në pan ujit, të ftohtë (400 g. Rice për sushi 500 ml. Ujë) dhe për të dërguar në Fig. Vlim për një ziej rreth ngrohjes të lartë, pastaj zjarr për të ngadalësuar të vogël dhe kuzhinier nën kapakun derisa uji vlon larg (rreth 20-30 minuta). Hiq oriz nga të nxehtit dhe të lënë për një tjetër 10 minuta, kapaku është i hapur. Në një enë të veçantë të vogël të shpërndarë kripë dhe sheqer në uthull orizit (4,5 uthull, sheqer dhe 2 lugë kripe 0.5). Oriz me pan interspersed në një tas dhe pour uthull oriz i gatuar, sheqer dhe kripë. Llokoçis në një shpatull druri, prandaj është e nevojshme si oriz (ju mund të përdorni një tifoz apo një tifoz) mund të jenë të ftohur shpejt. Oriz është e gatshme për manipulim të mëtejshëm.

Unë propozoj për të filluar me të, për të gatuaj sushi më të thjeshtë. Për shembull, boshti-Zushi salmon. Për ta bërë atë, ne kemi nevojë për metodën e mësipërme e oriz i gatuar, salmon i tymosur, formë (ndonjë kuti drejtkëndëshe), film ushqim.

Carpeted formularin me kapem film, vë në pjesën e poshtme të feta feta thinly salmon, pour në krye të oriz (rreth 2 -. 2.5 cm), mbyllni të gjitha të Filmit dhe tërësisht të shtypur duart e tij. Axis-Zushi marrë nga kutia, filmi është unwound thikë me saktësi të mprehtë dhe të prerë në copa të portioned. osidzusi gati dekoroj me gjelbërim. ju mund të bëni disa shtresa duke shtuar përbërësit tuaj të preferuar nëse dëshironi.

Përgatitja sushi në shtëpi nuk është aq e vështirë, më e rëndësishmja, kanë dëshirë dhe përbërësit e duhur. Në lidhje me kombinimin e produkteve, atëherë ju mund të sigurtë të fantasize apo spiun në shiritin e tokës (shpesh në meny është një listë e përbërësve që përbëjnë një pjatë të veçantë).