A është e mundur për të bërë lakër kosi në një kovë plastike? Recetë për lakër turshi në një kovë plastike

Vjeshtë-dimër - stina më e favorshme për lakër turshi. Në këtë kohë perimeve është i pjekur dhe i gatshëm për përdorim. Për pickling është e nevojshme për të përgatitur lakër dhe perime të tjera, erëza, thikë të mprehtë, Shredder, shtypje dhe, natyrisht, enë. A është e mundur për të bërë lakër kosi në një kovë plastike? Kjo është ajo që do të diskutohet në artikull.

Çfarë lakër pije alkoolike?

Më shumë enë të përshtatshme se një fuçi druri, nuk është gjetur. Por është e vështirë për të ruajtur në një apartament, dhe lakër do të kthehet më. Një problem tjetër - është e vështirë për të blerë sasi të drejtën e kapacitetit të magazinimit dhe nga një pemë të mirë.

Të përshtatshme për pickling një tenxhere të madhe smalt. Sigurohuni që ajo nuk është chipped. Përndryshe, rreziku për të prishin lakër: ajo mund të marrë një ngjyrë të shëmtuar gri dhe shije të pakëndshme.

Nëse keni nevojë për një sasi të vogël të lakër turshi, atëherë për atë kontejnerët përshtatshme qelqi: jar tre-litra, ose një shishe me pesë-litër.

Në çdo rast nuk mund të merret nga një enë metali, p.sh. alumini ose çeliku inox. Në mënyrë tipike, gjatë fermentimit acid reagon me metal. Lakra thith dhe humbet të gjithë shijen e saj dhe dobinë. Shumë çudi: A është e mundur për të bërë lakër kosi në një kovë plastike?

Tani kova plastike në dispozicion, i projektuar për ushqim të ftohtë. Disa shesin produktet e qumështit, majonezë, kripë peshk, dhe kështu me radhë. Por mund të bëni lakër kosi në një kovë plastike, sepse gjatë fermentimit ndodh acid, i cili, në një mënyrë ose në një tjetër, do të reagojë me plastike? Lakër turshi thith erë dhe nuk dihet se çfarë elemente. Dhe jo gjithmonë kova janë bërë prej plastike të drejtë. Përbërja mund të përfshihet, dhe papastërtitë e tjera. Pra, duke përdorur enë me cilësi të ulët, ne rrezikojmë jo vetëm që prishin shijen e gjellë, por edhe shëndetin tuaj.

Dhe çfarë të bëni nëse nuk ka enë të tjera të përshtatshme? A është e mundur për të bërë lakër kosi në një kovë plastike? Po, ju mund të, por vetëm e nevojshme për të dëgjuar rekomandimet e mëposhtme:

1. Jetë i sigurt për të blerë një kovë plastike vetëm për ushqim. Mos hezitoni të pyesni shitësi një certifikatë për të siguruar cilësinë e blerjes.
2. Merrni kova nuk janë bërë prej plastike me ngjyrë. Ajo është e mirë për të marrë pangjyrë si kapak monofilament për bankat, ose të bardhë, si ajo e cila shet dyqane krem.
3. kovë New larë disa herë. Pastaj shtypni ujë në krye dhe le të ulen për një ditë. Pastaj të lejojë atë të thatë jashtë.
4. Ju mund të bëni lakër kosi në një kovë plastike, duke vendosur një qese plastike në të. Përdorni paketën për produktet ushqimore. Gjithashtu të përshtatshme film ushqim, e cila është e fshehur në një kovë.
5. Është e nevojshme për të bërë lakër kosi në një kovë plastike në gatishmëri të plotë. Atëherë më mirë për të zhvendosur atë në kavanoza qelqi. Lakra rras dhe pour lëng formuar.

Zgjedhja lakër për pickling

Si për të bërë lakër kosi në një kovë plastike? Së pari ju duhet të zgjidhni perimet e duhura. Srednepozdnie dhe varieteteve vonë e lakër - më e përshtatshme për përgatitjet për dimër. Ata kanë sheqer, por është e nevojshme për procesin e fermentimit. zonjë përjetuar rekomanduar për të marrë ato lakra, i cili mori një acar të vogël dhe ata ishin atje për një kohë. Pastaj lakër humbet trishtimin e. Por të shmangur perime të ngrira.

Për pickling është e nevojshme për të zgjedhur lakra e paprekur dhe të shtrënguar. Gjethet duhet të jenë të pa kalbur dhe vrima krimb. Është e rekomanduar për të marrë një kokë të madhe të lakër. Si rezultat i kësaj, ju merrni gjethe më të copëtuar dhe pak mbeturinave.

Çfarë mund të shtohet në lakër turshi

Pickling nuk është e mundur pa kripë. Ajo është e mirë për të marrë në tryezë të zakonshëm, dhe madje edhe trashë. Nëse për pickling mori për herë të parë, është e nevojshme që të përmbahet përmasa të specifikuara në recetë. kripë përvojë mësuese për syrin dhe shijen që përputhet me nevojat e familjes.

Në lakër turshi shtoni fletë gji, bizele piper i zi, speca e ëmbël dhe e nxehtë, rrikë, mollë, Kastrati, kungull, Kastrati, kumbulla, lë rrush pa fara dhe madje edhe leh e lisit. Dhe sigurisht, nuk duhet të jetë një karotë, prerë në feta hollë apo copëtuar në një rende trashë. Ajo i jep shijen e lakër dhe pronat crunchy.

Disa amvise për të ndryshuar ngjyrën vënë në një lakër feta panxhar kuqe pllaka apo shtuar lëng e saj. Në lakër turshi të gjitha perimet apo fruta duhet të jetë prerë në shirita.

Si dhe ku për të prerë lakra

Të përshtatshme për prerje lakër gjerë dhe të gjatë thikë kuzhinier-së, ai duhet të jetë i mirë-tehe. Nganjëherë i përdorin një bykun veçantë për lakër, por ajo është shumë e vogël whips gjethet, dhe ata nuk janë shumë të përshtatshme për pickling.

Ju mund të shikoni për një shredder-bord, vetëm mos harroni se thikë ka një shumë të mprehtë dhe të lehtë për të marrë lënduar. Prandaj, ne duhet të mësojnë të përdorin atë dhe të jetë jashtëzakonisht i kujdesshëm.

Fetë lakër është e mirë në një tavolinë të gjerë ose një bord të madhe prerjes prej druri. gjethe copëtuar mund të mbetet, ose derdh në një tas smalt, i cili do të përzierje të gjithë përbërësit.

Ka disa mënyra për të prerjes lakër. Në shumicën e rasteve, një kokë të prerë në gjysmë dhe më pas nuk copëtuar shumë imët. Ju gjithashtu mund të prerë sheshet lakër. Ka mënyra të katërtat e fermentimit, gjysmat dhe krerët tëra të lakër.

lakër copëtuar kombinuar me kripë, aromave, karrota dhe përbërësit e tjerë të zgjedhura. Hands përziera tërësisht dhe të lejohet të qëndrojë për disa kohë para se lëng parë.

Teknologji Bookmark dhe ruajtjen e lakër turshi

A është e mundur për të eksitohet lakër në një kovë plastike? Po, sigurisht. Vetëm duhet të rrinë në një teknologji të veçantë. Përzierje të përgatitur perime të fillojnë për të hedhur në një enë. Pjesën e poshtme të tank është e nevojshme për të hedhur lë larë lakër. Rënia Next lakër në gjumë dhe të dendur kompakt. Si rregull, përdorni pin druri kodrina. Por ju mund të me dorë. Çdo përzierje shtresë ramming deri derisa sipërfaqja ecurit nuk është likuid. E lartë fletë të mbuluar dhe lakër leckë të bardhë natyrore (garzë mund të përdorni segment). Gjithashtu përdoret janë klub druri, një pjatë ose një kapak i cili është më i vogël se diametri i fund enë, por gjithashtu lë një distancë të madhe nga muret. Të jetë i sigurt për të vënë zgjedhën e lartë. Për këtë përshtaten gur, peshën (mbështjellur me kapem film) ose një enë me ujë.

Tara lakër lënë për tre ose katër ditë në një dhomë ku temperatura nuk është më pak se 17 dhe jo më shumë se 22 gradë. Në këtë varg temperaturës për këtë kohë, fermentimi i lakër. Si rezultat i këtij procesi do të prodhojnë një shumë të lëng, kështu që vënë në enë në një tjetër enë, e cila do të thahet lëngu.

Treguesit e fermentimit duhur është konsideruar të jetë flluska të gazit dhe në sipërfaqen e nxjerr shkumë nga goja. Shkuma është e nevojshme nga koha në kohë për të mbledhur. Të thartë lakër në mënyrë të barabartë dhe jashtë gaz, është e nevojshme të hyj një shkop të gjatë prej druri. Kështu shpëtoj nga lakër turshi hidhur shije.

Ndërprerja ndarja e lëngshme dhe gazit tregon fundin e fermentimi. Vlen një produkt provë. Lakra duhet të ketë një shije të këndshme kosi, ngjyra pak portokalli dhe aromë të veçantë.

Paketime me lakër turshi ishte vendosur në një vend të ftohtë, dhe ruhet në një temperaturë prej nga 0 në 5 gradë. Disa amvise praktikë ngrirjes lakër turshi. Produkt i përfunduar vënë në qese frigorifer dhe të vendoset në frigorifer. Për të përdorur të mjaftueshme për të shkrirë lakër. Vlen të përmendet se nuk ka humbur asnjë shije apo shije, apo pronat e dobishme.

Lakër turshi në një kovë plastike: recetë

Për të marrë 10 kilogramë lakër copëtuar, është e nevojshme për të marrë 12 kilogramë të tërë.

E kokës është i ndashëm nga gjethet e sipërme, të ndarë në gjysmë dhe prerë nga kërcell. lakër Shinkuem dhe përzierje me shirita feta karrota (300-400 gram), kripë (250 g), shtoni fletë gji, si dhe perime ose fruta të tjera.

Në pjesën e poshtme të kovë për të vënë gjethe lakër. Ne bie në gjumë në krye të përzierje dhe ramming sa që nuk kishte të lëngshme mbi shtresa. Top mbuluan gjethet lakër, të mbuluar me garzë dhe të vënë të mallrave.

Procesi i fermentimit zgjat nga 3 deri 5 ditë. Mos harroni të mbledhë shkumë dhe rrinë lakër hyj në fund. Çdo ditë ju duhet të prostiryvat garzë dhe të larë ngarkesën. Gatshme lakër turshi ruhet në një vend të freskët.

Recetë për lakër turshi në një kovë plastike në një copë Koçan

Për këtë proces, fermentimi duhet të marrë të fortë dhe një kokë të vogël të lakër. Hiq fletë të lartë dhe me kujdes prerë nga kërcell. Përgatitur lakër për të vënë në një enë, në fund të hapë leh e dushkut, dhe në krye të lakër lë për të vënë currants dhe qershi.

Përgatitja e shëllirë: në 10 litra ujë për të shpërndarë kripëra të 500-600 gram. Derdh mbi lakër në mënyrë që të lëngshme është e mbuluar plotësisht lakra. Mbuluar me napë, qarqet druri, vënë zgjedhën.

Recipe lakër turshi me Kastrati (cranberry)

Pres 10 kg lakër, shtoni 400 gram karrota prerë në shirita, sezonin me kripë (50-100 gram) dhe përzierje tërësisht.

Absorbuar përzierje në enë, çdo shtresë është kompakte dhe sasi e vogël Cranberries (Cranberry). Vetëm duhet 700-800 gram manave. Shtresa e fundit të jetë nga lakër. Mbuluar lakër fletë, rroba, një pjatë dhe të vënë barrën.

Çdo ditë kryejnë trajtimin e ujit të kryejnë shtypje dhe pëlhura përshkon lakër shkop dhe të mbledhë çdo shkumë tepërt. Kjo recetë është e përshtatshme për lakër pickling me mollë dhe kungull.

lakër turshi në lëng e vet, jo vetëm kalori, por edhe shumë i dobishëm. Ajo përmban vitamina B dhe C, të cilat janë ruajtur për një kohë të gjatë. Mos kini frikë për të bërë lakër kosi. Rekomandimet dhe sekretet e propozuara të hequr qafe të mete dhe lakër do të kthehet shumë të freskët dhe aromatik.