Cutlets nga mishi i grirë - një pjatë e domosdoshme në tryezën festive

Nëse jeni duke përgatitur një darkë gala, mos harroni të përfshini qofte të grirë në menu. Për një tryezë festive, është mirë që t'i gatuani nga mishi. Megjithëse në ditët e zakonshme ju mund të përkëdhelni të afërmit tuaj me peshk ose edhe kulaç karrota. Disa i bëjnë ato nga panxhar, e cila është gjithashtu shumë e shijshme.

Ka njerëz që preferojnë kokrra nga mishi i grirë , të tjerët duan të përdorin për ta një mbushje të përzier (viçi me mish derri). Më së shumti si kokrraza nga mbushja e përzier, receta e të cilave mësova nga nëna ime. Ajo më mësoi se si të gatuaj shijshme. Pra, le të fillojmë. Për 500 gram mish të grirë, kemi nevojë për një qepë, një patate, një vezë, një mish të bardhë karrota, qumësht, kripë dhe piper.

Së pari shtojmë qepë në një qepë të vogël më të madhe, pastaj vendosim patate të njëjta të përdredhura ose terren në një rende të vogël. Të gjitha përzierje. Ngroheni një qumësht të vogël në një gjendje të ngrohtë dhe zbutni mishin e bukës së bardhë ose simite (vetëm pak). Pastaj shtrydh pulpë dhe shtoni në mbushje, pastaj me makinë një vezë. Tani grirë të përzier plotësisht. Pas kësaj, shije kripë dhe piper. Tjetra, ne formojmë cutlets nga mishi i grirë, i rrokullisim në miell dhe i vendosim në një tigan të nxehtë, të përzier me vaj perimesh. Fry derisa gati, duke u kthyer nga njëra anë në tjetrën. Janë siguruar patties shumë të shijshme të mishit. Ata nuk bien në një tigan dhe bëhen të harlisur dhe shumë të shijshëm.

Nëse vendosni të gatuani kokrra nga viçi i grirë, ktheni në një mulli të mishit një gjysmë kilogram këtë mish. Është e këshillueshme që ta bëni këtë dy herë, në mënyrë që cekët të jenë lëng dhe të butë. Pesëdhjetë gram copëzim me qepë së bashku me mish ose grate në një krunde gjobë. Tjetra, ju duhet të shtoni dy vezë pule në mish të grirë, dhe përzierje atë tërësisht. Ne vendosëm atje dy lugë vaj luledielli, si dhe tre lugë bukë. Nëse nuk ka biskota në shtëpi, zëvendësoni ato me miell. Piper mbushje dhe shtoni në të dy teaspoons e kripës. Nëse dëshironi, ju mund ta vendosni atë hudhër grimcuar hudhër. Mishit të grirë edhe një herë dhe gatuaj cutlets. Është e këshillueshme për të shtuar në të tri lugë ujë për ta bërë atë më të butë. Formoni cutlets, rrokulliset ato në miell ose breadcrumbs dhe dërgoni ato në një tigan të nxehtë me vaj luledielli. Pritëset e para të skuqura nga mishi i grirë në të dyja anët, dhe pastaj shtrëngojini ato për dhjetë minuta nën kapak të mbyllur. Disa prej këtyre prerjeve gjithashtu shtojnë kopër të copëtuar, por kjo tashmë është një amator.

Dhe tani ju do të mësoni se si të bëni cutlets shijshme dhe origjinale me kërpudha. Kjo pjatë origjinale dhe shumë e shijshme do t'i kënaqë të dashurit tuaj dhe të ftuarit. Përgatisni kekët e tillë nga mishi i grirë shpejt dhe lehtë. Pritini dy ose tre copa bukë të bardhë dhe zbuteni në 150 ml qumësht të ngrohtë. Pas kësaj, prerë imët një qepë, skuq atë në vaj luledielli, dhe pastaj kthesë përmes mulli mishit. Lani dhe prerë në copa mesatare prej dyqind gram kërpudhash. Këto mund të jenë kërpudha ose kërpudha. Pastaj shtoni pak kripë dhe i skuqni në një tigan me vaj perimesh. Tani shtoni mishin e grirë, të përzier nga shtatëqind gramë pule dhe treqind gram mish derri, shtrydhur bukë të bardhë, qepë të skuqura dhe të verdhë veze të dy vezëve të pulave. Solim dhe piper për shije, dhe pastaj me kujdes përzierje çdo gjë. Nga mishi i mishit të marrë ne formojmë ëmbëlsira të sheshta, në qendër të së cilës kemi vënë një lugë çaji kërpudhash, të skuqur tashmë. Bëjmë copa dhe i skuqim deri sa të gatshëm në vajin e perimeve. Skafe të tilla nga mishi i grirë do të shijojnë të gjithë. Ata dalin butë, aromatik dhe lëng. Përjetoni familjen tuaj me enët e shijshme jo vetëm gjatë festave, por edhe në ditët e zakonshme. Keni një oreks të këndshëm për ju.