Vezë e gjedhit: një recetë për gourmet

Për një kohë të gjatë ka pasur raste kur dyqanet ishin krejtësisht të zbrazëta. Sot, në tregje ose në dyqane ushqimore, mund të blesh çdo ushqim dhe të përgatitësh ushqimin më të shijshëm prej tyre. Shumë produkte që konsideroheshin ekzotike janë bërë pjesë përbërëse e tryezës sonë të përditshme.

Megjithatë, disa shijime, pavarësisht nga popullariteti i tyre në vendet e tjera, ende konsiderohen ekzotike këtu. Për shembull, pjata nga vezët e gjedhit, të tilla të njohura në Lindje dhe Kaukaz, ende nuk janë të njohura për shumë amvise. Disa madje ndjejnë pak mospëlqim në përmendjen e këtyre përbërësve, por krejtësisht kot. Në vendet arabe, vezët e gjedhit , një recetë për gatimin e cila është e njohur për çdo zonjë, u ofrohen mysafirëve më të shquar.

Para se të zbatoni ndonjë recetë për vezët e gjedhëve, ato duhet të përgatiten paraprakisht. Meqenëse ato shiten në formën e tyre natyrale, së pari duhet të hiqni prej tyre një guaskë të trashë, nën të cilën, si një fjalë e fshehtë, delikata vetë fshihet. Për këtë, lëkura është prerë, dhe përmbajtja është e kthyer butësisht nga jashtë, sikur të heqin çorape nga këmbët e tyre. Pas kësaj, produkti është i larë mirë, i zier për disa minuta, në mënyrë që lëngu i tepërt të largohet. Nëse planifikoni të përgatitni një pjatë jo nga tërë, por nga vezët e prera, mund t'i ndani ato në disa lobula ose qarqe para gatimit.

Vezët e gjedhit , një recetë për gatimin që çdo shtëpiake mund të zotëron, mund të ketë shije shumë të ndryshme. Është e nevojshme vetëm të tregohet një imagjinatë e vogël. Mënyra më e lehtë është prerja e tyre në copa të ndryshme, pastaj skuqni në një tigan me shumë onions. Një produkt i butë është gatuar për 15-20 minuta, jo më shumë. Për aromë, gjellë mund të shijohet me zira, koriandër ose ndonjë aromë tjetër. Vezë të fërguara përputhen në mënyrë të përkryer me salcën klasike të bardhë, adzhika.

Vezët e gjedhëve, receta e të cilave erdhi nga vendet arabe, po përgatiten për pak kohë. Pjatë do të kërkojë:

• Vezët e pastra të ziera në ujë të pjekur pak;
• njomë;
• onions;
• karota;
• Krem kosi, kos ose majonezë;
• Gjelbërim shumë të ndryshme;
• kripe;
• Piper i disa llojeve;
• Vaj perimesh;
• Një salcë domate pak ose paste domate.

Në një tigan të skuqura qepë copëtuar, karrota feta. Është e rëndësishme që pak të mos i çoni në gatishmëri, në mënyrë që pjatat e përgatitura të mos jenë të pjekura.

Në anët e tjera të tiganit lobes e vezëve, kungull i njomë, prerë në copa të vogla. Sa më shpejt që të jenë kafe, qepë dhe karrota përzihet me kungull i njomë dhe vezë. Kur kungull i njomë do të kthehet në të kuq, shtoni ndonjë zarzavate që ju pëlqen drejtë në tigan (mos harroni për trumzë ose nenexhik!), Krem kosi ose majonezë, domate, mbuluar, fik zjarrin, të lënë për disa minuta. Pjatë e gatshme është hedhur në pllaka, zbukuruar me gjelbërim.

Nga rruga, pastrohen saktë, vezë ngjitur pak dem, cila recetë nënkupton përdorimin e zarzavate dhe erëza, nuk kanë absolutisht erë. Prandaj, shijen e tyre do të varet nga seasonings me të cilën gjellë është e përgatitur.

Shije absolutisht e veçantë ka një sallatë me vezë gjedhi. Për ta përgatitur atë do t'ju duhet:

• Rreth 8 vezë;
• Qepe (rreth gjysme kilogram);
• Krem dhjamor ose i zakonshëm;
• Karrota shumëngjyrësh;
• Piper i ëmbël me shumë ngjyra;
• Gjethet e sallatave të ndryshme;
• kripe;
• piper;
• trumzë;
• koriandër;
• mint;
• trumzë.

Në një tigan, feta karrota, rripët e piper janë të skuqur veç e veç. Pas tiganisjes është më mirë t'i delim ato, në mënyrë që qelqi të jetë vaj i tepërt.

Më vete, kuzhinier salcë qepësh. Për ta bërë këtë, thajni qepën derisa të thaheni, hidhni në një tigan, shtoni një lugë miell, skuqni deri sa të artë. Derdh në krem, shtoni erëza, përgjoj mbi gjysmë ore. Në parim, salcë është e gatshme, por për të përmirësuar qëndrueshmërinë mund të përzihet.

Në një tigan të veçantë deri në korrur crispy skuqura vezë me erëza dhe kripë. Në fund të fundit, shtoni qepë, mbajeni në tigan për pesë minuta. Hiqni dhe lejoni të kulloni yndyrë të tepërt.

Është koha për të mbledhur një sallatë të shijshme. Pjatë është zbukuruar me gjethe të salads të ndryshme, vezë, karrota dhe speca janë vendosur mbi ta. Prevede me kërkesë të mysafirëve mund të ofrohen veçmas ose derdh atyre një sallatë. I shijshëm, me kalori të ulët të lirë. Në fund të fundit, vezët e gjedhëve, një recetë për gatimin që dikush mund të dalë, janë mjaft të lira.