Sprat në salcë domate: si të zgjidhni, gatuaj dhe hani

Ndoshta më peshku i konservuar buxhetor në tregun vendas është sprat në salcë domate. Në kohët e deficitit total, amvise sovjetike mund të gatuan 1000 dhe 1 enët e shijshme nga ajo. Sot, këto mallra të konservuara janë disi të harruara. Dhe kjo është krejtësisht e kotë. Nga sprat në salcë domate ju mund të bëni supave të shijshme, kurse të dytë dhe sallata. Përveç kësaj, sprats mund të jetë një rostiçeri të mirë me një fetë bukë të zezë. Mbetet vetëm për të mësuar se si t'i zgjedhin ato në dyqan.

Përzgjedhja natyrore

Në shikim të parë, duket, se si mund ta përcaktoni cilësinë e produktit në një kuti të mbyllur. Por edhe në dyqan mund të kuptojmë shumë nëse lexoni me kujdes etiketën. Pra, cilësia më e mirë do të jetë sprat në salcë domate, e cila është gatuar pranë vendit të peshkimit. Në thelb kjo është baltike, sigurisht.

Vlen të lexohet me kujdes dhe përbërja në etiketë. Pra, ushqimi me cilësi i konservuar është bërë vetëm nga sprat, paste domate, vaj vegjetal, qepë, miell, erëza, uthull dhe kripë. Nga rruga, në qoftë se nuk ka miell dhe vaj në përbërjen, kjo do të thotë se sprat nuk ishte më parë skuqur. Një ushqim i tillë i konservuar do të ketë një shije më pak të theksuar të peshkut. Një tjetër sekret - në qoftë se sprat është thjesht një peshk, atëherë prodhuesi u përpoq të kursente para dhe përdorte një harengë më të lirë. Në shijen e produktit të përfunduar, kjo gjithashtu ndikon në mënyrën më të mirë.

Dhe e fundit. Ju duhet të kontrolloni me kujdes kavanozin. Nuk duhet të ketë zorrë, dëm, ndryshk dhe, sigurisht, blisters. Etiketa duhet të ngjitet saktësisht dhe me kujdes. Në kapakun e sipërm ka 3 rreshta numrash, që do të thotë data e prodhimit, numri i përzgjedhjes dhe kodi i prodhuesit. Për spratin përdoret shenja "352" ose "532". Ajo do të jetë, respektivisht, i papjekur ose sprats skuqur në salcë domatesh. Çmimi mund të thuhet edhe për cilësinë. Ushqimi i mirë i konservuar mesatarisht do të kushtojë nga 30 rubla për bankë.

Ekzaminimi me pasion

Pasi mundësia e dëshiruar e sprats ishte në shtëpi, ajo mund të hapet dhe të inspektohet. Në cilësinë e peshkut të konservuar të tërë do të shtrihen fort tek njëri-tjetri. Ata do të jenë të paktën 70% të masës së përgjithshme. Në këtë rast, salcat e domates do të jenë të trasha dhe kanë një ngjyrë të kuqe edhe të errët. Nëse grumbujt e naftës janë të dukshme në sipërfaqe dhe qëndrueshmëria nuk është uniforme, ia vlen të kujtohet ky prodhues dhe nuk po ble më produktet e tij.

Është gjithashtu shumë e rëndësishme që spratin në salcën e domates nuk prishet dhe nuk shkërmoqet vetëm nga një prekje. Peshku mund të shijojë pak hidhur, pasi ai mund të ruhet së bashku me zinkën. Sidoqoftë, nëse mbizotëron hidhërimi, ka shumë të ngjarë që lëndët e para janë të kualitetit të dobët. Është më mirë të hedhësh këtë kavanoz krejt, pasi ushqimi i konservuar mund të prishet. Është e rëndësishme të mbani mend se prodhuesit e paskrupullt shpesh përdorin spratin në salcë domate për hedhjen e mbeturinave.

Përfitojnë dhe dëmtojnë

Natyrisht, ashtu si peshqit e tjerë të konservuar, spratet në salcat e domates janë shumë ushqyese dhe të pasura me shumë elemente të vlefshme gjurmë. Rekomandohet që rregullisht të hani ushqim për nxënësit, gratë shtatzëna dhe të moshuarit. Këto ushqime të konservuara, në sajë të përmbajtjes së lartë të vitaminës D, kalciumit dhe fosforit, kontribuojnë në rritjen e indeve të eshtrave dhe forcimin e saj. Ato absorbohen lehtë nga trupi dhe mbështesin punën e zemrës.

Megjithatë, ato nuk duhet të keqpërdoren, sepse ushqimet e konservuara përmbajnë uthull dhe aditivë të tjerë të ushqimit. Kjo mund të ketë një efekt negativ në punën e traktit gastrointestinal. Gjithashtu, nuk ia vlen për ata që humbin peshë, të përfshijë në ushqimin e tyre ushqim të tillë të konservuar si spratë në salcë domatesh. Përmbajtja kalorike për 100 gramë të produktit është mjaft e lartë dhe arrin në 182 kcal, dhe në një bankë është 455.

Gatim në shtëpi

Ata që nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa spratë në salcën e domates, mund ta bëjnë atë vetë dhe madje edhe për përdorim të ardhshëm. Ushqimi i tillë i konservuar jo vetëm që do të jetë i shijshëm, por gjithashtu, për disa, më i dobishëm. Pas të gjitha, gatim shtëpi nuk mund të krahasohet me ndonjë gjë tjetër.

Pra, gjysma e një kilogram sprat (ngrirë para-unfrozen në frigorifer) gutted, hiqni kokën dhe bishtin. Kjo është pjesa më e kohës, pasi peshku është shumë i vogël. Një qepë e madhe prerë në kube, dhe hekura karrota në një rende të madhe. Fry në një sasi të madhe të vajit të perimeve deri në butë. Është më mirë të përdorni një tigan me një fund të trashë, në të cilin sprat me salcë domate do të përgatitet më vonë. Në krye vëni peshkun e përgatitur tashmë. Shtoni një lugë sheqeri, kripë mirë, vendosni një fletë gjiri dhe bizele me piper të ëmbël.

Në 300 ml lëng domate (ju mund të mbijetoni nga domate të freskëta ose të përdorni të gatshme), holloni një lugë miell miell dhe derdhni ketrin në mënyrë që ajo të jetë e mbuluar nga të gjitha anët. Vendoseni zjarrin më të vogël dhe ziej nën kapak për rreth gjysmë ore. Pastaj shtoni një lugë gjelle uthull, mbajeni për një tjetër 5 minuta dhe derdhni mbi kavanoza sterilizuar. Roll up dhe e vënë atë në një vend të ftohtë.

Një fakt interesant

Pak njerëz mendojnë, por nga të njëjtit peshk janë bërë dhe sprats, dhe sprats në salcë domatesh. Recipes, ndryshe në fakt, bënë disa elita ushqimore të konservuara, dhe të tjerët - buxhetore. Sidoqoftë, të dyja janë mjaft të merituara.