Piqem pudre pastë me mish

Ëmbëlsira me mbushje të ndryshme - një pjatë tradicionale të kuzhinës ruse. Pies mund të jenë eateries, ata janë të furnizuar me supë ose supë dhe, natyrisht, është shokun e përkryer tabela çaj.

Pies ndahen sipas metodës të përgatitjes dhe lloji i testit. Në përgjithësi, ata ose pjekur në një furrë ose skuqur në një tigan në vaj perimesh. Brumë për ëmbëlsira mund të jenë shumë të ndryshme - maja, galetë, rërë apo petëzim.

Na tregoni se si të gatuaj pies mishit të pastë pudre. Sot, ky brumë mund të blihet gatshme në pothuajse çdo dyqan. Por ju mund të pastë pudre të gatuaj vetë.

brumë klasike puff përgatitur nga mielli, uji, kripë dhe gjalpë ose margarinë. Përgatitja e recetë klasike merr një kohë të gjatë, si gjysëm-të gatshme produkt është shpesh e nevojshme për të bërë të ftohtë, në mënyrë që të naftës nuk ka kohë që të shkrihet në temperaturë dhome.

Për shkak të kohë-konsumojnë sot zor se dikush do të marrë për të gatuaj brumë në recetë klasike, por ka mundësi për provë, e cila mund të bëhet shumë shpejt. Këtu është një recetë: të marrë 250 gram miell proseem atë nëpërmjet një sitë dhe përzierje me një lugë çaji kripë jo të plotë. Hidh miell në një tas të gjerë dhe e vënë atë me 250 gram gjalpë, copa copëtuar. Vaji duhet të jetë i ftohtë. Ne fillojmë të "hack" gjalpë me miell, duke siguruar miell i bluar trash shtetërore gjobë. Pastaj gradualisht volem në miell me gjalpë 8 lugë ujë shumë të ftohtë. Zameshennoe brumë vënë në frigorifer për gjysmë ore. Pastaj merr jashtë, rrokulliset dhe dele në katër. Të bërë këtë hap dy herë më shumë. Ky brumë është e madhe për të gatuar pastë pudre me mish.

Përgatitja e një "të shpejtë" pastë pudre me djathë. Recetë për praktikisht nuk ndryshojnë nga lart. Miell (250g) ishte e përzier me të njëjtën sasi e gjalpë dhe djathë (integruar nëpër sitë). Miell duhet të jenë të përziera me para-gjysmë lugë çaji pluhur pjekje. Pas duke qëndruar në të ftohtë, brumë i mbështjellë jashtë dhe palosur shtresa, si në mishërim parë.

Ju mund të gatuaj dhe të tjera, një version edhe më të shpejtë të testit për pastë pudre. Për ta bërë këtë, gatuaj brumë nga 350 g miell, një vezë, një lugë gjelle vaj vegjetal dhe gjashtë lugë ujë. Lënë pjesën tjetër brumë në shtrat, pastaj rrokulliset atë në një shtresë e hollë dhe yndyrat mirë gjalpë të butë. Kjo sasi e brumë që ju duhet për të marrë një paketë të gjalpë (250 gramë). Pastaj kthesë brumë roll trashë dhe prerë atë gabimisht në copa të vogla. Pastaj roll prej tyre dhe të formojnë një pastë pudre patty me mish ose mbushje të tjera.

Por për të përgatitur pastë pudre me mish, nuk është e mjaftueshme për të gatuaj brumë duhet të bëhet dhe mbushje. Ka opsione të ndryshme, too. Mbushjen mund të jenë të përgatitur nga të dyja të papërpunuara dhe të gatuar nga apo merak. Në rastin e parë, mish i grirë dhe pastaj skuqur në një tigan grirë me qepë. Gati grirë kalitur për shijen me kripë dhe erëza të preferuar. Mbushje mund të shtohet zarzavate, copëtuar vezë ose oriz të zier.

Nëse ju vendosni të gatuaj pies mbushur me mish të zier, është e nevojshme të bluaj në një blender apo mulli dhe sezonit. Nëse mbushje është pak i thatë, ajo duhet të jetë i holluar supë ose salcë të bardhë. Në mënyrë të ngjashme, ne mund të përgatisë mbushje nga pulat dhe të bëjë pastë pudre me mish pule.

Kështu, si brumë dhe mbushje është gati, ju mund të fillojnë të formojnë patties. Për ta bërë këtë, rrokulliset nga brumë, të prerë qarqet nga ajo, të përhapur mbushje mbi ta dhe skalit ëmbëlsira. Është e mundur për të formuar një layered pies mishit dhe mjete të tjera. Për këtë qëllim, vetëm qarqet e gjysmë mbushje brumë shtrirë dhe pastaj lubrifikon në buzë të një vezë turi verdhë veze, rrahur me një sasi të vogël të ujit, dhe mbulojnë qarqet e mbetura brumë fort shtypur buzë.

Piqem pudre pastë nevojë në furrë, temperatura e ngrohjes - 180 gradë, pjekje kohë - rreth 30 minuta. Megjithatë, ne e dimë se ëmbëlsira janë të gatshëm që të jetë e lehtë në erë shijshme, e cila do të shpërndahet nga furrë, dhe kafe e artë.

patties tilla gati për t'u shërbyer të ftohtë ose të ngrohtë. Kjo pastë mund të furnizohen në supë, çaj, qumësht apo kafe.