Si të gatuaj tkemali salcë me ferra

Jo të gjithë ne gjeorgjianëve, megjithatë salcë tkemali është i dashur nga shumë njerëz. aroma vetëm e erëza është në gjendje të sjellë në mendje. Absolutisht çdo mishi, nëse ajo është paraqitur me salcë merr një të paharrueshme, shije shumë të rafinuar ...

erëza Gjeorgjisht të vërtetë bërë nga varieteteve llokum "tkemali". Megjithatë, kjo nuk do të rritet në Rusi, dhe ne kemi për të marrë jashtë. Ne do të përgatisë tkemali me ferra, e cila rritet në shumë kopshte dhe cottages. Në parim, ju mund të përdorni ndonjë nga kumbull, gjëja kryesore - se ata nuk janë veçanërisht të ëmbël dhe të pjekur.

Përbërësit që ne kemi nevojë: llokum, piper të nxehtë (mundësisht drejt nga kopshti), hudhër, piper i kuq, herbs - kopër, koriandër, nenexhik (ndoshta një kombinim i të gjitha ose ndonjë prej tyre), koriandër, kripë dhe sheqer.

pak, dhe vetëm ato që ju pëlqen për përgatitjen e tkemali ferrash të gjitha llojet e bimëve aromatik shtoni të gjithë. Për të filluar kumbulla vlim. Eshtrat e tyre nuk hiqni. Më mirë vetëm për të bërë një prerje dhe për të hequr çdo twigs. Zarzavate të bëjë një çift të bouquets dhe të vënë në pjesën e poshtme të pan - për të shtuar shijen. Salcë ju duhet të shtoni mjaft e gjelbërim, të mos prishin ngjyrën. Hidh pak ujë (deri në një xhami për çdo kg fruta, por kjo është e mundur dhe më pak - në varësi të butësi e lavamanit) në tkemali tonë ferrash, se ajo nuk është e mbërthyer dhe vu zjarri. Vlim për ngrohje të ulët deri butë, në mënyrë periodike llokoçis. Kur manaferrat të fillojnë të ndahen si të thuash - mund të jenë fikur. ata nuk duhet të jetë shumë e vështirë zbut!

Pastaj do të vazhdojë për fshirje lavaman. Këtu ne do të ndihmojë kullesë, por dembel mund të përdorni një blender ose mish mulli, por versioni klasik përfshin punë manuale. Ne u japim pak të thahet lëng. Greens menjëherë hedhin larg.

8 minuta më vonë, kur pjesa më e madhe e lëngshme ka drenazhuar, bie në ujdi kullesë, e cila është e ardhmja jonë salcë tkemali me gjemba, në një tjetër tenxhere, dhe të japë cool. Lëng të ndara nuk ka dalë, ajo mund të jetë ende e dobishme.

Nëse vëllimi i masës së madhe tonë, ajo është e mirë për të ndarë atë në pjesë, për të fshirë të lehtë. Don dorashka gome, para-larë me lëngshme dishwashing, se nuk kishte erë. Fshij me dorë, presion në një lëvizje rrethore. Në fund, ai mbetet një grusht fara, zhvishem dhe pure.

Next për të tkemali tonë të ferrave shtoni erëza. kripë Së pari, pour sheqer, dhe për t'u dhënë për të qëndruar deri në shpërbërjen e plotë. Merrni një blender, bluaj atë piper dhe hudhër. Pastaj shtojmë atyre zarzavate.

Hidh pure në tigan tonë, mundësisht alumini, t. Për. Salcë është djegur. Shto ekziston një lëng të vogël në salcë u bë pak më likuid se gati. Ne kemi vënë në zjarr, shtoni koriandër dhe piper i kuq dhe mush gjelbër.

Shkruani të gjitha erëza gradualisht, vazhdimisht nxitje dhe provë. Nëse është e nevojshme, ju mund edhe të shtoni sheqer dhe kripë. Ne të sjellë peshën tonë në vlim dhe për të mbajtur të ngrohjes për 8 minuta, nxitje shumë aktive, sidomos nga fundi. Dhe akoma!

Mbani salcë tkemali prej gjembash, receta e cila është përshkruar më lartë, mundësisht në një vend të freskët.