Si për të bërë lakër lakër: recetë duke përdorur lakër kineze

Lakra - një pjatë që në një formë ose në një tjetër është e pranishme në cookbooks të shumë vendeve në botë. Në të njëjtën kohë, ata të gjithë ndryshojnë nga njëri-tjetri si një mbushje, dhe atë që është e mbështjellë. Megjithatë, në kuzhinë sllave ata zakonisht përgatiten nga mishi i grirë, i cili është i përzier me oriz dhe i mbështjellë në një gjethe lakre. Megjithatë, kohët e fundit çështja se si të bëhet rrotullat e lakrës, receta e të cilave përfshin përdorimin e lakrës së Pekinit , është shumë popullor . Kjo është për shkak të faktit se shija e kësaj pjate është shumë e ngjashme me atë tradicionale, por ka disa ngjashmëri me dalmin Kaukazian.

përbërësit

Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet:

• Mish i grirë - 0.5 kg;
• Lakra Pekin - 1-2 copë;
• Rajs - 0,5 kg;
• Qepë - 2 copë;
• Karrota - 2 copë;
• Paste domate;
• erëza.

Proces përgatitor

Shumë udhëzime që tregojnë se si të bëjnë rrotullat e lakrës, receta e të cilave përfshin përdorimin e lakrës së Pekinit, ofrojnë për të marrë fletët e freskëta të kësaj perime. Megjithatë, për të dhënë një shije pikante dhe aciditet, është mirë që së pari të blesh këtë produkt. Për ta bërë këtë, kreu vendoset në një zgjidhje të kripur, në të cilën ai duhet të qëndrojë për dy ditë. Gjithashtu aty mund të shtoni edhe pak erëza dhe uthull. Megjithatë, nëse keni nevojë të përgatitni shpejt një pjatë, atëherë pyetja se si të bëni lakër lakër lakër dhe çfarë produkti të përdorni për të mbetet në diskrecionin e kuzhinierit.

pjatë pjekur në skarë mish

Në një sasi të vogël të vajit vegjetal, është e nevojshme që të skuqni qepët dhe karotat me diced. Pastaj, kur ata janë pothuajse gati, paste paste domate shtohet në tigan dhe shuhet për pesë minuta.

mbushje

Pasi pjekja e domates është e gatshme, ajo ndahet në dy pjesë, njëra prej të cilave shtohet në mbushje. Në të njëjtën kohë, disa gatuan, duke folur për mënyrën se si të bëjnë rrotullat e lakrës, receta e të cilave presupozon përdorimin e lakrës së Pekinit, mungon në këtë moment, por i jep gjellë më shumë aromë dhe aromë. Pas kësaj, është e domosdoshme të pihet tërësisht orizi dhe të përpiqeni të largoni lagështirën sa më shumë që të jetë e mundur. Pastaj është e përzier me mish të grirë, e cila ia vlen të provohet dhe nëse është e nevojshme shtoni erëza. Shumë receta, duke treguar se si të bëjnë rrotullat e lakrës, fotografitë e të cilave pothuajse nuk ndryshojnë nga njëra-tjetra, nuk e konsiderojnë se ia vlen të lani orizin, por kjo është mënyra se si mund të heqësh qafe, duke i dhënë asaj qëndrueshmërinë e duhur pas gatimit. Kur mbushja është e gatshme, ajo duhet të vendoset në një fletë lakre dhe të mbështillet në formën e një rrokullisje, duke kapur skajet në mënyrë që mishi i mishit të mos bjerë jashtë. Zakonisht udhëzimet që tregojnë se si të bëjnë rrotullat e lakrës, receta e të cilave presupozon përdorimin e lakrës së Pekinit, nuk e theksojnë këtë vëmendje. Megjithatë, duhet të theksohet se pas pickling, fletë do të jetë e butë dhe i zhdërvjellët. Nëse përdoret një produkt i freskët, atëherë skajet e fletës së lakrës duhet të përdoren, pasi ato do të jenë të trasha dhe të brishtë afër rrënjës.

gatim

Kur të mblidhen të gjitha rrotullat e lakrës, ato duhet të vendosen në një tigan, të vendosur në mënyrë të rregullt në disa rreshta. Në krye derdhni skuqjen e mbetur të domates dhe shtoni ujë për t'i mbuluar ato. Në këtë gjendje, rrotullat e lakrës vihen në zjarr, e cila reduktohet pas valimit. Përgatitja e tyre në këtë mënyrë për 40 minuta, pas së cilës gjellë është shërbyer në tryezë.