Sauces në gatim. Bechamel Sauce Recipe.

Ekziston një thënie e famshme: ". Madje edhe vetëm e tij mund të hahet me një salcë të mirë" Por seriozisht, një salcë mund të transformojë përtej njohjes gjellë zakonshme dhe tashmë overexposed. Ata bëjnë një shumëllojshmëri të kuzhinës, origjinale dhe të rafinuar.

Tradita e shtuar në enët një shumëllojshmëri të sauces, natyrisht, u shfaq në Francë, dhe nga atje ajo fituar popullaritet dhe filluan të shfaqen për herë të parë në Evropë dhe pastaj u përhap në të gjithë botën.

Deri në shekullin e 16-gati të gjitha salcat nuk shndrit nga diversiteti i saj dhe kishte shije kryesisht ligët ose kosi. Në shekullin e 17 salcat kanë filluar të shkëlqejë me shumëllojshmëri dhe gamë të flavors. Në kuzhinë moderne ekziston kombinimi i traditës. Në salcat ballë nga vendet e Lindjes, si ata kanë shije origjinale dhe përzierje me enët, të cilat më parë dukej e pamundur për të pajtuar.

Baza për sauces të vijë nga një shumëllojshmëri të supave, krem, salcë kosi, qumështi, vaj vegjetal apo gjalpë. miell është përdorur për të bërë konsistencën salcë, kjo ishte ajo që i jep trashësinë e dëshiruar. Shijoni cilësitë salcë të vijnë të parat, ata janë të arrihen nga kërpudhat, paste domate, qepë dhe zarzavate.

Më i famshëm sauces: sauce bordeloz, salcë guanchzhousky bardhë, Chutney Amla, bearnez salcë, salcë bechamel.

Recipe salcë bechamel.

Përbërësit.

• miell 1 lugë
• gjalpë 100g
• krem, gjysmë-i skremuar
• 3 lugë Tabela supë (mish ose peshk)
• kripë
• terren piper i zi

Recipe.

Shkrihet në një tigan të gjalpë, shtoni në të miell dhe përzierje tërësisht. Derdh në masë rezulton e supë, nxitje të vazhdueshme, atëherë krem. Kripë dhe salcë piper. Pas pesë minuta të vluar bechamel gati. Në një të gatshme salcë, ju mund të shtoni finely copëtuar dhe i skuqur onions.

Tashmë nga emri bëhet e qartë se salcë bechamel është zbritur nga Franca, shumë e dua atë në këtë vend, dhe atje ai gëzon popullaritet të madh. Baza e saj është qumësht ose krem. Është shumë e rëndësishme gjatë përgatitjes së këtij proportioning salcë. salcë bechamel shkon mirë me enët peshk, shpezë dhe perime. Pas duke shtuar gjellë merr një shumë të veçantë shije dhe aroma.