Salcë domate për dimër - recetë me një foto

Ketchup - një lloj të salcë domate, janë shumë të njohura në të gjithë botën: asnjë Hamburger ose barbecue është i plotë pa këtë aditivëve aromatik.

Për fat të keq, blerja ketchup ndikimi negativ në shëndetin tuaj dhe figurë, dhe të japë fëmijëve të tij thjesht nuk ia vlen.

"Çfarë mund të bëjmë, sepse fëmija im do ketchup?" - Ju pyesni. Përgjigjja është e thjeshtë - të bëjë vetë salcë tuaj domate. Pas të gjitha, një produkt që keni bërë personalisht, thjesht nuk do të ketë ndonjë aditivëve të dëmshme, ngjyra dhe preservatives.

Ju mund të bëni një shtojcë për gjellë kryesore nuk është vetëm një herë, por edhe për të përgatitur salcë domate për dimër.

Cilat produkte duhet

Para se të ju prezantoj me salcat domate recetave, le të flasim për atë që produktet dhe bankat duhet të zgjedhin për twists.

• Përbërës më i rëndësishëm në këtë recetë - domate. Është e këshillueshme të zgjidhni një fryt të madh me mish, por në qoftë se nuk ka asnjë, atëherë ju mund të përdorni ndonjë tjetër. Avantazhi kryesor i seasonings është se ju mund të përdorni jo vetëm tërë domate dhe të qetë, dhe mund të blihen për një çmim më të ulët bruised, plasaritur ose të çrregullt në formë (ju ende kthyer ato në një pure). Është e rëndësishme që ata janë të freskëta.
• Në qoftë se ju jeni duke bërë domate salcë për borscht, atëherë hiqni farat nga domate nuk është e nevojshme, por në raste të tjera, të kujdeset që fara nuk bien në salcë.
• Erëza në të gjitha recetave poshtë - përbërës fakultative. Shtoni ato në simpati tuaj: si aromë - më shumë piper, aromatik - më shumë kullosa, etj ...
• Nëse ju mbyllni shtëpi salcë tuaj domate për dimër, tërësisht shterp kavanoza dhe vlim kapak. Ju mund të hedhin një produkt në shishe qelqi me një kapak vidhos, por në këtë rast, dyqan ato në një vend të freskët.

Sauce "Classic"

Kjo salcë është domate-neutral, edhe pse shumë e shijshme. Pëlqen shumë.

përbërësit:

• Domate - 1 kg.
• Mbylle onions - 2 copë.
• Sheqer - 150 g
• Salt - 1 tbsp. l.
• vaj vegjetal eshte pa ere - 50 ml.

Metoda e përgatitjes

Në qoftë se ju mori domate "nekonditsiyu", pastaj prerë nga vendin e prishur dhe të kalbur (Vini re se "nekonditsiyu" duhet të marrë 1.5 herë më shumë se të gjithë domate pa defekte).

Pritini domate në chunks të mëdha. Fshij ato nëpërmjet një sitë, lëkurat dhe farat janë hedhur poshtë.

Pritini qepë në kube të vogla. Ne skuqura atë në një sasi mjaft të madh të naftës deri kafe e artë. Dërgoja onions pjekur domate pure, kripë dhe sheqer. domate Fry për aq kohë sa ata nuk janë të mira dhe ato të ziera është avulluar lëngjeve të tepërta.

përzierje Beat i perzjerjes. Ne u japim të ziej përsëri. Mbushur nxehtë salcë domate në një para-sterilizuar kavanoza gjysmë litër dhe rrotullon. Vënë kanaçe në katin e mbuluar me një peshqir, kapak poshtë përfundon batanije dhe të lënë ato si brenda natës të tillë. Në mëngjes kemi vënë bankat në një vend të errët.

Recetë për salcë domatesh për ata që si ajo e nxehtë

Kjo piper është i përshtatshëm për të natyrave të nxehtë dhe të pasionuar - tronditje. Nga rruga ka një perceptim se më të mirë e ushqimit me erëza është e mirë për stomakun dhe qarkullimin e gjakut. Shërbyer këtë salcë për mish ose makarona.

përbërësit:

• Domate - 4 kg.
• Hudhër - 2 madh ose 3 kokë të mesme.
• Sheqer - 6 lugë. l.
• Sol - 0,5 art. l.
• Black trashë piper - 1 tbsp. l. me një rrëshqitje.
• Allspice - 10 bizele.
• Karafil - 10 buds.
• Uthull - 2 tbsp. l.
• peppers athët djegës - 2 pod.
• Paprika - 1 tbsp. l.

Si të gatuaj salcë pikante

domate e mia, hiqni tërë vendin kalbur dhe e thyer. Pritini ato në copa të mëdha. Ne mbushur në një tigan të thellë dhe të sjellë një çiban.

Pas valë, të zvogëlojë ngrohjes nën pan dhe ziej salcë domate gjysmë ore tjetër.

Pritini unaza piper dhe ta dërgojnë atë në domate. Ziej domate me piper të nxehtë për 30 minuta. Duke shtuar se të gjitha këto erëza dhe kuzhinier salcë për 15 minuta.

Ndërsa salcë është gatuar, të pastër dhe të kaluar nëpër chesnokodavku gjithë hudhër. Shtoni atë në një përzierje të domate dhe zierje 10 minuta akoma. Hiq salcë nga të nxehtit dhe fshij atë nëpërmjet një sitë. Kthehu përzierje në pan, të sjellë në vlim. Shtoni uthull dhe torturuar për 10 minuta.

Hidh salcë mbi kavanoza para-sterilizuar dhe rrotullon ato. Vendos një peshqir në katin e mbuluar me kavanoz poshtë dhe mbuluar ato me një batanije të ngrohtë. Ne lënë ato si të tilla për 12 orë. Pasi kemi hequr enët në një vend të errët të ftohtë.

Nga shuma e përbërësve duhet të keni ketchup për rreth tre kanaçe gjysmë litër. Nëse ju doni të gatuaj një salcë domate shtëpi në sasi të mëdha, pastaj të marrë të gjitha produktet në më shumë se 2-3 herë.

salcë e ëmbël dhe i lagësht

Ju mund të gatuaj salcë pazakontë e domate për dimër. seasonings Recipe tillë e dhënë më poshtë.

Për shkak të produktit të përfshira në fruta dhe mjaltë, ajo ka një aluzion të ëmbël dhe kështu është e përkryer për mish në skarë. Kjo ketchup është disi e ngjashme me salcë Barbecue preferuar amerikan.

përbërësit:

• Domate - 5 kg.
• molla acid mëdha (p.sh. antonovka) - 2 pjesë.
• Black trashë piper - 1 lugë ..
• Kanellë - çikë.
• Arrëmyshk - 0.5 lugë.
• Honey - 1 lugë ..
• Hot kuqe piper - 1 lugë .. ka slides.
• Hudhër - 1 karafil.
• Uthull - 2 tbsp. l.

Ne jemi të përgatitur një erëza të shkëlqyer

Përgatitja domate - sipas mendimit tim, të pastër nga vendet e korruptuar. Ne do të prerë domate në kube të mëdha. Nga mollë të hequr thelbin me fara, shumë, dhe ne do të prerë ata në kube. Përzierje mollë me domate në një tigan. Ne kemi vënë ato në një ngrohjes mesme për 30 minuta (derisa mollë dhe domate nuk janë zbutur).

Peretrite rezultuar përzierje me një ekran dhe për të dërguar përsëri në tigan. Vlim salcë domate për 10 minuta. Shto në kripë krijoj, piper i zi, kanellë, arrëmyshk dhe piper të nxehtë të kuqe. Mix mirë dhe të lënë të vuajnë edhe për 5 minuta. Pasi ne shtoni mjaltë, uthull dhe hudhër dhe vlim për 5 minuta.

Shpërndani salcë në një para-sterilizuar kavanoza. Mbështjellë ata. Vënë jar poshtë në dysheme, vuri një peshqir, dhe ne do të mbulojë të gjitha të batanije të lartë. Kështu që lëri ata gjatë natës. Në mëngjes të hequr qilar apo bodrum.

salcë për gatime zgare

salcë Last domate, receta e të cilit ne e përshkruajmë në këtë artikull - është preferuar të gjithëve salcë Barbecue.

Kjo botë kryevepër e famshme u shpik në Amerikën e Veriut, dhe recetë është shitur në të gjithë botën. Pa pjesëmarrjen e tij në Shtetet e Bashkuara nuk mund të bëjë ndonjë piknik.

Saj Barbecue salcë domatesh popullariteti gëzon jo vetëm për shkak të shijes së saj të pazakontë dhe të ndritshme, por edhe për shkak të shkathtësi të saj: ajo mund të përdoret si një shtojcë në gjellë kryesore, dhe si një marinadë për mish, pulave, peshkut apo edhe perime.

Këtu është një recetë klasike për këtë salcë, por ju mund të ndryshojë atë në varësi të shijen tuaj dhe produktet që ju keni.

përbërësit:

• Pure e domate të freskëta - 1 kg.
• Domate paste - 200 g
• Large qepë - 2 copë.
• vaj vegjetal është pa erë - 0.3 xhami.
• Mjaltë - 2 tbsp. l.
• Grain mustardë - 2 lugë. l.
• Granuluar Hudhër - 2 tbsp. l.
• Chili pluhur piper - 1 lugë .. me një rrëshqitje.
• Worcestershire sauce - 30 ml.
• Apple uthull - 100 g
• Allspice, dhe kripë - për shije.

Procesi i gatimit

Uvarov domate pure (pa farave dhe lëkurat e) për të avulluar lagështinë ndonjë tepërt. Prerë në kube llamba të vogla dhe të skuqura tyre në vaj perimesh në tigan të thellë deri transparent. Shtypur fara mustardë ne nje llaçi. Dërgoja onions mustardë, piper i zi, sheqer dhe djegës. Mix mirë.

Shto tenxhere mjaltë dhe domate paste. Të gjitha përsëri përzierje mirë dhe kuzhinier për 5 minuta. Shtoni në përzierje e domate pure avulluar dhe kuzhinier rreth ngrohjes ulët për 15-20 minuta.

Shtoni uthull, salcë Worcestershire dhe kripë. përzierje Perebeyte përdorur një mikser. Vlim salcë për një tjetër 20 minuta. Hidh produktin përfunduar në kavanoza sterilizuar dhe vulën e tyre. Të lënë të ftohtë në katin nën një batanije, kthehet poshtë kapakun. Pas një ditë, hiqni kavanoza në bodrum (nëse është e sezonit të ftohtë) ose në frigorifer.