Fara mustardë: Përshkrimi notat e industriale, të përdorura në bujqësi, kultivimin

Mustardë - Kultura perime e lidhur me familjen lakër. Ka disa lloje duzinë të bimëve, por si erëza përdoren vetëm tre lloje - të bardhë, të zezë dhe kafe.

Mustardë të bardhë (White mustardë, lat. Sinapsis alba) e zakonshme në Amerikën e Veriut dhe Evropë. bimë vjetore, e ulta (60 cm). Fara mustardë në këtë klasë është shumë e ndritshme, me një kontakt të mjaltit, të moderuar të mprehtë. mustardë kafe (ose sareptskaya, lat. Brassica juncea, Eng. Brown Mustardë) në popullaritet përpara dhe të bardhë, dhe e zezë. Moderuar të rënda. Fara mustardë - 2 mm në diametër, e rrumbullakët, ngjyrë kafe ose ngjyrë kafe. Vendlindja e bimës konsiderohet Himalajet, edhe pse ajo është e kultivuar kryesisht në Indi. Rusia "takuar" me mustardë kafe në shekullin e XVIII. në sajë të gjermanëve, të ftuar nga Catherine II në zhvillimin e në jug të Rusisë. Në mesin e kolonëve të parë ishte një mjek misionar dhe përkthyes Konrad Neytts. Ajo është me "dorë të lehta" e tij mori mustardë në tryezë mbretërore.

mustardë Brown është shitur tani si një pluhur dhe si një tryezë të rregullt në pothuajse çdo dyqan ushqimore. Black mustardë (Black Mustard, lat. Brassica nigra), referuar edhe si francezët, ka një vend të gjatë, deri në një metër, kërcell. Kuti me fara zbulohet menjëherë pas pjekjes, e cila është jashtëzakonisht e vështirë për të pastruar. Ajo është rritur kryesisht në Azinë Jugore. Fara mustardë zi më akute, por edhe më aromatik të varieteteve të kultivuara. Bimë është vlerësuar nga kohët e lashta si një drogë dhe si gatim. Vetitë unike substancat shkak mustardë përmbahet aty, duke përfshirë minerale (kalcium, bakrit, mangan, selen, hekur, zink), phytohormones, vitamina dhe antioksidantë. Fara mustardë - një depo të vërtetë të energjisë dhe fibra dietetike, e cila është shumë e rëndësishme për ata që vuajnë nga kolesterolit të tepërt, i cili është duke luftuar me niacin (vitaminë B3). Frutat përmbajnë flavonoids (antioksidantë), lutein, zeaxanthin, carotene dhe shumë vitamina që luftojnë radikalet e lira (K, E, C, A) dhe sterole (sitosterol, kampesterol, avenasterol, stigmasterol, brasikasterol) mirozin, sinigrin, acid (eicosenoic, Erucic, palmitik, oleik).

Kërkesa për farat e sinapit është në rritje çdo vit. Bimë është rritur si një shitje fitimprurës dhe për konsum vetë.

Mbjellje fara e mustardë ndihmon në rivendosjen e shëndetit të tokës, për të përmirësuar pjellorisë, për të shkatërruar patogjene të sëmundjeve të tilla si plagë vonë, Fusarium, kore, dhe kështu me radhë. Ata nuk më pëlqen wireworms mustardë, goditje e fortë, kriket nishan, bizele molë. Mbjellje plehun e gjelbër pa ekzagjerim eliminon më tej nga shumësinë e plehrave, e cila është e dobishme për të dy fermerët konvencionale, dhe për një ekonomi solide dhe fermerët, sepse rimëkëmbja e natyrshme e tokës për të zëvendësuar barnat që janë krijuar mbi bazën e kimike, është e pamundur. Mbjellje fara e mustardë rikthen ekuilibrin natyror të tokës nga ajo që është me të vërtetë e rëndësishme. Bimë rritet shpejt dhe është në gjendje të shpejt të ndërtuar një masë edhe në sezonin e ftohtë.

Mustard veçanërisht efektiv kur kombinohet me bishtajore (rrotullimin përmes rresht). Kjo plehu gjelbër, copëtuara strukturimin gjobë, kullues tokën dhe rrit vozduhoemkost. Sistemi rrënjë e bimëve është në gjendje të depërtojnë thellë në deri në tre metra. Është e mundur që të njohin cilësinë e kulture sinapit, mbrojtjen e tokës nga erozioni në vjeshtë dhe pranverë kohë (dhe, nëse e majta paprerë, edhe në dimër). Ajo mban borë e madhe, duke kontribuar në akumulimin e lagështisë dhe reduktimin e ngrirjes tokës. Në stepat, ku erërat janë më të fortë dhe më të shpeshta, bimore është marrë farën midis dimrit (rreshtave).

Si kulture foragjere mustardë është përdorur në formën e masës së gjelbër. Vlera e afërt për të ushqyer e saj.

Mbjellje fara mustardë është bërë e mirë në tokë trajtuara fekonduar më parë (bimore "rishikojë" pleh, duke e bërë atë lehtësisht të tretshëm për kulturat e mëvonshme), pederast-podzolic dhe rërë. Fara mbin edhe në 1 gradë celsius, filizat transferohen ngrirje te -5 gradë.

Fara mustardë (çmimi varet ndryshme, mesatarisht - rreth 30 rubla për kilogram) është më e mirë për të blerë në dyqane specialiteti.