Bukë për sanduiç: recetat më të mira, sidomos gatim dhe komente

Kush nuk ka dashuri sanduiç shijshme? Por çfarë është kjo gjellë? Fjala "sanduiç" është përkthyer si "gjalpë-bukë." Sigurisht, këto dy përbërësit mbështetet diçka tjetër - djathë, sallam, peshk, havjar. Dhe si frustruese kur përshtypjen e një mbushje shijshme sanduiç prishin bukë me cilësi të ulët! Një sanduiç vë edhe kërkesat më të rënda në bazë të pjatave. Në të vërtetë, në kontrast me një sanduiç të thjeshtë, ka dy feta buke. Kjo do të thotë se produkti duhet të jetë i cilësisë më të lartë. Pra, tema e këtij neni do të jetë bukë për një sanduiç. Si ajo duhet të jetë për të marrë një rostiçeri shijshme? A mund të gatuaj bukën vetë? Dhe në qoftë se ju bleni një sanduiç thekur, ajo që një kompani e preferoni? Lexoni - dhe të mësojnë.

Rregullat sanduiç shijshme

Amerikanët e duan këtë gjellë. Për shumë, kjo është drekë. Kjo është, në një sanduiç të menaxhuar për të mbushur një vakt të thjeshtë, duke përfshirë sallatë, përbërësit dhe salcë ushqyes. Për të mbajtur një mbushje të tillë komplekse dhe voluminoze, buka për sanduiç të veçantë. Duhet të i kushtoj vëmendje të densitetit të saj. Ai është mesatarisht lirshme, por nuk shpërbëhen. Ai nuk e butë nga majonezë ose ketchup. thërrime tij qëndron butë edhe pas një vizite në fetë thotë dolli. Korja nga bukë në masë të tillë të vështirë. Ajo nuk shkërmoqet dhe nuk prishen me një përtypje, si baguette francez. Por në të njëjtën kohë, korja dhe mban formën e feta. Po në lidhje me ngjyrën e bukës? Bardhë është konsideruar si një klasik. Por kohët e fundit, kur një shumë e vëmendjes është paguar për ushqim të shëndetshëm, bukë mund të jetë jo vetëm grurë, por edhe thekër dhe krunde dhe drithërat. ju mund të blini këtë produkt në supermarkete të mëdha. Ai nuk rritet mërzitur dhe nuk ka marrë ndenjur për më shumë se sa bukë të zakonshme. Cili është sekreti? Ndoshta në një produkt të tillë një shumë e "kimisë"? A është e rrezikshme për shëndetin për të përdorur bukë dolli amerikan? Le të shikojmë në markë më të famshme.

Bukë për sanduiçe Harry-së

Produkt i kësaj marke nuk mund të quhet i lirë. Paketimi prera në shtatëqind gram vlerë më shumë se njëqind rubla, ndërsa çmimi i brendshëm i bukës të njëjtën peshë është 30-40 rubla. Çfarë detyron njerëzit për të blerë Harry, por dëshira për t'u bashkuar me kulturën Amerikane e konsumit të ushqimit? Para së gjithash, komoditet. Bukë tashmë të prerë në feta e një linjë të përkryer. Së dyti, korja: buta, kafe, vetëm për ata që nuk më pëlqen kruarje crumbs në gojën e tij. Së treti, në thotë dolli aq bukë nuk do të bëhet e vështirë si një biskotë, dhe pak thekur, të shijshëm. Ky produkt, edhe nëse hapjes së pakos, për një kohë të gjatë nuk ka marrë ndenjur. Dhe së fundi, kjo është bukë e përkryer për një sanduiç. Ju mund të vënë në një marule sanduiç, perime, lëng mishi, dhe ai nuk e ka zbutur nga lagështia. Nëse analizojmë përgjigjet e konsumatorëve ruse, pastaj Harry të blerë kryesisht ato familje që helmojnë fëmijën në shkollë, duke siguruar atë me një drekë të tillë, ose thjesht konsumojnë pak bukë. Çdo ditë hedhin larg gjysmë ndenjur një copë është më mirë që të ketë një paketë që mbetet i freskët për 20 ditë.

strukturë

Nëse buka sanduiç amerikan ka një jetë të tillë të gjatë raft, atëherë shtrohet pyetja: çfarë bëri ai? A nuk shkaktojnë dëm, për të përdorur një produkt të tillë? Përbërja e bukës është e shtypur në çdo paketë. Përbërës kryesor në të është miell gruri (ose të tjera - në varësi të emrin e produktit). Ajo klasën gjithmonë i lartë dhe është projektuar për pjekje bukë. Ende nuk ka margarinë, sheqer, kripë, maja, ujë. Jo pa ashtuquajturat enhancers - emulsifikuesit (gliceride të acideve yndyrore), konservues (propionate kalciumi, miell soje, enzimë) antioksidant (acid askorbik), alkooli ushqimor, gluten gruri. kjo vlerë produkt i energjisë është 260 kalori në njëqind gram. Duhet të theksohet se në bazë të markë e Harry shet disa lloje të bukës: e bardhë, grurë; me shtimin e miell thekre; krunde; "Shtatë drithëra"; Ëmbëlsirë "Brioche".

Mund ta bëjë këtë bukë veten?

Përbërja e "American Seedvich gjerë" është mjaft e pasur, duke përfshirë edhe elementet e padëshirueshme për të trupit. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të braktisin idenë për të ngrënë një sanduiç shijshme. Thjesht, ne piqem bukë për vetë sanduiç. Dhe, ndërsa ne nuk përdorim përbërës të dëmshëm për shëndetin. Ndoshta buka jonë do të mbahen për aq kohë sa produktet e dyqan. Por ne nuk kemi nevojë për këtë. Aroma dhe shija e bukës do të jetë e tillë që një copë të një familje të shkundej nga një ose dy ditë. Dhe kjo thërrime ishte i butë, si një e vërtetë "sanduiç gjerë" Disa receta sugjerojnë shtuar në përbërjen e qumështit. Nga rruga, shumë njerëz do të piqem bukë për sanduiçe, mos besuar produkte dyqan. Dhe çdo familje - recetë e tij. "Sandwich Broad" mund të bëhet në një furrë konvencionale. Por procesi përzierjen do të jetë shumë më e lehtë në qoftë kuzhinë ka një asistent besnike, si krijues bukë.

Recipe trazim. përbërësit

Imët strukturë poroze, kore e butë dhe thërrime pak lagështi - kjo është ajo që e dallon atë nga produktet e tjera buke bukës amerikan për sanduiçe. Recipe na fton për të marrë normën e dy ose tre bukë të produktit të përfunduar përbërës të tillë. Tre gota e ujit dhe shtatë - miell, njëqind gram gjalpë (në margarines përmbajnë vajra të dëmshme palme dhe soje, kështu që ne heqë dorë prej saj). Megjithatë, ne kemi nevojë maja - lugë e gjysmë. Për të bërë brumë të rritet mirë, është më mirë të gjesh strehë tek produktin nga kompania "Dr. Etker". Pa kripë në gatim kudo. Për të përgatitur një lugë gjelle e saj. Sasia e sheqerit duhet të rregullohen për shije. Nëse ju doni të gatuaj një brioche, ju keni nevojë për dy ose më shumë lugë për bukë normale sanduiç - një sasi më të vogël. Mundohuni të eksperimentojnë me miell. Pra, për pesë gota e grurit mund të marrë dy - thekër.

trazim brumë

Ky proces do të kërkojë shumë kohë, por jo përpjekje. Nga vegla, ne do të duhet një tigan të madh (pesë litra, jo më pak), një sitë për sifting miell, shpatull druri dhe filma ushqimore. Me këtë pajisje të thjeshtë dhe pa ndonjë pajisje të kuzhinës, ne do të merrni bukë të shijshme për sanduiçe. Recetë udhëzon na ndezur së pari në një tigan me ujë në një temperaturë të rehatshme për koloninë maja e baktereve. Ju gjithashtu duhet të shkrihet gjalpë. Hidh atë në një tigan, së bashku me maja, kripë dhe sheqer. Shosh gjithë sasinë e miellit të. Përzierje përbërësit duke përdorur një thikë prej druri deri homogjene. Brumë do të kthehet holluar me ujë, konsistencën e salcë kosi. Cover pan me kapem film dhe u largua në temperaturën e dhomës larg nga draftet për tre orë. Gjatë kësaj kohe, brumë do të rritet në vëllim me 3-4 herë. Jo obminaya ajo retracts në frigorifer për tre orë. Kjo është - të paktën që është e nevojshme para pjekje. Brumë në frigorifer dhe mund të mbahen për më shumë, deri në dy javë, duke u bërë vetëm më të mirë të tij dhe porosity.

Pjekje në furrë

petë carpeted myk lubricates margarinë brenda ose gjalpë. Majë off numrin e kërkuar të testeve. Sasi e vogël duart dhe sipërfaqen e punës me miell. Grushta brumë, por jo shumë në mënyrë që të mos dëmtojë flluska e ajrit mbyllur në të. Plotësoni formularin për pjekje një të tretën. Ne u japim qëndrimin brumë për pesëmbëdhjetë minuta. Në këtë kohë, ne të kthehet në furrë, në mënyrë që ajo ka ngrohur deri në dyqind gradë. Domosdoshmërisht të vënë në pjesën e poshtme të pan me furre ujit. Është e nevojshme për të krijuar lagështia e dëshiruar në furrë. Piqem a la "Sandwich American" bukën e rreth dyzet e pesë minuta. Një sekreti i fundit: kur yndyrat një copë gjalpë sapo pjekur në krye, atëherë ajo nuk do të shkërmoqet kur prerë.

Nuancat e gatimit në krijues bukë

Kjo pajisje ka specifikat e veta. Makinë do të gatuaj brumë warms atë, grushta dhe bakes. Nga gatim vetëm kërkohet që është shtrirë në një tas me makinë bukë përbërësit e nevojshme. Dhe këtu qëndron kapur kryesore. Ajo duhet së pari të vënë përbërësit e thatë dhe pastaj derdhje të lëngshme vetëm. Është e njohur se maja nuk më pëlqen kripë. Prandaj, në qoftë se ju dëshironi buka për sanduiçe në krijues bukë është rritur, është e nevojshme të dinë sekuenca bookmarks produktet në tas. First pour kripë dhe sheqer. Pastaj shosh miell. Dhe vetëm vënë atë në krye të maja. Plotësoni ujë të ngrohtë për bakteret filloi të zhvillohet menjëherë dhe vaj (perime të jetë e mundur). Ka dy mënyra në një dizajn të devaysakh ri: "e zakonshme bukë" dhe "sanduiç". Ju vetëm mendoni se nuk ka dallim mes tyre. Në fund të fundit, në fakt, dhe në një rast tjetër, një copë e përgatitjes tri orë. Por në "sanduiç" Bukë jo aq fuqishëm gatuaj brumë, duke e bërë të kthehet më shumë thërrime tenderit dhe kore - hollë.

Bukë për sanduiçe në makinë bukë: recetë

Për një tas të mesme do të duhet produktet e mëposhtme: ujë të nxehtë - 360 ml; vaj vegjetal dhe sheqer - tre lugë. Megjithatë, ne kemi nevojë për katër gota miell. Në fund të kupës derdh dy teaspoons e kripë. Dhe në majë të përbërësit e thatë të vënë të njëjtën sasi e maja thatë. Tani derdh ujë dhe vaj perimesh. Ju mund të zëvendësojë atë me krem. Por në këtë rast, duhet pasur kujdes për të para-shkrirë. Kjo mund të bëhet në mikrovalë ose në një banjë me ujë. Turn Maker Bukë mënyrën "Sandwich" (nëse ka të tillë). Në këtë rast, makinë na kërkon të vetëm me një çelës - sa peshë bukën? Nga tha sasitë e përbërësve është marrë bukë në nëntë gram. Ju gjithashtu mund të dorë të vendosur shkallën kore zazharistosti. Por mbani në mend se më e freskët dhe të errësojë atë, aq më e vështirë do të jetë chunks prerë.

Recetë me produktet e qumështit

Ky sanduiç buke mund të jetë i gatuar në furrë, dhe në makinë bukë. Konsideroni versionin tradicional. Në enë të ndryshme ngrohur në 40 gradë 170 qumështit ml dhe gjashtëdhjetë mililitra ujë. Në një tas, përzierje e tyre me maja (15 g). Vënë dyzet gram gjalpë i shkrirë dhe gjysmë lugë mjaltë të lëngshme. Vzobem këtë masë mikser. Në një amfiteatër i madh, përzierje 450 gram miell dhe dy lugë kripë. Përbërësit e thatë janë shtuar në të lëngshme, ngadalë, vazhdimisht mikser me të bashkëngjitni skedarë "spirale" duke punuar. Brumë është e qetë dhe fillon të dalë jashtë nga muret e cookware. Në qoftë se kjo nuk ndodhi, shtoni pak miell. Smazhem një tas me vaj perimesh, e vënë simite prapa dhe të mbyllë kapem film. Ne kemi vënë në enë në një furrë të nxehtë, por powered-off. Për dyzet minuta, brumë do të dyfishohet. Të zhvendoset atë në një pjatë pjekje, përsëri, ne të mbulojë filmin dhe të lënë për gjysmë ore për të rriten në një vend të ngrohtë. Brumë do të rritet dy herë. Në raft të ulët furrë të vënë një tigan me dy gota e ujit. Kthejeni furrë në 170 gradë. Kur uji në tigan vlon, uljen e ngrohjes në 95 ° C. Në formë mesatare grilë me setin e testit dhe piqem për rreth 45 minuta. Kur copë të ftohet, mendoni se çfarë lloj të bukës sanduiç dolli ne mund të gatuaj.

Shqyrtime

Ata të cilët janë përpjekur për të përdorur një nga recetave të mësipërme, në praktikë, të siguruar që produkti ishte shumë flavorful dhe e shijshme. Sidomos njerëz si faktin se hedhur asnjë kohë mbi brumë. Gjithashtu pikë pozitive është se motorino mund të ruhet në frigorifer për një kohë të gjatë. Gatuan thirrje për të eksperimentuar është përfshirë në përbërësit e ëmbël fara paprika, qimnon, luledielli.