Recetë e qumështit nga gjizë me fruta të ëmbla dhe pa

Qumështorja me siguri do të apelojë te të gjithë anëtarët e familjes, dhe është e përgatitur me aftësinë e duhur në të gjitha. Receta e qumështit duhet të jetë në arsenalin e çdo shtëpiake.

Recetë për qumështor nga gjizë

Para gatimit, duhet të merrni një gotë sheqer dhe miell, 5 vezë, vanilinë, limon, kripë, ujë, qumësht, një kilogram gjizë dhe 1/2 pako gjalpë. Së pari të përgatisë mbushjen - përzierje 2 lugë miell dhe tre lugë të mëdha qumështi. Vezë janë të ndara në yolks dhe proteinat, yolks janë terren me sheqer, dhe të bardhët janë rrahur veç e veç me lëngun e një limoni dhe një majë të kripës derisa të merret një shkumë e harlisur. Sheqeri vendos pothuajse gjithçka, lë vetëm një lugë gjelle për brumë. Mbetur lëvozhgë limoni rubbed në një rende të vogël. Përziejeni këtë zhvishem me miell, vezë, shtoni djathë dhe vanilinë.

Pastaj përgatiteni brumin - miellin e mbetur, një lugë sheqer sheqeri, vaji i përdredhur është përzier plotësisht, shtoni 4 lugë të mëdha uji. Rrokulliset brumi, i cili duhet të jetë i vështirë. Shtrojeni një pjatë për pjekje me një fletë pergameni dhe përhapeni brumin në mënyrë që pikat e saj të shkojnë në anën e mykit për 3 cm. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe pastaj vendoseni brumin në 10 minuta. Kur është gati, përhapeni mbushjen dhe mbani qumështoren në furrë për 20 minuta.

Recetë e qumështit nga djathi dhe biskota

Për gatim ju duhet: një gjysmë kilogram gjizë, 1 gotë sheqer dhe salcë kosi, një lugë gjelle limoni, 300 g buke dhe 100 g arra, 3 vezë dhe 0,5 paketa gjalpë. Biskotat janë shumë të thërrmuara dhe derdhen me gjalpë të shkrirë. I nxitur për një masë homogjene dhe mbështjellë në një fletë të hollë, e cila vendoset në pjesën e poshtme të pjatës së pjekjes. Forma është e parapërgatitur me pergamenë. Ndërsa mbushja është duke u përgatitur, baza e provës duhet të hiqet në frigorifer. Mix gjizë, vezë, sheqer, salcë kosi, arra copëtuar dhe limon zest. Për shije, mund të shtoni vanilinë. Të gjitha përzierje dhe mbushur myk me masë rezulton. Piqni një qumështor në furrë për një orë në temperaturë minimale, pastaj fikni nxehtësinë dhe lini atë në një furrë të nxehtë për rreth 50 minuta. Pjatë shërben për të ftohur në tryezë.

Recetë e qumështit nga djathi i gjizës dhe biskota me fruta të ëmbla

Për gatim nevojitet: 250 gramë biskota, limon, 750 gram gjizë, një gotë sheqer, kripë, tri vezë, gjysmë gjalpë, 400 g krem kosi dhe fruta ëmbëlsuar. Frutat e ëmbla derdhen me ujë të valë. Cookies janë të prera imët dhe të tokës me një vaj të zbutur. Brumë është mbështjellë dhe u përhap në një pjatë pjekje të veshur ose të veshur me pergamenë dhe të vënë në frigorifer. Djathi i gjedhit është i lidhur me vezë, shtoni sheqer, një majë kripë, lëng limoni dhe krem kosi. Lemon zhvishem finely rubbed dhe shtoi në gjizë. Plotësoni pemët e ëmbla dhe përzierjeni mirë. Hidheni masën e gjizës mbi bazën e ngrirë, vendoseni qumështoren në furrë për një orë dhe piqni në temperaturë minimale.

Recetë me qumështor të qumështit me mollë

Për gatim nevojitet: 100 gramë sheqer, gjalpë dhe biskota, një lugë mielli, 3 vezë, lëvozhgë limoni, 3 mollë të mëdha, 300 gram gjizë dhe 3 lugë rrush të thatë. Rrush i thatë është larë dhe derdhur me ujë të valë. Mollët fshihen dhe bërthama largohet prej tyre, dhe pastaj pritet në feta të holla. Përgatitni bazën - bluaj cookies, përziejeni atë me dy lugë sheqer dhe gjalpë të shkrirë. Baza është shtrirë hollë dhe e hedhur në formën e humbur, duke ardhur pak në muret e saj anësore. Sheqeri i mbetur është i përzier me miell, shtoni vezë, qumësht, gjizë, rrush të thatë dhe mollë feta. Të gjitha përzierje dhe të përhapur në bazë. Para se të gatuaj qumështor nga djathi i gjedhit, furrën nxehet deri në 180 gradë, vendoseni në formë për një orë, dhe pas një ore zjarri është fikur dhe gjellë lejohet të ftohet në furrë.

Ju mund të gatuaj gjizë qumështor pa pjekje. Në këtë rast, ajo thjesht mbahen në frigorifer për 2 orë.