Si për të përgatitur një hash klasik? recipes

Oh, kjo hash! Amazing soup vere, freski karakterizuar, mbushje dhe lehtësi njëherësh mund të ndryshojnë pak në përbërje. Dhe shijen e saj, gjithashtu, po ndryshon. Dikush që i pëlqen të "thartë", të tjerë preferojnë një ton të ëmbël. Por nëse ka ndonjë referencë për këtë recetë? Si për të përgatitur një hash klasik? Historia e këtij kuzhinës lashtë tradicionale ruse i ka rrënjët në të kaluarën e largët. Ju pranoni që në atë kohë nuk kishte asnjë dhallë, dhe hirrë është përdorur vështirë. Ajo që është marrë si bazë? Okroshka klasik përgatitur ekskluzivisht me kvas. Gjithashtu, ajo mund të zëvendësojë shëllirë lakër ose thupër llogore. Shpesh kjo supë verë ishte vegjetarian dhe përbëhej vetëm nga perimet me herbs ose kërpudha. Sipas recetave të tjera të lashta të duhet të shtoni mish ose peshk i zier. Parimi kryesor ishte që produktet shpërbë (pra fjala "hash"). Prandaj, në rrjedhën shkoi gjithçka që ishte "në dorë", dhe pastaj derdh kvas. Ne ju ofrojmë recetë për këtë gjellë të freskëta. mishërimet e parë dhe të dytë korrespondojnë me traditat e vjetra. E tretë - është më i njohur dhe përbërja mësuar.

"Konvertuar" hash peshk klasik

vezë të ziera dhe trangujve të prera në kube dhe pour KVAS. Peshku (pozitë e lartë, bli, bli) ndarje në pjesë dhe simmered në ujë të vluar për pesë deri në shtatë minuta, dele në një kullesë për kullues dhe ftohje. Turli shtoni në shije pak mustardë e përgatitur, kripë dhe sheqer. Para se të shërbejnë në çdo pjatë, vendosni disa pjesë të peshkut dhe zarzavate copëtuar.

"Konvertuar" hash ligët

Merrni një kastravec të freskët dhe turshi, patate të ziera, fasule, të freskëta dhe mollë turshi. Shto gjithashtu turshi ose i skuqur në vaj perimesh kërpudha. Të gjitha komponentët prerë në kube, përzierje me qepë copëtuar gjelbër dhe derdh KVAS. Hash kripë për shije dhe ftoh për një orë.

E "modern" hash klasike me sallam

Primordially Enët ruse ende vazhdojnë të jenë një enët preferuar. Dhe në kohën tonë, është shumë e zakonshme, sidomos në verë, ajo ishte hash përgatitur për drekë. Recetë "The suxhuk klasik" është paksa e ndryshme nga versioni i përgatitjes sipas metodës së vjetër. Risi - zëvendësimi i mishit të zier, kërpudhave ose salcice dyqan peshku. Në mënyrë që të përgatiten okroshka në bazë të kvas, të marra në një vëllim prej dy litra, ju keni nevojë për produktet e mëposhtme:

- Tri vezë pule;

- katër patate mesme;

- Dyqind gram salcice gatuar ( "Doktor" ose "Milk");

- një kastravec;

- pesë ose gjashtë copat e rrepkë;

- dill;

- kripë.

preparat

1. Boil patate në xhaketa e tyre. Pas ftohjes poshtë, të pastër atë dhe prerë në kube.

2. vezëve vlim për 5-8 minuta. Shkërmoqet në të njëjtën mënyrë si patate.

3. suxhuk Zier, kastravec dhe radishes pres në copa të vogla dhe vendin peshën totale të pjesës.

4. Të gjithë përbërësit derdh KVAS. kripë Okroshka dhe të mirë të përziera.

5. Feeding në tryezë, secili në një tas në sasi e vogël e lartë një qepë të vogël copëtuar dhe kopër.

Siç mund ta shikoni, hash klasik mund të jenë krejt të ndryshme. Por struktura e saj themelore mbetet e njëjtë: kvas, perime dhe bimeve.