Caviar i patëllxhan: disa mënyra e gatimit

Havjar patëllxhan - është ushqyese, e shijshme dhe në të njëjtën kohë të produktit të përballueshme që mund të blihen jashtë raft në çdo dyqan ushqimore. Por, sigurisht, ajo kurrë nuk do të krahasohet me atë që ishte përgatitur në shtëpi nga të freskët, cilësia e perimeve, një vaj të mirë me erëza tuaj të preferuar dhe të shpirtit.

Caviar e patëllxhan Raw

Kjo recetë ju lejon të merrni një pjatë të shijshme në kohën më të shkurtër të mundshme dhe me përpjekje minimale. Tipari kryesor i këtij varianti është se të gjitha perimet (përveç patëllxhan) është përdorur në formën e saj të para. Për të përgatitur një viç për dimër nuk do të funksionojë, por vitamina ajo ruan shumën maksimale. 3 patëllxhanë të mëdha të marrë qepë, domate dhe piper: të gjithë 1 copë. "Blue vogël" pjekur në furrë, përshkon ato me një pirun dhe i shkrirë lehtë. patëllxhan ftohur pastrohen dhe terren në një mulli së bashku me perime të tjera (mund të jetë terren duke përdorur një blender), kripë shtuar copëtuar zarzavate, sheqer dhe trazuar. Nëse perimet filluar shumë lëng, tejkalimi mund të drenazhuar.

Caviar e merak patëllxhan

vezë të tilla mund të jetë aq e thjeshtë të sjellë në tryezë, dhe të korrat e dimrit, u zgjerua në kavanoza sterilizuar dhe mbyllni kapakun. 3 patëllxhan marrë një llambë të madhe, 3 dhe 2 lugë të mëdha paste domate, hudhër, koriandër, dhe majdanoz për shije, kripë, sheqer, vaj perimesh. Së pari pjekur patëllxhan, lyej me vaj. Atëherë (si ata të ftohtë) finely copëtuar qepë dhe të skuqura atë në gjalpë, shtoni në blender patëllxhan copëtuar, kripë, spërkatën me herbs copëtuar. Tjetra, përzierje duhet të jetë në një merak minimale zjarr për 20 minuta, duke shtuar në fund të paste domate, domate nevrikosur, sheqer dhe hudhër grimcuar (nëse është e nevojshme, mund të jetë pak dosolit), llokoçis, dhe për të hequr nga të nxehtit.

havjar patëllxhan në Odessa

Kjo pjatë tradicionale e në jug të Ukrainës në Odessa përgatitur një recetë të veçantë, e cila është pak më e vështirë për të mëparshme, por rezultati përfundimtar është definitivisht me vlerë të përpjekje. Përbërësit e nevojshme më të zakonshme: 3 patëllxhan 2 domate, një karafil pak hudhër, 2 speca, kripë, piper dhe vaj.

First piqem perimet, por jo në furrë dhe në tigan, greased. Për të përhapur "blu" dhe speca janë pjekur mbi një zjarr të ngadaltë nga të gjitha anët deri butë. perime Tjetër ftohur, pastrohen dhe finely copëtuar (në origjinal - një thikë të rënda, por ju mund të bëni një mulli mishit). Djegje domate, hiqni lëkurën e tyre, grimcuar. Qepë rubbed në rende të mesme, dhe ka kaluar përmes një shtypi hudhër. Caviar i patëllxhan është pothuajse gati - nuk janë të gjitha të përziera, shtoni kripë dhe piper, shtoni pak vaj dhe do të shërbejë! Gjellë është e sigurtë se do të jetë e shijshme, aromatik, me aromë kosi.

Caviar i patëllxhan me arra

Kjo pjatë është e ndryshme nga shije të mëparshëm pikante, të cilat japin arra shtuar. Në një patëllxhan të madh duhet 100 g arra (arra), kripë, piper, Khmeli suneli, lëng limoni, vaj vegjetal, majdanoz. First patëllxhan pjekur në furrë, atëherë ajo është e pastruar dhe pluhur. Gjelbrit janë të grimcuar gjithashtu, të përziera me vaj perimesh, erëza, lëng limoni dhe hudhër grimcuar. Finely copëtuar blender arra dhe përzier me patëllxhan, dhe pastaj shtohet vajit me peshën erëza, të gjitha të përziera tërësisht. Caviar shërbeu në një pjatë të zbukuruar me marule dhe zarzavate.