Pets fëmijë i dobët harengë

Fëmijë i dobët - jo më shumë se 12 centimetra dhe peshon rreth 15 gram peshk, duke pasur parasysh Clupeidae familjes. Ajo jeton në Detin Baltik, në sasi të vogla gjenden në Mesdhe dhe Detin e Zi.

Nga ky peshk shumë vite duke bërë ushqim të konservuar, të cilat janë quajtur "sprats". Aktualisht, për përgatitjen e përdorimit konservuar peshkut të ndryshme të vogla. Ne hamë sprats harengë, sardelet, fëmijë i dobët, dhe kështu me radhë. N. dhe vetëm fabrikë peshku në Balltik përgatitur tradicionalisht "fëmijë i dobët" nga peshqit përkatëse.

Për shkak të teknologjisë unike, e cila nuk ndryshon me moshën, ushqim të konservuar mbajtur shijen e saj origjinal, pavarësisht nga peshku klasën.

Disa fakte interesante

Aksidentale zbulim (duke punuar në riparimin e ndërtesave të vjetra gjetur paketimin papërdorur për fëmijë i dobët) sugjeron se sprats (konservuar) prodhuar në Riga nga 1890 të Vogël firmës Dairy Rruga "Maurice dhe Co". Konserva rekomanduar për të përdorur në formë në frigorifer (kjo tregohet në etiketë), pasi ata ishin të quajtur - "sprats Imperial".

Peshku në konservuar arsyeshme ndryshe. Kjo varet nga koha e vitit, kur ajo u kap. Në dimër, peshku janë të vendosur back-up, dhe në verë - barku deri.

Summer peshku më shumë vaj në ujë të ngrohtë lëviz pak pushim në përgatitjen e plas saj.

Sprats monument: nga peshku hedhur kallaji bronzi. Monumenti u zbulua në vitin 2008 në Mamonovo, ku ka një fabrikë të madhe për prodhimin e peshkut të konservuar.

Si të gatuaj sprats të konservuar

canning peshk larë tërësisht, hiqni kokën, vënë në radhë në një tabaka të veçantë dhe të dërguar në punishte tymosjeje për tre orë. Tjetra, peshku vendosur fort në kavanoza, pour vaj, sezonin me kripë dhe piper. Bankat mbyllur dhe sterilizuar.

E rëndësishme: këto sprats janë të përgatitur vetëm me përdorimin e vajit vegjetal, kripë dhe piper. Nuk ka shtesa të tjera dhe erëza nuk janë të lejuara nëse sprats bankare që paraqiten, është e mundshme, peshku në to cilësia e ulët.

Kohët e fundit, disa prodhues të ruajtur në peshk i tymosur. therur përgatitur thjesht trajtohet me një kimike "tymi të lëngshme", e cila kursen paratë prodhues, por është një shumë unuseful për shëndetin e konsumatorit.

Në mënyrë që të jetë i sigurt për cilësinë e peshkut dhe metodën e pirjes së duhanit, ju mund të përgatisë veten fëmijë i dobët në shtëpi harengë.

Recetë për "sprats të bëra vetë në furrë"

Përgatitja e sprats në recetë e propozuar - procesit të thjeshtë dhe të arritshme për çdo mësuese. Si një zëvendësim për "tymi të lëngshme" është përdorur çaj dhe qepë husks. harengë fëmijë i dobët Baltic, një foto e cila është dhënë më poshtë, do të përgatisë produktet e mëposhtme:

• ngrirë harengë - 1 kg;
• vaj luledielli - 200 g;
• çaj fletë (të zezë) - 2 lugë;
• bay leaf - 8-10 copë;
• piper i zi (bizele) - 10-12 copë;
• kripë - 2 lugë;
• zhvishem qepë - 20 gram.

Qepë larë zhvishem, pour 2 gota ujë dhe vlim për 15-20 minuta. Zierje ftohtë dhe ikjen.

Tea brewed në 2 gota e ujit, cool, filtër.

Shkrirë peshk, larë, pres kokën dhe nxjerr të brendshmet.

Vendi peshk fort në pjatë ovenproof me një fund të trashë. Fëmijë i dobët i qetë upwardly si konservuar.

sasi e vogël peshku piper (bizele) dhe fletë gji, derdh vaj. All butësisht shtytje-ponaklonyat të plotësoni informacionet e naftës ka depërtuar në mes të trupave të peshkut.

Përzierje çaj, infuzion të zhvishem qepë, shtoni kripë. All tërësisht llokoçis deri në shpërbërjen e plotë të kristaleve të kripës.

Shëllirë rezultuar, Hidh e peshkut.

Vënë harengë në një preheated furrë 150 gradë dhe piqem në të njëjtën temperaturë për zgjidhje të valë dhe pastaj të zvogëlojë zjarri, temperatura ulet në 120 gradë, për të përgatitur rreth 2 h.

Pastaj japin gjellë të ftohtë, dhe pastaj hiqni shprotinki përfunduar.

Recetë mund të ndryshohet për simpati tuaj:

• Shtoni karafil;
• kripe e fortë;
• rritur "mallin" në furrë (vetëm të bëhet e butë në këtë rast kockave);
• rritjen e numrit të çajit të fortë (peshku do të jetë e vështirë).

Përgatitja fëmijë i dobët harengë në pjatë

Nëse ju nuk janë të interesuar në messing rreth me lëkurat e qepë, çaj dhe furrë, dhe kuzhinier fëmijë i dobët harengë në shtëpi që ju dëshironi, atëherë përdorni recetë e mëposhtme.

produktet:

• sprat s / m - 1 kilogram;
• vaj luledielli - 4 lugë;
• bizele piper i zi ëmbël dhe të hidhur - 10 copë;
• gji fletë - 3 ose 4 copa;
• kripë ushqimor - 1 lugë çaji pa sllajde;
• uthull (mundësisht fruta) - 1 lugë;
• sheqer - 1 lugë pa slides.

shkrij peshku, lani me kujdes, pres kokën, nxjerr zorrët. Vendi harengë në një tigan me një fund të trashë, kripë, piper Sasi e vogël, sheqer, fletë vënë gji, shtoni uthull dhe vaj luledielli. Përmbajtja e pan derdh ujë në mënyrë që peshku ishte gjysma në ujë.

mbuluar tenxhere dhe vihet në një zjarr të ngadaltë. Ora gatim - rreth 2 h. Pastaj pan off të ngrohjes tërësisht të ftohtë, hiqni sprats përfunduar.

Për të përshpejtuar procesin e gatim mund të përdorni tenxhere ose multivarku, në këtë rast peshku është gatuar për 1 orë.

salcë soje fëmijë i dobët

origjinal harengë Recetë fëmijë i dobët përfshin përdorimin e salcë soje. Gjellë është gatuar në furrë dhe të ditës marinuar.

Produkte të kërkuara:

• sprat svezhemorozhennaya - 1.2 kg;
• salcë soje - 1/2 kupë;
• çaj lë - 1 filxhan;
• vaj luledielli - 1 kupë;
• kripë ushqimor - 1/2 lugë;
• sheqer - 1 lugë;
• bay leaf - 3 ose 4 copa.

Shkrirë peshk, shpëlarë tërësisht, pres kokën, gut, palosur në një tigan me një fund të trashë ose Kazanok, pour salcë soje.

Krijoj çaj përzier me vaj, sheqer, kripë dhe vënë fletë gji. Të gjitha përzierje mirë.

Përzierje rezultuar është derdhur në një peshku.

Pot vënë në zjarr, mbyllni kapakun dhe kuzhinier për ngrohje të ulët për 1 orë.

Peshku nuk do të kthehet dhe nuk e hequr. peshk pan për të vënë në një ditë në frigorifer. Pastaj sprats mund të hiqni dhe për të shërbyer. trajton shijshme gati.

Sprats e peshkut të vogla

Recetë propozuar ju lejon të gatuaj sprats harengë (të vogla), capelin, u ulën, sardelet dhe peshku të tjera të vogla.

Përbërësit e nevojshme:

• peshku (vogla) - 1 kilogram;
• vaj luledielli - 0.5 kupa;
• kripë - 1 lugë pa të lartë;
• uthull (molle) - 1/4 kupë;
• gjirin e lë - 4-5 copë;
• onions - 2-3 copa;
• piper piper i zi, karafil, majdanoz - për shije.

shkrij peshk, kujdes larë, gut, hiqni kokën dhe fins.

Qepë të pastër, të larë, prerë në unaza.

Në shtresën e poshtme Kazanka vë përkulet, të lartë shtresa hedhur peshk pastaj një shtresë e qepë, peshk, etj shtresa. D. mes të shtresave të peshkut vënë fletë gji, majdanoz, karafil, peppercorns zeza.

Uthull holluar në një gotë me ujë.

Përzierje me hollimit uthull me vaj luledielli dhe kripë.

Përzierje është derdhur në një peshk, të mbuluar kazan dhe të vënë në një zjarr të vogël. Dish përgatitur 1,5 orë.

Të sprats shije në asnjë mënyrë inferiore dyqane të konservuar.

përfundim

Fëmijë i dobët harengë, capelin, sardelet dhe peshku të tjera të vogla janë të lehtë për të përgatitur në shtëpi. Recetave e dhëna më sipër, nuk kërkojnë aftësi të veçanta, ushqime ekzotike dhe shumë kohë. Por, duke ndjekur ato, edhe zonjë papërvojë mund të përgatisë një delikatesë që është më e keqe se dyqan konservuar sprats. Një pjatë e shëndetshme nuk do të shkaktojë dyshime: sprat harengë në shtëpi është gjithmonë i freskët dhe nuk përmbajnë papastërti të dëmshme.

Cook me dashuri raduyte veten dhe familjet e tyre.

Ju bëftë mirë!