Marmalade nga kajsi: receta me fotot. Marmalade nga kajsi në multivarka. Marmalade nga kajsi për dimër

jam kajsi, e cila recetë do të diskutohet në tekstin e mëtejmë, është një ëmbëlsirë delikate dhe shumë e shijshme. Gatim mund të jetë një shumëllojshmëri të mënyrave. Ajo duhet gjithashtu të thuhet se përdorimi është e lejuar për të trajtuar jo vetëm për përdorim normal, së bashku me çaj, por edhe për ëmbëlsira shtresë, si një mbushje për pasta, ëmbëlsira, sanduiçe për të bërë ëmbël, dhe kështu me radhë. D.

informacione të përgjithshme

Çfarë është jam nga kajsi? Recipes shijshme të tilla duhet të jenë të vetëdijshëm për të gjitha amvise. Por, para se ju t'i paraqesë në vëmendjen tuaj, ju duhet të na tregoni se çfarë është mbi të gjitha.

Reçel quajtur produkt xhelatinoz ushqim, në të cilat të shpërndara njëtrajtësisht tërë apo manaferrat apo ndonjë fryt tjetër i gatuar me sheqer grimcuar. Ajo duhet gjithashtu të theksohet se një agjentë të tillë ëmbëlsirë Gelling janë shtuar shpesh në formën e pektin ose agar-agar.

Në kontrast me bllokim, në të cilën qëndrueshmëri mazhuschayasya, marmelatë përfaqëson pelte masë. Zakonisht, ajo është e mirë mban formën e saj dhe nuk rrjedhin nga një lugë, edhe me kokë poshtë.

Historia e shfaqjes

Tani ju e dini se çfarë është një bllokim i kajsi. Recetë e këtij ëmbëlsirë duhet të përdoret nëse doni të përgjithmonë ruajtur manaferrat apo fruta dhe konsumojnë produktet e ngurta të ushqimit (p.sh., ftua), ose me një shije të mprehtë dhe shije (p.sh., limon).

Sa kohë më parë ka filluar duke bërë bllokim nga kajsi? Recetë e këtij delikatesë është e njohur për njerëzit që nga kohët e lashta. Ajo është përmendur shpesh në kronikat e frutave që janë gatuar në mjaltë ose të rrushit lëng avulluar. Megjithatë, për një kohë mjaft të gjatë, këto produkte kanë qenë një luks dhe gjë e rrallë. Por në fillim të shekullit të 19-të, gjithçka ndryshoi. Ajo ishte në këtë kohë filloi që në mënyrë aktive të përhapur panxhar sheqeri.

Marmalade nga kajsi: recetave

Ka shumë mënyra për të përgatitur këtë delikatesë. Megjithatë, ata janë të ngjashme me njëri-tjetrin dhe të kërkojnë përdorimin e një sërë standarde të produkteve (ato mund të jenë proporcione të ndryshme).

Cilat janë përbërësit ne kemi nevojë për të bërë bllokim nga kajsi? Recetë e këtij ëmbëlsirë siguron përdorimin e:

• kajsi buta pjekur - 1 kg;
• fine panxhar sheqeri - 800 g;
• pektin - 20 g

Përgatitja fruta

Si të gatuaj bllokim nga kajsi? Recetë me Foto kërkon larë të parë të gjitha frutat dhe pastaj ndarë ato në gjysmë dhe për të hequr gropa. Pastaj ata u përhap në një tas të madh dhe derdhi sheqer. Në këtë formë, kajsi lënë për 4 orë ose më shumë. Kjo është e nevojshme në mënyrë që të japin lëng frutash e saj dhe, të bashkuar me sheqer, formuar një shurup të trashë.

trajtimit të ngrohjes

Si të gatuaj bllokim nga kajsi? Një recetë e thjeshtë për këtë ëmbëlsirë, kjo do të thotë gatim rreth ngrohjes ulët. Në pjatë legen montuar me shurup sheqeri dhe e solli ngadalë në zbaticë. Në këtë rast, të jetë i sigurt për të parë për atë që kajsi nuk janë djegur. Për ta bërë këtë, ata vazhdimisht të ndërhyjë me një lugë të madhe.

Sjellja bllokim në një çiban, se është pjekur në ngrohje të ulët për saktësisht 5 minuta. ëmbëlsirë më tej është hequr nga të nxehtit dhe të lejohet të ftohtë për 4 h. Me kalimin e kohës vazhdoi duke shtuar kajsi pektin dhe përsëri e vënë në furrë. Si i tillë, jam kuzhinier për 10 minuta më shumë, nxitje rregullisht.

Në fazën përfundimtare

fruta pas këto hapa janë zier hiqet nga zjarri dhe është ftohur pjesërisht. Pastaj ata whipped duke përdorur një blender për të marrë një bllokim uniforme qëndrueshmëri. Pas kësaj, ajo është e përhapur në kavanoza, vulosur dhe dërguar në dhomën frigoriferike. Si e tillë, jam qëndrojë 4-5 orë. Pasi ajo të jetë ftohur, produkti mund të hahet.

Marmalade nga kajsi: recetë për dimër

gatuar si duhet pelte jam ka një strukturë. Nëse një rezultat të tillë që nuk mund të arrihet, ajo është e rekomanduar për të përdorur agjentët më gelling. Ata kontribuojnë për një ëmbëlsirë të trashë dhe të shijshme që mund të hahet vetëm si kjo, së bashku me çaj dhe përdoret për të bërë pasta dhe shijshme të tjera.

Cilat janë komponentet ne kemi nevojë për të bërë një bllokim shijshme kajsi? Recipe në multivarka realizuar, kërkon:

• kajsi buta pjekur - 1 kg;
• fine panxhar sheqeri - 800 g;
• ujë të pijshëm - ½ kupë;
• agar - 20 g

Përgatitja e ushqimeve

Për të përgatitur bllokim kajsi duhet të blihen vetëm frutat pjekur dhe të butë. Ata janë larë tërësisht në ujë të nxehtë dhe pastaj të thata, dhe ndaj me dysh e kockave hequr.

Pasi kajsi janë të përpunuara, që janë përhapur në një tas dhe derdhi Multivarki 300 g sheqer. Llokoçis përbërësit me një lugë, ata iu nënshtruan menjëherë trajtimit të ngrohjes.

Gatim bllokim në multivarka

Sepse kajsi me sheqer nuk janë të qëndrueshme në ngrohjes për disa orë, ata duhet të jetë i sigurt për të shtuar një grimë e ujit të pijshëm. Kjo parandalon overcooking fruta, dhe të kontribuojnë në formimin e shpejtë të një shurup.

Boil marmelatë kajsi në multivarka mundësisht në mënyrën shuarje. Ky program do të lejojë ëmbëlsirë të përgatitur ngadalë dhe me kujdes.

Rregullisht nxitje frytet e ëmbla lugë të madhe, ata gradualisht të sjellë një çiban. Pas kësaj, të shënohet koha dhe kuzhinier bllokim saktësisht 10 minuta. Me kalimin e kohës, kajsi ftohur dhe të fillojnë të përpunimit të tyre pjesërisht.

Muzik fruta nëpërmjet një sitë

Më parë ne ju tha se si për të përgatitur bllokim kajsi me ndihmën e njësisë së kuzhinës si një blender. Në qoftë se një pajisje e tillë ju nuk keni në magazinë, ne ju rekomandojmë që të përdorni sitë zakonshme. Ajo përhap një pjesë të vogël të masës trajtuar termikisht kajsi dhe pastaj brumosur intensivisht tolkushkoy saj. Në këtë rast, lëkura është e ashpër, dhe fibra duhet të mbetet në krye, dhe çdo mish tenderi të jetë në fund.

trajtimi i përsëritur termik

Pasi kajsi pulpë do të ndahen nga fibrave të lëkurës dhe të trashë, të vazhdojë për trajtimin e tij të ri-ngrohjes. Për këtë masë homogjene të një përhapje të fruta në një tas Multivarki, e cila më pas derdh të gjitha mbetjet e sheqerit, si dhe shtoni një agjent xhelues tilla si agar-agar.

Mix gjithë përbërësit lugë të madhe, ata ngadalë sjellë në vlim në mënyrë gatim ose shuarje. Pas masë kajsi fillon shkumës menjëherë të shënohet koha. Në këtë kohë jam gatuaj një pak më të gjatë (rreth ¼ orë).

seaming duhur për dimër

Për bllokim kajsi është e ruajtur mirë të gjithë aromë e saj, dhe ajo mund të përdorë gjithë dimrit të gjatë, të gatshëm për të nxjerr tul frutash është e nevojshme vetëm në kavanoza sterilizuar.

kontejnerë sterilizuar tilla mënyra të ndryshme. Dikush përdor një mikrovalë, dikush - multivarku, dhe dikush e kryen këtë procedurë në një sobë konvencionale.

Pra, pasi kavanoza janë të përgatitur, ato janë të mbushura me bllokim të nxehtë dhe menjëherë roll kallaji me kapak të ziera. Në këtë formë, enë është e mbuluar me një batanije të dendur dhe të lënë në temperaturën e dhomës për 2-3 ditë.

Me kalimin e kohës, kajsi jam pastër qilar, bodrum apo nëntokësore. Nëse ka vende që ju nuk bëni, ëmbëlsirë mund të ruhen në frigorifer ose në temperaturë dhome. Ushqimi është e lejuar pas disa ditësh.