Një recetë e thjeshtë dhe ngec buxhetit

Ngec mund të kapen ndërsa peshkimi në Detin e Zi. Speciet lokale ka një erë karakteristike dhe një shije të theksuar të jodit, kështu që para se të përpunimit termik i peshkut duhet të mbahen për një orë e gjysmë në qumësht. Por ngec kapur në Atlantik dhe në detin Mesdhe, në këto procedura përgatitore nuk janë të nevojshme. Ajo ka një aromë të freskët kastravec prerë fllad. Mënyra më e lehtë për të përgatitur këtë peshk banesë me dy sy në njërën anë - pjekje. Në izolim të shkëlqyer, ose me perime, salcë dhe djathë "kapak", ose në vrimë në fletë metalike - receta ngec në furrë nuk është e vështirë dhe rezultati do të ju jap një vakt të shijshme dhe të kënaqshme. Së pari ju duhet për të pastruar dhe gut trupin e pajetë, hiqni pendë dhe kokë, një shpëlarje të mirë me ujë të rrjedhshëm. Pastaj i fortë sauté pan greased me vaj dhe ajo mban anën e bardhë deri integruar ngec peshk kripë. Recetë kërkon para se të zhyten në buding furrë sasi e vogël me vaj dhe të mbuluar kapakun. Furra duhet tashmë të preheated në një temperaturë mesatare. Gjatë pjekjes, herë pas here ujë nevojën peshk për lëng formuar. Paralelisht, të bërë salcë. Në një tigan vaj kafe në lugë lugë gjysmën e miellit. Pak nga pak, në mënyrë që asnjë gunga, shtoni një filxhan salcë kosi. Kripë, salcë piper dhe mbahen në një banjë me ujë. Me ngec pjekur hiqni lëkurën, pour prevede dhe ta dërgojnë atë në furrë edhe për dhjetë minuta.

Një recetë e thjeshtë për ngec - skuqura peshk në mustardë. Për të shkurtuar trupin e pajetë në pjesë, furçë e tyre në të dy anët e këtij produkti Dijon dhe të lënë për 20 minuta. Angazhohen perime ndërkohë. Dy karrota pres në një rende trashë, dy qepë të prerë në unaza e gjysmë, dhe tre karafil të hudhër - copa të vogla. Skuqura perime në vaj perimesh me lugë sheqer në minutë para se të switching off pan zjarr të derdh dy lugë 9% uthull. Më tej recetë ngec përshkruan bukë miell peshku dhe i skuqur deri në atë ngjyrë rozë. Ajo nuk mund kripë - pasi Mustard e ka bërë punën e saj. Pastaj të vendosin copat e shojzë në një fletë pjekje greased. Në krye të peshkut, vendin perimet dhe piqem për një tjetër 5-10 minuta në furrë.

Dhe këtu është një tjetër, një recetë ngec mesdhetare - për atë që ju duhet të aksioneve deri në lëng portokalli. copë portioned e rrotull peshkut në miell dhe skuq në Olive (lejuar dhe luledielli) vaj. Pas formimit të kores ngec pour lëng, ziej disa minuta. Shto një majë e hala rozmarinë, piper i zi. Si një garniturë për peshk oriz të tillë të përsosur të zier me shafran. Për ata që janë në një dietë, ne ofrojmë një recetë ngec në Mynih. Prerë në feta vlim peshku në ujë të kripur deri tenderit. Shkrihet gjalpë në një lugë tigan, skuq lugë miell të kuq. Pastaj derdh një supë të vogël në të cilën gatuar peshk dhe shtoni dy gota e birrës. Zier salcë, dhe të veshur në fund me lëng e saj të gjysmë limoni, sheqer dhe kripë. Enët e rekomanduara anësore - patate të ziera. Për ta hedhur ngec, pour prevede gjithë birrë.