Sallatë zier peshku

nganjëherë peshku i zier është e nevojshme për përgatitjen e disa pjatave. Cook mund të pothuajse të gjitha peshk përveç kroshlivoy dhe ka një erë të veçantë. Ju mund të valoj atë të tërë, dhe mund të jetë një pjesë e madhe - kështu rezulton lëng.

fileto peshku ose peshk tërë nevojë për të bërë një prerje me thikë të gjithë copë - copë në mënyrë ndërsa gatim nuk do të deformuar. Uji është i nevojshëm për të marrë aq shumë në mënyrë që të mbulohen vetëm peshk, dhe më të mirë peshku simmered, që është, shtoni ujë vetëm për një të tretën. peshk të vogël derdh ujë të nxehtë kripë, të mëdha - të ftohtë se ajo ka pasur kohë për të vlim.

Për të marrë një peshk shijshme zier dhe kuzhinier ajo duhet të jetë në një supë pikante. Për këtë qëllim, uji ju duhet të vënë një karrota, majdanoz, selino, kreu qepë, fletë gji dhe një peppercorns pak. Perimet pastruar dhe prerë në copa të vogla, të vënë në një tigan, të mbushur me ujë dhe vlim për dhjetë minuta. Pastaj tendosje supë, Hidh e peshkut dhe vënë në vlim. Per litër ujë ju duhet të vënë një lugë çaji kripë. Të peshkut detare nuk bie përveç në ujë, shtoni një pak uthull. Rekomandohet për të valë e peshkut të detit kastravec turshi.

Ajo mund të jetë zier dhe i kripur peshk. Para kësaj, ajo është ngjyhet parë, pastaj me ujë të ftohtë dhe të gatuar deri tenderit. Ju mund të dorëzohen në rrikë zier peshku. Zier peshku shërbeu me një salcë. Nëse peshku është yndyrë - salcë kosi e nevojshme: të bardhë, domate, qepë, dhe në qoftë se i hollë - të gjalpë, salcë kosi dhe vezë. Me salcë të ftohtë peshku furnizuar të ftohtë dhe të nxehtë - salcë nxehtë. peshku i zier është shtuar në sallata të ndryshme.

Sallatë e peshkut të zier

Ndonjëherë ju doni të qeras veten peshk i kuq ... Por është më mirë jo vetëm veten, por edhe të ftuarit. Për këtë sallatë mund të marrë 150 gram peshk i kuq. Megjithatë, ne kemi nevojë për një ose dy kastravec i madh, marule dhe vezë. radha e shijshme me trembem (në qoftë se ajo është për të ftuarit), ata duhet të jenë nëntë copë. Por ju mund të bëni tre pule.

Trangujve të prerë në unaza, secila unazë prerë në lagjet. Peshku është prerë në copa të vogla, por jo më e vogël. Vezë të gatuaj dhe të prerë në copa të njëjta mjaft të mëdha. Marule nevojë për të thyer në copa të vogla. Përzierje tre lugë vaj (ulliri, perime) dhe një lugë çaji i gjashtë për qind uthull - kjo është me karburant jonë.

Në tryezë I ekspozuar pjatë nerazmeshennym: sallatë është hedhur jashtë në vezë, kastravec dhe peshku dhe i dha ujë gjithë salcë, dhe madje edhe në një parti elegante trazuar sallatë dy forks. Por është e mundur dhe pa atë - shije nuk do të ndryshojë.

Një sallatë të thjeshtë me peshk të zier

Fileto e peshkut të kuqe dhe vlim prerë imët. Lakër kineze (edhe pse me mjaft normale edhe e shijshme) lot në copa të vogla, djathë - hekura. Të gjithë përbërësit janë të përziera, të veshur me salcë apo majonezë dhe sasi e vogël me farat e susamit. majonezë Plain nuk është shumë e përshtatshme, por salcë tartar unë i pëlqente në mënyrë të veçantë (ai që ishte specifikuar në recetë origjinale).

Sallatë Summer me peshk të zier

Gjyshi im ishte shumë i dhënë pas salmon rozë në gjalpë. Pse salmon pink - mbetet një sekret për mua, por gjyshja ime bëri me salmon rozë thjesht e mahnitshme "sallatë pushime." Radishes, domate, tranguj, bell piper - se ka qenë në sezonin e - të gjitha finely copëtuar, por prania e të paktën dy përbërësit e nevojshme. By - Chop zarzavate, vlim dhe pres patate.

Të gjitha produktet e thjesht mund të hekura. Pink pure salmon me një pirun dhe shtoni vaj, së bashku me të gjitha të mësipërme. Sezonin me kripë dhe shtoni pak vaj nëse është e nevojshme. Deri më tani kjo sallatë Unë kam qenë i lidhur me shtëpitë e verës, dhe kërkimi për trangujve parë në shtretër.

"Festa" është duke përgatitur edhe një sallatë shpejt dhe me lehtësi. Unë shpresoj se ju do të keni sallatë për shije. Salads me peshk në vend nuk kërkojnë sasi të mëdha të ushqimit dhe të lehtë për t'u përgatitur - zier peshku, dhe në mënyrë të mirë.