Ngec në furrë: receta gatimi

Peshku - një nga ushqimet më të dobishme. Ky produkt mund të valoj, skuqura, merak. Sidomos peshk shijshme është marrë në qoftë se ajo piqem. Ne ofrojmë një recetë për ngec në furrë. Pjekje në furrë mund të bëhet në mënyra të ndryshme: në vrimë në petë me perime "shtresë" ose në një të veçantë salcë-marinadë.

Ngec në furrë: një recetë me salcë kosi

Të piqem ngec shijshme me salcë kosi, ju do të duhet:

• therur plaice peshë rreth 1.5 kg;
• 200 g krem kosi;
• një lugë pak gjalpë;
• pak miell (rreth 50 g);
• piper, kripë, erëza për shije.

Si të gatuaj ngec në furrë? Filloni me përgatitjen e peshkut. Nxjerr zorrët dhe të pastër atë. Ndahen në pjesë. Fshij ato me kripë, një piper të vogël. Nëse ju dëshironi, ju mund të shtoni seasonings. Merrni një tigan ose formë zjarrduruese. Furçë me gjalpë. Vënë copa e peshkut. Top sasi e vogël me pak vaj dhe limon. Mbyllë formën e letër, fletë metalike ose një kapak. Ngec në furrë duhet të jetë rreth një orë. Gjatë kësaj kohe, ai duhet të lihet lëng formuar periodikisht, të cilat do të mblidhen në fund të enës. Tani përgatitur salcë për peshk. Skuq miellin, duke përdorur gjalpë. Ajo nuk duhet të skuq. Hidh krem ngadalë. Vazhdojnë për të ndezur salcë. Vënë sasi të drejtën e kripë, piper. Vendos në masë në një banjë me ujë. Salcë duhet të jetë e ngrohtë. Pasi propeklas peshkut, të lëkurës atë (që ju nuk mund ta bëni këtë, në qoftë se ju pëlqen lëkurat skuqur). Në formë me copa të peshkut pour salcë. Ngec në furrë të qëndrojë për rreth 10 minuta.

këshill

Nëse papritmas ju keni blerë të shojzë Detit të Zi, e cila ka një shije karakteristike dhe aroma e jodit, para gatimit, ajo është e rekomanduar për të thith atë në qumësht për gjysmë ore. varieteteve të tjera të ngec - Mesdheut dhe të Atlantikut kanë një shije më të këndshme. E tyre ka nevojë për të thith.

Ngec, pjekur me domate

Për të pjekur ngec me domate, ju do të duhet:

• një plaice therur peshë rreth 1 kg;
• disa domate pjekur;
• limon;
• piper, kripe;
• zarzavate.

Teknologjia Përgatitja

Pastroni trungun e peshkut, është e mundur për të prerë atë në pjesë, ju mund të lënë tërë. kripë Grate ngec, piper, erëza. Shtrydh lëng limoni dhe derdh atij një peshk. Vënë në frigorifer për disa orë. Përgatitja domate - prerë ata në kube. zarzavate pres. Merrni një enë jo-shkop, lehtë të naftës. Vënë peshk në të. Top me domate. Ngec në furrë duhet të pjekur për gjysmë ore. Pas kësaj, spërkat me herbs dhe për të shërbyer.

Ngec në furrë në petë me domate, salcë kosi dhe djathë

Kjo recetë kërkon përbërësit e mëposhtme:

• plaice peshë rreth 1 kg;
• copë (100-150 g) djathë;
• 2 domate;
• një spoonfuls pak e salcë kosi;
• limon (gjallëri dhe lëng);
• kopër, kripe, piperi.

Teknologjia Përgatitja

Përgatitja e peshkut. Fshij atë me kripë, sasi e vogël me piper, pour lëng limoni. Copëtuar kopër, përzierje me salcë kosi dhe gjallëri. Çdo therur (ose pjesë individual pjesë, në qoftë se një peshk i madh është kapur) vë në një fletë e fletë metalike. salcë Grease, domate të vënë në shtresën e sipërme. Sasi e vogël me djathë dhe të mbyllë skajet e fletë metalike. Piqem për prapanicë nevojë për gjysmë ore.