Si të skuqura pancakes ndryshme dhe e shijshme

Çfarë rus nuk i pëlqen pancakes? Maja dhe pa maja, grurë dhe hikërror, të hollë dhe të shëndoshet, me gjalpë ose salcë kosi, mbushur ose dielli të plotë. Në mesin e këtij diversiteti, të gjithë do të gjejnë një zbritje për shije. Çdo grua dëshiron të dijë se si të rosto një pancakes shijshme, aromatik dhe e tenderit.

Ka teknika të ndryshme dhe receta për pancakes, dhe çdo herë - kjo është një shije e re unike. Piqem pancakes e miell të ndryshme - grurë, thekër, hikërror, grurë dhe hikërror. E testit të ndryshme - kosi, pa maja, ujë, qumësht, hirrë, kos, salcë kosi, dhe madje edhe birrë. Ata janë madhësia e një tigan apo të vogla në formë të çrregullt. Hani ato me gjalpë, salcë kosi, mjaltë, jam, salcë, duke e kthyer një tub ose palosshme një shami. Dhe sa më shumë që ju mund të mendoni opsioneve Mbushja: perime, fruta, djathë, mish, peshk, kërpudha, havjar, djathë, arre, çokollatë, të kombinuara ...

pancakes ruse kanë një histori të gjatë. Falë përvojës së paraardhësve tanë, ne e dimë se një shumë të mashtrimeve, si të skuqura pancakes, në mënyrë që ata marrin një shijshme dhe i kuq.

Duket se pancakes janë shumë të thjeshta, por pa e ditur intricacies e disa, ju mund të merrni një fat më të mirë herën tjetër. Çdo zonjë gjeni sekretet e tyre të vogla, si tiganisje pancakes me qumësht dhe qumesht, si për të marrë pancakes delikate dhe nozdryastye, mënyra më e mirë për të gatuar këtë apo atë mbushje.

Filloni pancakes duhet menjëherë para se të shërbejnë në tryezë. Sepse pancakes më të shijshme - ato që vetëm me zjarr.

Për brumë doli një harlisur, amvise e mirë domosdoshmërisht shosh miell dhe të bëjë atë të drejtë para pjekjes.

Sheqer dhe kripë duhet të përzihet plotësisht me qumësht ose ujë deri sa të treten, dhe tendosje edhe më të mirë nëpërmjet një sitë.

Për përgatitjen e pancakes shijshme duhet vetëm vezë të freskëta, të cilat para bashkim me testit duhet të jetë siç duhet kamxhik. Kështu whipped verdhat dhe të bardhë veç e veç.

Një tjetër sekret këto pancakes është e saktë përzierje miell me lëng. Ju duhet të derdh komponent të lëngshme në miell, por në çdo rast, jo anasjelltas.

Megjithatë, pancakes kthehet shijshme, nëse nuk përdorni një mikser, dhe një Veselka druri për përzierjen e qëlloj.

Vaj përmirëson shijen e pancakes. Brumë nuk ka marrë shumë të trasha, ajo duhet të vihet në fund të fundit, pas duke shtuar miell dhe trazim. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të mos e teproj me sasinë - vetëm dy deri në tre lugë.

Pancakes nga testi maja në ujë të marra është bouffant, por qumështi - ata janë të shijshme. Maja brumë duhet të çojë 2-3 herë; në qoftë se ajo nuk Dobrodiy, pancakes do të jetë shumë i dendur dhe jo shumë të shijshme, në qoftë se një eksitohet - shumë acid.

pancakes pjekje rekomanduar për të mbajtur një tigan të veçantë. Tradicionalisht - një zi pan gize. Para pancakes tiganisje, shkëlqim pan për ngrohje të lartë me kripë, pastaj me kujdes fshihen thatë me një leckë të pastër. Në të ardhmen, zbritje pan, nuk i lajnë. Për podmazyvaniya mund të marrë llamba gjysmë ose patate, zhytje ato në një vaj perimesh, dhe aplikuar në sipërfaqe RFJ-së. Në këtë rast, pan nuk ka marrë një shumë të gjalpë dhe pancakes nuk janë shumë të yndyrshëm. Rruajtje mund të bëhen leckë ose garzë.

Fresh pancakes, në të cilat zakonisht përfundojë mbushje, pan përshtatshme me një diametër më të madh. Për maja është më mirë që të ketë një pjatë madhësinë e një disk. Arsyeja është se maja brumë është derdhur në tigan pa hequr atë nga të nxehtit, brumë përhapet veten, dhe në konsistencën e duhur të shumës (nxjerr para e plotë) e merr pikërisht këtë zonë, si madhësia e një disk.

Ka disa urtësi si skuqura pancakes në hapa të mëdhenj. Nëse brumë është maja, është e nevojshme që të përpiqen për të piqem pancakes derisa opal, dhe në çdo rast nuk do të ndërhyjë me brumë ringjallur. Për maja pancakes nevojë për një zjarr të ngadaltë për të bërë të rritet brumë dhe kapje.

Në zbritje e parë është përcaktuar - në qoftë se duhet të gatuaj brumë. Pra, si për të skuqura pancakes, zbritje, nëse nuk kthehet, dhe lot? Në këtë rast, ju duhet të shtoni miell, por jo të gjithë e brumë, dhe një pjesë të vogël të saj, dhe vetëm pastaj të kombinuar me të gjithë brumë të. Nëse brumë vazhdon të shpërthejnë, është e nevojshme për të shtuar një vezë. Pancakes mund të shpërthejë në qoftë se ata janë shumë të hollë. pancakes veçanërisht të brishtë janë të implikuar kefir dhe pus. pancakes shqyer edhe në rast se ngrohur Bad tigan ose të paqartë. Nëse brumë është tepër i trashë, ajo mund të jetë i holluar, por jo qumësht dhe ujë - përndryshe pancakes do të digjet.