Si për të bërë vezë e rrahur

Vezë e rrahur - një nga pak mrekullon kuzhinës, përbërja e të cilit është ingeniously thjeshtë. Kjo tortë mund të blihen në dyqan, por si për të bërë vezë e rrahur në shtëpi? Le të shikojmë në mënyrë. Kjo tortë përbëhet nga vetëm bardhë veze dhe sheqer pluhur. Megjithatë, në thjeshtësinë e ëmbëlsirë dhe përfundon, si vezë e rrahur në procesin e gatim kërkon një njohuri të caktuar konfeksioneve teorike, si dhe pas recetë e saktë. Përndryshe shitës byrekësh pafat duke pritur për fiasko të plotë kuzhinës. Si për të bërë vezë e rrahur, në qoftë se ju kurrë nuk kanë përgatitur një tortë? Ndiqni këto këshilla.

Si për të bërë vezë e rrahur? Mundë përzierje e proteinave

Për të përgatitur vezë e rrahur të përshtatshme vetëm proteina ftohta nga vezë të mëdha dhe të freskëta pule, pasi ata janë mbajtur edhe në ajër dhe t'i japë vetes një masë të dendur të densitetit të dëshiruar.

Për të ndarë proteina nga yolks të jetë shumë kujdes mbi një filxhan të veçantë. Proteina rezultuar pa vogël papastërtitë verdhë veze, është dërguar në tank për të kurbanit. Ky kapacitet duhet të jetë disa herë vëllimi i përzierjes proteinave.

Të gjitha enët dhe beaters e mikser duhet të jetë krejtësisht e pastër dhe pa dhjamë.

Për të bërë proteinat kala para whisking ato lehtë me kripë.

Procesi duhet të fillojë fshikullim mikser me një shpejtësi të ngadaltë, gradualisht duke rritur në maksimum dhe duke shtuar sheqer, shkalla e dy lugë për proteina. Fshikullim peshën e nevojshme për të shpërndarë krejtësisht sheqer, kur përmbajtja enë arrin një shtet shkumë shëndetshëm dhe shumë i dendur. Ne cilësore proteina whipped përzierje shndrit me shkëlqim. Përveç kësaj, ajo mban formën pus e saj dhe nuk është përhapur. Kjo mund të verifikohet nga heqjen e mikser e përzierje e proteinave. Nëse majat e mprehta mbi rim e mikser nuk bëj nën peshën e vet, atëherë përzierje është gatuar si duhet. Ajo gjithashtu mund të jetë kthyer me kokë vetë tank poshtë me proteina whipped përmbajtje duhet të mbetet në vend.

Për disa minuta para fundit të kurbanit ajo është e rekomanduar për të shtuar në përzierje disa pika lëng limoni.

Pa marrë parasysh se sa mirë ishte rrahur në masë proteina, ajo shumë shpejt zgjidh. Prandaj, duhet vezë e rrahur pjekur menjëherë pas përzierjen.

Tjetra, duke përdorur një shiringë ëmbëltore duhet të shpejta pjesë otsadit vogla të masës së proteinave në shkrirë apo hedhur pjekje letër pan, duke e lënë distanca në mes të ëmbëlsira të ardhmen rreth 3 cm.

Produkti që rezulton, në madhësinë e një arre, të gatshëm për të ngrohur trajtim. Dhe meringues nuk duhet të piqem dhe të thatë.

Si për të bërë vezë e rrahur? Thatë meringues në furrë

Për tharje në një vezë e rrahur konvencionale furrë vëzhguar varg temperaturë prej 100 deri në 120 gradë. Në tortë më të lartë të temperaturës mund të vendosen. para 40-50 minuta pjekje, derën e furrës duhet të mbahen pak ajar, e vënë atë nën derën e një laps të hollë. Dhe vetëm atëherë është e mundur që të fort mbuluar. Gatishmëria vezë e rrahur mund të përcaktohet nga sa e lehtë se ata janë pas letrës. Kur shtypur pjesën e poshtme të produktit të përfunduar nuk është prominaetsya. Procesi i pjekjes në furrë zakonisht zgjat 1-2 orë. Lënë të meringues në furrë derisa cool mjaft i pranueshëm.

Si për të bërë vezë e rrahur në mikrovalë?

Vezë e rrahur pjekur në një furrë me mikrovalë nuk është i rekomanduar në mënyrë të zakonshme. Për këtë qëllim, të zgjedhur modalitetin dhe convection tharje artikuj 30-40 minuta në një temperaturë prej 110 gradë. Në disk rrotullues ëmbëlsira e ardhshme duhet të jetë përhapur në tins kek i vockël letër ose në një letër të veçantë për një furrë me mikrovalë. Nën ndikimin e meringues ajrit të nxehtë janë të freskët dhe të ruajnë formën e tyre.

Si për të bërë vezë e rrahur në shtëpi në furrë ose mikrovalë, dhe tani të gjithë e dinë. Mbetet vetëm për të përpiqen për të gatuaj atë në formë nuk është e komplikuar shumë gjellë.

cake përfunduar mund të shërbehet me Fondue ëmbël, një verë mulled apo një kafe ose çaj. Në varësi të disponimin dhe preferencat shije e përbërjes mund të ndryshojnë: mbulojë një shtresë çokollatë, në hapin e përgatitjes së një përzierje shtoni pak xhenxhefil terren, arra ose fruta. Dhe për festën e fëmijëve që mund të pikturuar me lëngje frutash ose ngjyra e ushqimit.