Pjekje letër. Çfarë është kjo, ajo që ju duhet dhe çfarë për të zëvendësuar

Pjekje letër (i quajtur edhe ndryshe pjekje letër) nuk është përdorur vetëm për të piqem e saj pasta. Ky dokument gjithashtu e mundur për të zgjas brumë, të prodhojë modelet e çokollatë, për t'u përgatitur templates për dekorimin e ëmbëlsira dhe atyre. Ende nuk ka ushqim të mirë që të jetë i ngrirë.

Për fat të keq, jo të gjitha amvise pëlqen të përdorin letër pjekje (pergamenë ose thjesht) për shkak se ata nuk e dinë në lidhje me të gjitha përfitimet e saj. letër pjekje është projektuar për të ruajtur formën e produktit, dhe ju shpëton prej larjen e enëve pasi të keni mbaruar gatimin. Në pergamenë dhe përgatitjen e pasta, nuk kërkojnë pjekje, të tilla si qumështor dhe Tiramisu. Me të produkteve të ruajnë formën dhe integritetin e tyre.

letër pjekje është përdorur jo vetëm në industrinë e pjekjes dhe ëmbëltore. Ajo mund të jetë për të bërë myk për përgatitjen e një shumëllojshmëri të produkteve nga testit në shtëpi. Për shkak të silikoni ngrohjes-rezistente shtresa, ajo mund të përdoret në vend të kuzhinës ngrohjes për produktet përfunduar në një furrë me mikrovalë.

Mos harroni, pergamenë nuk është i përshtatshëm për gatim, lëshimi i një sasi të madhe të lëngut, ai razmoknet dhe raspolzetsya. Për enët e tilla, përdorin fletë metalike.

Shpesh Confectioners direkt mbi të mbështjellë nga brumë, të tilla si galetë. Pastaj, pa hequr nga letra, e vënë atë në furrë. Ai është shumë i përshtatshëm si ajo nuk është e nevojshme atëherë për të korrigjuar ose modifikuar produktin, nëse papritmas ajo ishte dëmtuar. Disa boshllëqet janë aq të brishtë që ata i mbështjellë në mes të dy shtresave të pergamenë.

letër pjekje është bërë nga disa aplikimit të ndryshme dhe cilësinë e materialeve. Mundësi më e lirë - vizatim gjurmimin. Ajo nuk është projektuar për përdorim afatgjatë në mendje finesë e saj. Për shkak të kësaj, ajo shpejt thith, përhapjen formë dhe nganjëherë mund të rrinë në produkt. Nëse kjo views letër e përdorimit të gjatë, ajo fillon të prishen, të bie përveç. Gjurmimin letër që përdoret për prodhimin e brumë maja, pastë shkurtër dhe qumështor. Para përdorimit, lyej me vaj.

view Next - letër pergamenë për pjekje. Kjo është disi e ngjashme me pergamenë paketimit: dendura, të butë, ngjyrë kafe. Për shkak të materiali ngopje me acid sulfurik bëhet i fortë, i butë dhe rezistent ndaj lagështisë dhe temperaturë të lartë. Ky lloj i pergamenë mund të përdoret për një kohë të gjatë, pasi ajo nuk ndryshon vetitë e saj pas ekspozimit të gjatë në temperaturë të lartë. Ajo thith naftës dhe yndyrat. Prandaj, kjo pergamenë është i përshtatshëm për pjekje me shumë vaj. Në qoftë se ju përdorni të ulët-yndyrë brumë, ajo është e mirë për të vajos tej yndyrë e saj ëmbëltore.

Më të njohura letër pjekje - pergamenë, gdhendur me shtresë mirën silikoni. Ky lloj i letrës është shumë prapa pjekje. Nuk është e nevojshme për të yndyrat, kjo nuk do të transmetojë lagështi, kjo nuk do të thithin të naftës. Të përshtatshme për të absolutisht të gjitha llojet e brumë. Ju gjithashtu mund të përdorin atë në gatim për tiganisje peshk dhe mish. Ka një pergamenë të veçantë të të njëjtit lloj. Por ai përshtatur të temperaturave të larta. Si rregull, ajo është përdorur në mullinj të grurit.

Dhe llojin e fundit - letër silikoni. Në fakt, kjo nuk është bërë nga silikoni, një shtresë të trashë se versioni i mëparshëm. Shitet tufa e disa fletë.

Megjithatë, ju mund të gjeni forma të ndryshme të letrës për ëmbëltore Fine - ëmbëlsira, pasta dhe biskota. Ata janë vendosur në forma të përgatitura nga metali ose qelqi qeramika, që kjo e fundit nuk duhet të lahen. Përveç kësaj, produkt i përfunduar është shumë e lehtë pastaj të marrë të drejtë në këmishë.

Tani që ju e dini se çfarë për të zëvendësuar pjekje letër, dhe për atë që është. eksperimente të suksesshme kuzhinës!