Bisedoj - një dietë të produkteve të qumështit. Recetë për djathë shtëpi nga qumësht i skremuar

I qumështit të freskët të tërë është duke prodhuar një shumë të produkteve të dobishme dhe të shijshme. Disa njerëz besojnë se sa më i lartë përmbajtje yndyrë, kështu që është e kurative. Por në dietë, në të kundërtën, ajo është e rekomanduar për të përdorur qumësht dhe produkte të bëra prej saj, janë të ulëta në yndyrë. Në këtë rast, një inversi. Kjo është për një produkt? Përgjigja për këtë pyetje do të gjeni në këtë artikull.

Procesi i defatting qumështin

Të freskëta qumësht e tërë, zakonisht ka një përmbajtje yndyrë prej 3-6%. Prej saj nga një përpunim të veçantë (ndarjes) të ndara krem. Shuma e yndyrës aty eshte nga 8%. Dhe bisedoj - ajo ndahet nga lëngshme të përpunimit, që është, qumësht të ulët yndyrë. Ajo ka një pamje të bardhë tejdukshëm. Por ju nuk mund të them se ky produkt nuk është shumë i trashë. Ai është, por në doza shumë të vogla - deri në 0.5%.

Ajo që është bërë nga qumësht i skremuar?

Në bujqësi, inversi është përdorur për të ushqyer derrat e rinj dhe bagëtinë. Ai, natyrisht, inferiore në vlerë ushqyese të qumështit të tërë, por, në sajë të përmbajtjes së ulët të proteinave në përbërjen e tij, tretet më lehtë dhe asimiluar.

Në anën tjetër - një produkt i cili është përdorur në prodhimin e thatë dhe qumështi i kondensuar. Ajo është përdorur edhe në prodhimin e të ulët-yndyrë kos dhe kefir. Lehta dhe të ajrosur marra prej saj gjizë. Si për të bërë atë në shtëpi, të mbuluara në seksionin tjetër.

gjizë nga qumështi i skremuar: receta

3 litra qumësht, kaloi nëpër një ndarës, derdh në një tigan dhe vihet në zjarr. Pas valë, kuzhinier për llogari të vet të një ore. qumësht Next ftohtë në një banjë me ujë të ftohtë (30 gradë). Pasi produkti është vënë në një vend të ngrohtë dhe të lënë atë të kthehet thartë në një mënyrë të natyrshme, pa përdorimin e ndonjë starters. Kur workpiece nga lart duket dendur "kapak", dhe në bazë të saj serum, kjo është koha për të bërë djathë. Për ta bërë këtë, derdh të lëngshme në një garzë varur mbi tenxhere. Le të thahet hirrë dhe gjizë qese vënë nën zgjedhën e një orë. Pas Vendoseni produktin në një sërë castors me kapak. gjizë shijshme dhe të shëndetshme të përgatitur. Në këtë produkt përmbajtje yndyrë është rreth 4%. Ruajtur atë në frigorifer për 2-3 ditë.

Nga kjo vilë ju mund të gatuaj një shumëllojshmëri të pjatave: puddings, krem, mbushjet për pies, dumplings, pancakes. Kjo është shumë e dobishme për të ngrënë atë të freskët. Për të diversifikuar shije, ju mund të shtoni pak mjaltë ose bllokim shtëpi.

Siç mund ta shikoni, të paguajnë - kjo është gjithashtu një produkt të vlefshme qumështit. Për njerëzit të cilët kanë rekomanduar dietë, ajo është thjesht i pazëvendësueshëm në përgatitjen e boshllëqet pa yndyrë.