Llojet dhe emrat e rrotullon dhe sushi. Përshkrimi, sidomos gatim, photos

Për shumë vite, njerëzit në të gjithë botën janë rrotullon shumë të popullarizuara dhe sushi. Emrat e rrotullon dhe sushi janë shumë të ndryshme, siç janë ushqimi. E tyre ka shumë opsione të ndryshme: komponente shijet pangjashëm dhe, prandaj, përbërja pangjashëm. E gjithë kjo e bën gustator të provoni lloje të reja të produktit dhe të zgjedhin më pëlqente për veten e saj.

Shumë njerëz besojnë se sushi dhe rrotullon - kjo është e njëjta gjë, por në fakt në mes të dy specialiteteve ka një dallim. Ka disa lloje të sushi dhe rrotullon, dhe secili prej tyre ka emrin e vet.

Sushi dhe rrotullon: dallimi në mes pjatave

Para se të përshkruar rrotullon titullin dhe sushi, ju duhet për të gjetur se çfarë këto enët janë të ndryshme nga njëri-tjetri. Sushi - një rostiçeri tradicional i diellit në rritje. Përbërja e pjatave përfshijnë feta feta hollë tymosur apo fileto peshku të para, ushqim deti, perime dhe oriz i gatuar në mënyrë të veçantë.

rrotullon tjera emrat tingëllojë si "makidzusi" ose "Maquis", që përkthehet si "Sushi përdredhur" (sushi) - është një nga varietetet e pjatave të mëparshme për gatim që kërkon një rrogoz të veçantë bambu. Kjo imponon me presion nori alga deti. Pastaj në ashensor edhe shtresa aplikuar oriz, dhe në krye - edhe disa mbushje. Pas kësaj mat mund të jetë i mbështjellë në një sallam dhe prerë atë në feta të vogla hollë.

Sushi përbëhet vetëm nga deti dhe oriz, ndërsa rrotullon mund të vendoset, dhe produkte të tjera. Sushi shërbehet vetëm ftohtë, por lloje të caktuara të rrotullon përdoren vetëm ngrohur deri.

Historia e dy shijshme

Sipas një versioni (ajo është më e zakonshme), herë të parë toka është përgatitur në Azinë Juglindore. Pastaj erdhi një delikatesë në Kinë dhe pastaj erdhi në Japoni. Por ka një tjetër histori e shfaqjes së emrave të pjatave dhe rrotullon dhe sushi. Sipas këtij versioni, delikatesë u shpik ajo ishte japonezët. Legjenda tregon se perandori Keiko XII, i cili mbretëroi në shekullin e XIII, u përpoq disi në një pjatë të re. shijen e ushqimit ka shkaktuar admirimin e Keiko. Pudding ishte një uthull kalitur butak papërpunuara. Kjo pjatë, dhe i dha të rritet në tokën, të cilën ne e njohim sot.

Ndryshe nga Sushi rrotullon përgatitur për herë të parë jo në Japoni, por në Los Angeles të SHBA. Këtu sushi klasike modifikuar në bazë të preferencave amerikane. Masitoy Ichiro, një kuzhinier japonez i cili punon në restorantin e Los Angeles në vitin 1973 për herë të parë të përgatitur këtë gjellë. Prandaj erdhi emrin sushi dhe rrotullon "California" dhe "Philadelphia". Këto emra ende më quajnë ajo e rrotullon.

Varieteteve dhe emrat e rrotullon

Në gatim e sotme ka shumë lloje të rrotullon (emrat e disa llojeve janë të lidhur me titujt e qyteteve amerikane). Konsideroni disa nga varietetet e rrotullon dhe veçanërisht përgatitjen e tyre.

• Rolls "California". Për përgatitjen karkaleca të nevojshme të tyre, kapelan havjar dhe omëletë japoneze. Ngjyra portokalli dhe shije të shijshme havjar pjatë bashkangjitur.

• Rolls "Philadelphia". Titulli i kësaj specie ka dhënë jo vetëm emrin e njërit prej shteteve të SHBA, si emri i djathit gojë-lotim, e cila çuditërisht kombinon me havjar tobiko dhe salmon. Këto rrotullon kanë një shije patejkalueshëm.
• "Miami" rrotullon. Kjo është një pjatë e ngjala tymosur, gaforre dhe djathë "Philadelphia". Edhe enët janë pjesë e avokado dhe salmon, salcë teriyaki, susam dhe havjar tobiko. Kjo është një nga më të rrotullon të lartë kalori.
• Rolls "Fukinizhe". Përgatitja e një përzierje e ngjalat, kallamar, kastravec, salmon, levreku, karkaleca dhe Tuna lekedry. Të gjitha komponentët janë të mbushura me salcë të nxehtë. Shijen e gjellë përfunduar nuk mund të krahasohet me çdo lloj tjetër të rrotullon.
• Hosomaki ose monorolly. Kjo rrotullon hollë mbështjellë me alga deti në pjesën e jashtme. Plotësimi këtë gjellë përbëhet nga orizi, peshku ose ndonjë ushqim deti një. Kjo është e rrotullon tradicionale dhe më të njohura japoneze.

Speciet dhe titujt e tokës

Emrat rrotullon me fotot që ju mund të shihni në këtë artikull. Këtu ju mund të njiheni me disa lloje të sushi emrave. Kështu, sushi më të njohura janë:

• Nigiri-sushi. Versioni klasik nga enët e përgatitura, i cili duket si një copë zgjatur e orizit mbuluar me një fetë e peshkut shumë të freskët. Në vend të peshkut, ju mund të përdorni ndonjë prodhimet e detit të tjera (të përshtatshme ton, karkaleca, oktapod ose kallamar). Nigiri gjithmonë shërbeu me salcë soje apo wasabi.
• Futomaki-sushi. Veçori e këtij gjellë qëndron në faktin se shumica e ashensorit është e vendosur në pjesën e jashtme. Delikatesë cilindrike trajte të mbushur më shumë komponentë.
• Nared sushi. Kjo është "ati" nigiri. Më parë kjo delikatesë është përgatitur si më poshtë: i kripur peshk në një vat dhe mbajtur ujin e tij në rreth një orë. Pastaj alternuar paraqitura shtresat e saj të orizit, dhe për disa kohë për të lënë atë në një fuçi. Për të përdorur produktin mund të jetë vetëm gjashtë muaj. Sot nared sushi përgatitur në të njëjtën, vetëm në vend të fuçi ne përdorim formë të veçantë të vogël.

Përfitimet e sushi dhe rrotullon

Përfitimet dhe dëmet e këtyre pjatave thotë shumë. Kush mund të them se çfarë, rrotullon (llojet dhe emrat, fotot paraqitur në shqyrtimin tonë) - produkt jashtëzakonisht të dobishme. Ajo përdor oriz i cili pastron trupin e njeriut, stimulon zorrët, eliminimin e toksinave. Gjithashtu oriz përmban shumë vitamina dhe minerale. Një mish peshk detare përdoren për përgatitjen e rrotullon, është konsideruar si një diete, por e pasur në shumë ushqyesve, efekte të dobishme në funksionin e trurit.

Diçka interesante rreth rrotullon sushi dhe

njohur më parë si "Sushi" në Japoni shkruar nga një karakter të vetëm, që do të thoshte peshkun. Sot, ky karakter njëjta qëndron për jetëgjatësi.

Pothuajse të gjitha chefs rrotullon - burra. Dhe shumica e restoranteve në Japoni refuzojnë për të rekrutuar grave chefs. Vendimi i tij, ata janë të motivuar nga fakti se gratë kanë një temperaturë më të lartë e trupit, në mënyrë që të përgatisin një pjatë të butë ata nuk mund. Japanese pohojnë se në dy deri në katër gradë dallim ka një ndikim në shijen përfundimtare të delikatesë.

Nëse ju doni të bëni sushi vërtetë ose rrotullon, është e rekomandueshme që të përdoret për ushqim vetëm një oriz të shkurtër të rrumbullakët.