Karkaleca deti Tiger. Receta për delikatesë

Karkaleca - decapods të vogla të karkalecave, që banojnë në kripë dhe ujë të freskët të planetit tonë të madh. Falë dritës së tyre, por në të njëjtën kohë mishin ushqyes, ata janë thellësisht të ngulitur në kuzhinën kombëtare të shumicës së popujve të botës. Megjithatë, edhe me një përhapje të tillë të gjerë të enëve me karkaleca ende konsiderohet një delikatesë. Le të shqyrtojmë disa opsione për përgatitjen e këtyre krustaceve.

Karkaleca tigër Fried

Receta e kësaj pjate është shumë e thjeshtë në ekzekutim, dhe në sajë të numrit minimal të përbërësve dhe metodës më të zakonshme të përgatitjes, shija e rafinuar e këtyre krustaceve është zbuluar plotësisht.

përbërësit

• 1 paketë tigër karkalecash (500 g);
• 100 g gjalpë;
• 3 dhëmb. hudhër;
• Piper terren i kuq;
• 1/2 limon;

preparat

1. Krustacezët, pa zhvatje paraprake, vunë në një tigan të nxehtë me një shtresë të hollë në një karkalec. Mbulo enët me një kapak dhe skuqni mbi nxehtësinë e mesme derisa lagështia të lirohet. Derdhni lëngun dhe vazhdoni të gatuani derisa lagështia zhduket plotësisht.
2. Vendosni një copë vaj dhe, duke nxitur herë pas here, skuqni me kapak të hapur. Sapo karkaleca tigër, receta e së cilës përshkruhet këtu, do të mbulohet me skuqje të artë të shijshme, gjellë mund të konsiderohet pothuajse gati.
3. Në fund, shtoni hudhër të copëtuar, piper të kuq dhe mbajeni në zjarr për ca minuta. Prawns skuqur përfunduar vënë në një gjellë dhe derdh me lëng limoni.

Tiger prawns në krem lulelakër

Dhe këtu është një mënyrë tjetër për të gatuar banorët e thellësive të detit. Ky opsion është i përshtatshëm për një darkë të lehtë. Mish tenderit gatuar për një çift të karkaleca në kombinim me një krem të ajrosur e lulelakër - magji dhe vetëm!

përbërësit

• 8-10 karkaleca tigër;
• 400 g lakra me ngjyrë;
• 2 tabela. Lugë lëng limoni;
• 150 ml qumësht;
• 3-4 copa kopër, majdanoz;
• kripe.

preparat

1. Në kupën e avullit, vendosni karkaleca tigër (recetë presupozon praninë e kësaj mrekullie të teknikës). Për gatishmëri të plotë, mjafton t'i mbash atje për 6-8 minuta. Hiqni karapacen dhe hiqni venë e zorrëve.
2. Në qumështin e vluar, uli lulelakër, u çmontohej në tufat e tufës. Cook 3-4 minuta deri gatuar. Mundo me një blender në një shtet uniform të pastër. Sezonin me kripë. Shtoni lëngun e limonit.
3. Përgatitja e kremit në një pjatë shërbyese, vendosni në karkalecat e lartë tigër të avullit , receta e së cilës është përshkruar. Ushqimi duhet të shërbehet i nxehtë në tavolinë.

Salcë karkaleci

Karkaleca mund të shërbehet jo vetëm si një rostiçeri, por edhe si një shtesë në pjatën kryesore në formën e një salcë delikate.

përbërësit

• 250 gram karkaleca;
• 1 tabelë. Një lugë mielli;
• 200 ml krem 10%;
• 100 gram krem djathi krem;
• 1 majë basil dhe rigon.

preparat

1. Në ujë të kripur vlim karkaleca deri gatuar. Ftohtë dhe e pastër nga guaska.
2. Krem të sjellë një çiban. Beat lëvizje, derdh miell, shpejt dhe tërësisht përzierje.
3. Shpërndani kremën në djathë krem, duke shtuar në pjesë të vogla.
4. Sezoni me salcë oregano dhe basil. Shtoni karkalecat.

Është koha për tryezë!

Salcë e gatshme përshtatet në mënyrë të përkryer me orizin ose makaronat, duke i dhënë ëmbëlsinë e pjatës dhe pikantin e hollë.