Si për të bërë krisur tuaj: recetë në shtëpi

Crackers - një rostiçeri të gjithanshëm. Ata mund të kenë të dy në formë të pastër dhe do të shërbejë mish, vaj ose mbushje të ndryshme. Për shembull, me djathë të butë butë dhe salmon i kripur apo i tymosur. Në fakt, nuk ka asgjë të komplikuar për të gatuaj krisur. Recipe (në shtëpi) nuk kërkon një marrëveshje të madhe të përvojës në gatim.

Mjetet që do të jenë të nevojshme për këtë janë minimale: një pin kodrina mirë, letër pergamenë, ambalazh plastike, sipërfaqe të mëdha të punës, tabaka pjekje të mirë dhe një thikë të mprehtë.

Crackers, recetë në shtëpi që është e lehtë për të zbatuar, mund të jetë shumë e thjeshtë në përbërje. Ajo mund të marrë vetëm miell, ujë dhe kripë. Ne kemi marrë tortë si matzo, e cila mund të përdoret për sanduiçe. Nëse ia shtojmë këtë pluhur brumë pjekje dhe gjalpë, konsistenca e produktit të përfunduar do të jetë më e tenderit.

Si flavors tradicionale shtoni arra të ndryshme, fara dhe erëza: thekur bajame, lulekuqe, susam, kopër dhe qimnon. Ju gjithashtu mund të përdorin një shumëllojshmëri të erëza ekzotike, e cila kombinon brumë kripë.

Këshilla

• Mos gatuaj brumë shumë e vështirë. Është më mirë që procesi të minimizuar aq sa për të aktivizuar gluten në miell.
• Kur duke përdorur një okllai make lëvizjen e testit dhe qendra e formimit shpështjellem trashësia e saj rreth 0.5 cm. Nëse i krisur do të jenë të hollë, ata janë marrë ajo është shumë e vështirë. Nëse trashësia është e tepruar, ata nuk mund të propechsya në mes.
• Nëse brumë fillon të kontratës (kjo do të thotë se gluten është shumë aktive), të lënë atë për pesë minuta, pa vel, dhe pastaj të vazhdojë të rrokulliset.
• Nëse ju doni të gatuaj fishekzjarr formë - .. Peshku, gjethe, etj, ju do të duhet një formë të veçantë. Nëse e dëshiruar, shifrat mund të jenë prerë për të rrokulliset nga brumë me dorë është thikë shumë të mprehtë. Për forma gjeometrike të qetë është më i përshtatshëm për t'u përdorur prestar për pica.

• Pasi këto krisur do të merren nga përvëlim, të zhvendoset ato në një pjatë ose salcë të ftohtë. Për sipërfaqe të tyre doli i freskët, duhet qarkullimin e ajrit në të gjitha anët.
• Salt brumë për krisur mund të shtyhet në frigorifer dhe të ruhet për disa ditë ose të ngrijë atë për deri në një muaj. një paraformoj e tillë mund të kurseni shumë kohë, nëse pjekje është e nevojshme urgjentisht.

Çfarë mbushëse mund të përdoret krisur?

• Përzierje kos të trashë me kastravec, nenexhik dhe gjallëri limon.
• Merrni krem djathi si "Philadelphia" dhe përzierje me kopër copëtuar dhe chives. Ju mund të shtoni finely copëtuar tymosur fileto salmon.
• Skuqura jobesimtarë pule në gjalpë me herbs e zgjedhjes tuaj, copëtuar. Shto mollë copëtuar dhe disa pika të raki.

E mësipërme është mënyra më e lehtë se si të gatuaj krisur. Recipe në shtëpi mund të jetë një përzierje. Cilat opsione mund të bëhet me lehtësi?

Crackers me rozmarinë

përbërësit:

• ¾ gota miell;
• 1 lugë (lugë) pluhur pjekje;
• ¾ kupë (lugë) kripe;
• 2 lugë (mensa) rozmarinë, copëtuar trashë;
• ½ ujit kupë;
• ⅓ vaj ulliri kupë;
• Deti i Kripur madh.

krisur pikante - receta në shtëpi

Vendi pan ngurta në raft e mesme preheated furrë në 250 gradë. Lehtë sasi e vogël në tryezë me miell.

Përzierje kripë dhe pluhur pjekje 1 lugë gjelle rozmarinë copëtuar me miell në një tas. Bëni një pus në qendër, dhe pastaj shtoni vaj dhe ujë, gradualisht ndërhyrë me ta në miell. Vazhdojnë për të ndezur deri sa të ketë një masë uniforme. Vendos brumë në një tavolinë ose sipërfaqe të punës dhe gatuaj butësisht.

Ndarë në 6 pjesë të barabarta. Ndërsa ju do të punojnë me një prej tyre, të mbajtur pjesën tjetër të filmit mbuluar polietileni. Ndani pjesa e parë në 4 pjesë të barabarta, rrokulliset ato shumë të imët pres, pastaj të vënë në letër pergamenë. Përdorni një pirun të hyj brumë në disa vende.

Vetëm para pjekje lehtë yndyrat krye të çdo vaj cracker. Përhapjen pak e rozmarinë mbetur copëtuar në sipërfaqe, dhe pastaj spërkat pak kripë trashë, të butë duke shtypur atë në brumë.

Vënë fletë pergamenë mbi piqem nxehtë pjekje të zbehtë ngjyrë të artë nga 4 deri në 6 minuta. Hiq produktin përfunduar nga furrë të ftohtë. Përsërit hapat e mëparshëm për të përdorur të gjitha brumë e mbetur.

krisur thekër Suedisht

përbërësit:

• 1 kupë thekra errët miell;
• miell 1 kupë;
• 1 lugë (lugë) pluhur pjekje;
• 1 lugë (lugë) te kripë deti;
• ½ kupë (lugë) farë qimnon;
• 2 lugë (mensa) gjalpë i ftohtë, prerë në kube të vogla;
• ½ filxhan qumësht të tërë;
• 1 lugë (ngrënie) molasses;
• 1 vezë e rrahur 1 lugë gjelle ujë;
• 2 lugë (çaji) të freskëta qimnon.

Si të gatuaj krisur suedeze

furrë ngroh në 180 gradë. Mbuluar dy prej letre ose silikoni Mats pjekje pergamenë për pjekje.

Në një procesor ushqim ose të mëdha miell mix kapaciteti, kripë, pluhur pjekje dhe terren qimnon dhe lëvizje deri sa përbërësit të plotë kombinuar. Shto gjalpë dhe mundi në shpejtësi të lartë deri sa të shkrihet plotësisht.

Mix qumësht dhe melasë, llokoçis deri tretur. Gradualisht shtuar këtë përzierje në brumë dhe lëvizje mikser ose trazim me një lugë ose shpatulle (druri).

Në tryezën floured apo sipërfaqe të tjera gatuaj brumë për të marrë një masë homogjene. Ajo do të jetë pak ngjitës. Ju mund të shtoni miell sipas nevojës. Ndani brumë në dy topa, të mbuluar me mbyllur plastike dhe të lënë atë për 30 minuta.

Pas të gjitha topat Hap brumë në rectangles vogla me një trashësi prej disa milimetra. Duke përdorur një varkë shpëtimi pastë apo pica, prerë ata në shirita të gjatë dhe pastaj gabimisht - në rectangles. Nëse e dëshiruar, ju mund të bëni biskota, biskota në formë formë.

Grease brumë lehtë me vezë rrahur dhe spërkat me fara qimnon. Butësisht shtypni fara në krisur, përshkon ato me një pirun.

Piqem deri brumë bëhet ngjyrë kafe e artë. Ajo merr 12 deri në 15 minuta, ju do të duhet të kthehet biskota gjatë pjekjes (afërsisht në mes të kësaj periudhe). Vë krisur gatshme kripur të ftohtë dhe pastaj të ruajtur në një enë hermetik deri në 3 javë.