Ham pjekur në fletë metalike. Recetë, para së cilës edhe gourmets nuk rezistojnë

Gjithmonë ushqime të vlefshme universale. Ato mund të shërbehet si e nxehtë dhe snacks të ftohtë mund të jetë si. Askush nuk do të fajësojnë mësuese në pakujdesisë dhe mosrespektimit me sjellje tryezë. Dhe sa kohë është ruajtur me të. Ham pjekur në petë: recetë, i cili është i njohur për shumë njerëz, është kjo gjellë.

Derri është përdorur pothuajse universalisht në të gjitha vendet e botës, përveç në vendet ku predikonte Islamin dhe Judaizmin. Ajo është e shijshme dhe mishi e tenderit është e lehtë për të përgatitur dhe të kënaq një përzgjedhje të gjerë të enëve prej saj. Në lashtë Roma dhe Greqia favorizuar derra foshnja, në Gjermani - brinjë pjekur në Barbecue. Tani, megjithatë, ne preferojnë çdo gjë të re si një eksperiment, sepse ajo i jep të rritet në një pasion sportive në artin e gatimit. Dhe ne e vlerësojmë fleksibilitet dhe kohë kursimet. Ham pjekur në petë, receta që kemi marrë si bazë, i plotëson të gjitha këto parametra.

Për këtë, ne kemi nevojë për rreth 1 kg fileto viçi me një shtresë e yndyrë, në qoftë se ajo është më shumë se 0.5-0.7 cm, ajo srezh, dhe ajo do të të japë juiciness tonë pjatë dhe butësi. Mish fshij përzierje kripe e piper zi dhe koriandër. Përgatitja e një marinadë 300 gram vera e kuqe (mundësisht të thatë ose gjysëm-të thatë) shtuar në të 5-6 bizele allspice dhe 3-4 pllaka gjethe. Hidh në një tigan dhe zhyt atë në mishin e derrit. Cover domosdoshmërisht të mbuluar. Vënë në frigorifer për 12 orë për të mbarsur. Tjetra, ne do të stuff karrota mishit dhe hudhër. Karrota madhësia mesatare e prerë në kube me një buzë mprehur. Një thikë me një teh të gjatë, të hollë për të bërë çaj në copë mishi dhe karrota bar teh futur. Hudhër (3-4 karafil), të prerë në të njëjtën mënyrë dhe duke përdorur të njëjtën procedurë. Nëse ne nuk kemi kohë, dhe të ftuarit siç thonë ata në qasjen e aplikuar një mashtrim të vogël. Nga ky proshutë në fletë metalike, recetë që kemi marrë si bazë, asnjë të keqe, por vetëm ndryshime të vogla në teknologjinë e përgatitjes. Ne do të kryejë një ashtuquajturin proces të përshpejtuar të pickling. Ajo quhet nxjerrje. marinadë gatuar ne thjesht do të hyjë në një shiringë mjekësore në mishin e derrit. Në të njëjtën kohë, natyrisht, shuma e marinadë mund të reduktohet në mënyrë të sigurtë nga 2,5-3 herë. I vetmi ndryshim është se ajo është e nevojshme për nxjerrje mishit sallo, ndërsa në pickling konvencional ajo mund të kryhet më pas.

Faza e ardhshme e pjatave "pjekur në petë", një recetë që ne përdorim, kërkon trajnim direkt në pjekje. Për ta bërë këtë, të marrë një copë letër varaku në 1.5 herë më shumë se në mish, e vënë atë në trim yndyrë dhe vendin në derri zier. Dele edges dhe i shkela në pjekje lëng nuk rrjedhin nga e paketës. Nxehtësia furrë në një temperaturë prej 200 ° C dhe piqem 45-60 minuta, në varësi të trashësisë së copë. Nën të njëjtat kushte të temperaturës dhe kushtet e gatimit në përgatitjen pjekur aerogrill. Nëse ylli atë me një pirun nuk është ndarë një lëng të kuqe, mos hezitoni për të arritur për mish derri zier nga furrë.

Një pikëpamje alternative është gatim mish derri në mëngë. Të gjitha përgatitjet janë të ngjashme, vetëm teknologji evoluar pak. Merrni Kuzhinë Mëngë 15 cm copë të gjatë të mishit. Kapem një fund të kllapa të veçanta, të vënë në mish derri i zier dhe prerë copa e yndyrë, kapem anën tjetër të së njëjtës mëngë. Mode gjeneruar për shkak të rritjes së presionit brenda mëngë, koha e gatimit reduktohet në 10 minuta. Mëngë në furrë është më mirë që të ketë një shtresë up. Nëse mëngë ngrohjes është fryrë në masë të madhe, për parandalimin e thyerje të bëjë disa vrima me një gjilpërë. Gatim në mëngë do t'ju shpëtojë nga procedura të pakëndshme pastrimin e furrës nga splashes yndyrë.

ham Baked hequr nga fletë metalike, prerë, steaks portioned në një pjatë që shërbejnë. Shërbyer me një garniturë me patate, hikërror ose perime. Ajo duket e mirë dhe e shijshme ngrënë me biftek drizzled me salcë. Një derri kombinuar me salcat pothuajse të gjithë të njohur dhe seasonings.