Ham pjekur në fletë metalike. receta gatimi

Roast ham - shijshëm pjatë festive e cila po aq e shijshme si të ftohtë dhe të nxehtë. Mishi mund të para-marinuar në erëza dhe salcë, nga kjo ai bëhet tender butë dhe më shumë. Një derri pjekur në petë do të amazingly lëng. Mundësitë e zgjedhjes për gatim këtë gjellë disa. Ne ju ofrojmë receta më të njohura.

proshutë të pjekur, pjekur në petë, e mbushur me hudhër

Përbërësit: një kilogram e mish derri fileto, tre karafil të hudhër dhe erëza për mish, Lavrushka dhe kripë gjobë.

Gatim derri në fletë

Shpëlaj mish në ujë të ftohtë. Pastaj kthehet atë në një pecetë, kështu që është pak të thata. Në një tigan të derdh një gjysmë litër ujë të pijshëm, shtoni një pinches pak kripë, erëza, herbs të thata dhe piper. Gjithashtu, të vënë një çift të lë gji. Pan me marinadë vihet në zjarr dhe vlim. Kur vodichka ftohur, vënë në atë mish derri në mënyrë që ajo është i zhytur tërësisht në të lëngshme. Pan me mish natën vënë në një ballkon ose në një frigorifer. Në mëngjes, hiqni fileto, fshij lehtë me kripë dhe piper atë. Me një thikë të mprehtë në make mishit punctures një thellësi prej rreth tre centimetra. Makinave të vendosur pjatë hudhër hollë. petë derrat Transfer mbi fletë dhe si duhet të forcojë. Në krye të mishit me marinadë mund të jetë derdhur ose lyhet me mustardë. Ham pjekur në petë duhet të pjekur në një furrë preheated. Ora gatim - rreth dy orë.

Ham pjekur në petë, e mbushur me karrota

Përbërësit e nevojshme kilogram derri, një karrota, piper fllad terren, një pastinak, 120 g salcë soje, 100 g vodka.

preparat

Prerja e mishit, të larë tërësisht dhe të thatë me një leckë. Karrota të pastër. Pastaj butësisht prerë cubes e saj të gjatë hollë. Pasternak pres unaza. Me një thikë të mprehtë në mish derri të bëjë shkurtime të thellë të mjaftueshme. Xhepat rezultuese, feta vendi i karotë. Në një tas të veçantë lidhur piper, vodka dhe salcë soje. Kjo salcë do të përmirësojë shijen e mishit të derrit dhe të bëjë atë më të butë. Në një qese plastike Vendos mish në të gjitha anët e veshi me parsnips dhe derdh marinadë soje. Kujdes përfundojë fileto derri dhe vendoseni në frigorifer brenda natës kamera. Nëse gatim enët e ju nuk do të duhet shumë kohë, të lënë mish për marinoj në temperaturën e dhomës për vetëm dy orë. Pas kësaj, hiqni derri nga qese dhe për të hequr parsnips. Vuri mishin në një formë zjarrduruese me mure, të mbuluar me fletë metalike dhe vendin në furrë preheated. Recommended Temperatura - 180 gradë. Ham pjekur në petë do të jetë gati në një orë. Për mishi është bërë një kore shijshme, ajo mund të përhapet me majonezë dhe mustardë. Në këtë rast, petë duhet të hiqen, dhe derri shumë të ftohtë zier lënë në furrë për një tjetër tridhjetë apo dyzet minuta. Kur mishi është ftohur, është e nevojshme të zhvendoset në një tas të thellë dhe të vënë në një vend të ftohtë për pesë orë. Perfectly gatuar mish të prerë në feta hollë zoti. Ushqimi mund të përdoret si mbushje për sanduiçe, ose të shërbejë si një meze të lehtë. Ju bëftë mirë.