Çfarë lloj i mishit është më e mirë për të marrë në kebabs: derri, mish lope, mish qengji apo shpezë?

Në ditët e fundit të ngrohtë vjeshtës kështu që duan të pushojnë në natyrë me miqtë apo familjen, basking në një mangall pirjen e duhanit në pritje të shijshme e mishit. Prandaj, para se të fundjavës në paraprakisht ju duhet të kujdeset për gjithçka të nevojshme: të blerë të gjitha dispozitat, për të zgjedhur një vend për një piknik, të përgatitur makinën për udhëtim. Dhe, sigurisht, të mësojnë nga ajo që e bën skewers mishit, në mënyrë që ai doli me të vërtetë e shijshme. Ky artikull përshkruan mundësitë për produktet e përdorura. Mirat dhe të këqijat e çdo lloji janë diskutuar në detaje. Kjo do t'ju lejojë të përcaktuar me saktësi blerjen e të gjitha të nevojshme për gatim piknik kryesore gjellë - Barbecue. Pastaj eksitim është e mjaftueshme për të gjithë dimrit të gjatë. Çfarë lloj i mishit për Barbecue, dhe atë - jo? këshilla profesionale

- Pavarësisht nga klasa, mishi duhet të jetë i ri. Përndryshe, gjellë do të kthehet të vështira dhe nuk skuqura tërësisht. Errët mishi - zog të vjetër.

- Freski - një parakusht. Kur përdorni të thata deri copa me origjinë të dyshimtë ka të ngjarë të marrin huaj "erë". Try it kur e keni blerë gishtin tuaj për të shtypni mishin. mish i mirë kthehen menjëherë formularin duke zbutjen vrimë.

- Në asnjë rast nuk do të marrë në feta ngrirë qebap - ata do të marrin të thatë dhe pa shije.

- Mishi duhet të jetë e lirë të vija dhe interspersed me ind dhjamor të mjaftueshme për të marrë një pjatë lëng.

Çfarë lloj i mishit është më e mirë për të marrë në kebabs: derri

Kjo zgjedhje, natyrisht, do të ishte ideale! Derri është, përveç shije të mirë, një tjetër tipar të habitshme: ju nuk duhet të shqetësohen për para-pickling. Vetëm dy deri në tre orë do të jetë e mjaftueshme për të mbarsur copë-copë para tiganisje erëza aromatik dhe salcë. Qebap mirë rrjedh nga tul të vendosura në pjesë të trupit më të afërt të qafës së derri.

Çfarë lloj i mishit është më e mirë për të marrë në Barbecue: viçi

Për të parandaluar ngurtësi, vendin copa në marinadë për një kohë më të gjatë, për shembull gjatë natës. Më e suksesshme do të jetë salcë për ngopur me ujë mineral. Viçi nuk është aq me vaj dhe me lëng, si mish derri, kështu që chefs janë disa truket në përgatitjen e një qebap SHISH nga ajo - feta proshutë mishit proshutë ose Paneer për të ruajtur juiciness në vezë dhe breadcrumbs. Gjellë më delikate rrjedh nga fileto dhe fileto mishi e trupave të pajetë.

Çfarë lloj i mishit është më e mirë për të marrë në Barbecue: qengji

Pavarësisht nga ngurtësi gourmets vërtetë preferojnë skuqur ushqim "nxirë", të përgatitur nga ky produkt të veçantë. Të gjitha skewers Cookbooks Kaukazit i qengjit është një pjatë klasik me shije të shkëlqyer dhe aroma. Sepse ajo është përdorur zakonisht brinjë këmbimi, këmbën, ose teh sup. Por tipar më i rëndësishëm - koha për të shijuar feta nxehtë lëng. Në të vërtetë, çdo qengj tenton të ngrijë shpejt.

Çfarë lloj i mishit është më e mirë për të marrë në Barbecue: Bird

Disa kategorikisht nuk e pranojnë një pjatë të tillë. Ata besojnë se ajo është - ". Veshit të një gjel" e njëjtë si Por, në qoftë se ju përdorni mishi pula të vështira të vjetra, dhe "pjekur" e brojlerëve, që ju të merrni mjaft të butë dhe të shijshëm. Kufomat janë prerë zakonisht në pjesë dhe të skuqura në skarë, duke e kthyer Browning. E shijshme dhe të shijshëm!