Gatim salcë mbushur lakër dhe prerë vija-vija

Le të flasim për se si për të bërë një salcë për lakër. Gatim kohë dhe shije, do të varet nga salcë.

recetave të thjeshta

Salcë e thjeshtë për lakër mbushur - kjo është e zakonshme supë mishi. Mjafton të vënë kripë dhe erëza, ajo mund të jetë Lavrushka, bizele aromatik ose speca të nxehtë.

Pak ndërlikuar recetë, shtoni qepë dhe karrota. Ata duhet të jenë të pastër, të larë dhe pres. Passerovannym veçmas ose së bashku në vaj vegjetal derisa të butë, pastaj të vënë në pjesën e poshtme të tenxhere ose provuar. krevat Top mbushur, derdh ujë ose supë, dhe kripë, dhe pastaj të dërguar në pjatë gatim.

receta të sofistikuara

Kosi salcë krem për lakër mund të konsiderohet komplekse për shkak të disa përbërësve në përbërjen. Për përgatitjen e tij është e nevojshme për të marrë 1 litër ujë të vluar, shtoni në të një kripë gjysmë lugë çaji, 100-150 ml. krem të freskëta dhe zarzavate finely copëtuar. E gjithë kjo është e përzier dhe të derdhur në një tas për lakër gatim.

salcë domate për lakër është e ngjashme me salcë kosi. Ajo është e përgatitur në të njëjtën mënyrë, vetëm në vend të salcë kosi do të duhet 100 gram. domate paste ose ketchup. Në mënyrë që të mos humbim kohë në kultivimin e domate paste, ju mund të marrë përfunduar lëng domate dhe derdh mbi rrotullon lakër. Ziej do të ketë për ngrohje të ulët për të shmangur djegien, si një lëng domate thickish për gatim, apo për të zgjidhur problemin, përhapjen lëng me ujë në një raport prej 2 me 1 ose më shumë, sipas gjykimit të saj.

Ziej rrotullon lakër mbushur mund të jetë në lëng mishi. Për përgatitjen e saj është e nevojshme për të skuqura qepë copëtuar finely deri tenderit, pastaj shtoni një lugë gjelle miell dhe prisni derisa të bëhet ngjyrë korichnevotogo. Holluar me vëllim me ujë ose qumësht, shtoni kripë dhe derdh mbi rrotullon lakër për të shuar.

Në çdo salcë mbushur lakër mund të shtoni hudhër. Hidhe një karafil pak në një tenxhere në fillim të gatimit apo të imët pres dhe shtoni pranë fund. Fakti është se hudhra pak të ziera, aq më i fortë aromë e saj.

Si te zgjidhni një recetë salcë nuk është vetëm shije. Pas të gjitha, salcë mund të jetë salcë për garniturë, në qoftë se ajo nuk është shumë e trashë, sepse rrotullon lakër janë të kombinuara të përkryer me tolchonkoy dhe oriz. Por salcat trasha janë të mira kur lakër mbushur shërbyer si një pjatë të veçantë.

supë zhuliene

Julien - një pjatë mish, në vend të zier në një salcë, dhe ka shërbyer si një pjatë të veçantë. Julien me të vërtetë është e kënaqshme, dhe variacionet e saj meritojnë respekt nga gourmets vërtetë. Siç mund ta imagjinoni, komponenti kryesor, i cili përcakton shijen e këtij salcë Julienne. Prandaj, ne duam të ju tregojnë se si të gatuaj salcë për Julienne.

Mishërimi më i zakonshëm në të cilin baza është miell, skuqur në gjalpë. Më tej, ajo është e holluar me konsistencën e krem qumësht, krem dhe majonezë veshur (si 2 lugë secilit komponent) dhe djathë integruar. Të sjellë në vlim dhe salcë gati.

Për Julienne krem salcë proshutë të përshtatshme ose peshk. Ajo nuk ka nevojë të gatuaj veç e veç, vetëm mbi produktet vënë vija-vija 2 lugë salcë kosi dhe sasi e vogël me djathë.

salcë shumë delikate është marrë duke marrë proteina, rrihej në një shkumë të trasha, kripë, dhe pastaj lidheni me kujdes me salcë kosi dhe përzierje deri në uniformë. Kjo salcë mund të shtoni copëtuar bimëve të freskëta. Ajo është e përshtatshme për Julienne peshkut.

Perime zhuleny mund të rimbushet me një përzierje e majonezë dhe erëza. Në këtë rast, produktet janë të përgatitur për Julienne përzier me salcë, dhe pastaj u zgjerua në cocottes dhe dërguar për pjekje në furrë.

Për të përgatitur salcë pule të nxehtë u bazuar në salcë kosi. Për këtë do të kërkojë 200 ml. krem, i cili duhet të holluar me ujë të valë (0.5 l.) dhe trazim. Pastaj shtoni 2 lugë miell dhe erëza, ndër të cilat duhet të jenë piper i kuq dhe adjika ose mustardë.