Salcice shtëpi: recetë

Mjaft i një ekskursion në çdo mish brendshëm që menjëherë dhe përgjithmonë të braktisin blerjen e sallamit. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të regjistrohen në një grup të vegjetarianët. Ajo ishte e mundur për të gatuar dhe e shijshme (dhe më të lirë!) Suxhuk shtëpi. Recetë mund të zgjidhen për shijen tuaj - nga viçi, derri, pule, mish të përziera. Ata mund të jetë zier, i skuqur, e pjekur, e tymosur. Edhe pse metoda e fundit është më e vështirë dhe kërkon pajisje të specializuara.

Le të shohim se si për të përgatitur suxhuk shtëpi. Gjëja më e vështirë këtu - jo gatim mbushje dhe mbushjen e tyre guxim. Por është e mundur që të braktisin Cherevin dhe të zgjidhni një tjetër shell për salcice saj. Për shembull, të përfundojë copëtuar ose të përshkohet me një fileto mulli mishit në fletë metalike prej alumini, piqem në furrë. Pastaj për disa minuta deri sa fletë gatuar duhet të hiqen, dhe sipërfaqja e yndyrat suxhuk me vaj perimesh për paraqitjen e kores. Është e mundur për të shkuar në mënyrë tjetër: kulaç zapanirovat me miell ose një përzierje e speca.

salcice shtëpi: receta e mishit të derrit

Merrni 150 g tul dhe fletushkat të mirë të ligët dy herë përmes një mulli mishit me një uniforme zier patate (natyrisht tashmë krehur). Është shtrydhur përmes një karafil hudhër shtyp. Piper dhe sezonin me kripë viçi, sezonin me arrëmyshk saj, kanellë, koriandër. Shto vezë e verdhë veze dhe të gatuaj. Kjo mund të ndodhë që në masë do të shpërbëhet. Nëse ju jeni në gjendje për të formuar një (rreth 3 cm) sallam hollë, shtoni grirë një verdhë veze. Zapaniruyte atë në miell dhe të skuqura në gjalpë.

Gov I zhi suxhuk shtëpi: recetë "Cherkasy"

Dyfishtë mish i grirë forcuar një pa kocka kile dhe mundësisht pa vija. Dy qepë të prera imët, i skuqur në vaj derisa të artë me ngjyrë. Shto grirë qumësht lugë, qepë, kripë dhe piper. gatuaj tërësisht. Formojnë një salcice hollë me duar të lagura (madhësia e qenve të gjuetisë). Skuq ato në vaj në një tigan. Më vete, të përgatisë salcë. Krem qelqi shtoni ketchup ose domate paste. Plotësoni salcë dhe vlim salcice. Shërbyer këtë gjellë të nxehtë me një garniturë me patate ose disa drithëra.

suxhuk shtëpi pule

Tetëmbëdhjetë kilogram ose pule fileto gjirit, 33 g sallo dhe pastruar dy llamba grij. Shto shtrydhur përmes shtypit pesë karafil të hudhër të. Disa peppercorns rastolchem në një mortajë, sezonin me viçi terren. Mos harroni të erëza të tjera - arrëmyshk, koriandër. Pastaj merr duart grirë dhe në mënyrë të vendosur të hedhin atë në tavolinë disa minuta - në mënyrë masive të bëhet shije shëndetshëm dhe të ëmbël. Tani, shtoni në të një gotë krem, një gotë vodka dhe 125 ml verë të bardhë tryezë. Butësisht përzierje duke lëvizur lugën nga poshtë lart, kështu që pesha nuk është zgjidhur. Mbushur me predhë grirë, zorrët mira derrave. Lidhurit thread dhe ia preu çdo 12-15 centimetra. Pastaj vlim produkt rreth 5-7 minuta. Ne u japim të ftohtë. Nxehtësia e naftës në tigan dhe të skuqura atë në shtëpi i bërë salcice tona. Recetë gjithashtu nuk ofron lëviz komponentët grirë përmes një mulli mishit dhe imët pres ato me një thikë të mprehtë. Masa suxhuk mund të shtoni arra, djathë, prunes.